老宅不止能賣咖啡還能賣燒肉!
位在臺(tái)中火站附近「瓦庫(kù)燒肉」
就是老宅翻身成一間超有特色燒肉餐廳
外觀看不出餐廳的大小
入內(nèi)才知才別有洞天~
宅中非常的深，還有2樓
挑高利用天井採(cǎi)光
白天就算不開燈，整間房子也不會(huì)淡暗無(wú)光
老袓宗的智慧真的不容小看
四人、六人剩至是更大的包廂都有
提先告知餐廳用餐人數(shù)或需求
餐廳都會(huì)留最適合你的用餐空間
桌上選用的是瓦斯?fàn)t火
非木炭，好處是較為乾淨(jìng)、火源較為穩(wěn)定
就是會(huì)單純的少了碳烤香~
今天我們四人用餐，小妹不吃牛
我們叫了「金豬報(bào)喜」、「金牛納福」
皆為雙人的套餐
價(jià)格上都偏高，希望菜色可以和價(jià)格成正比
老母雞豚骨湯
整壺放桌上，想喝自己倒
湯的溫度足燙、味純好入喉
燒肉醬/檸檬汁/巖鹽
吃肉沾燒醬肉，濃郁
檸檬汁沾海鮮，提鮮
巖鹽沾肉片、海鮮，原始好味兒~
手作小菜
花生/泡菜/毛豆
呃...
花生不軟也不爛，核心還超硬
泡菜不酸也不辣，脆度尚可
毛豆最好吃有味還去殼
沙拉-日式胡麻
胡麻的香是有的
可是味道上差了一大截
濃度不夠，沒有那種一入口就香氣四溢的胡麻香
沙拉-蜂蜜芥末
蜂蜜的香甜混搭著芥末的嗆辣
再加上起司粉的加持，好好吃!
先說(shuō)一下~
所有的肉盤都沒有放名牌，服務(wù)人員戴口罩的關(guān)係
我們壓根聽不清楚名稱
單單只能憑有限的「人腦」記憶來(lái)分享
如果有圖文不符的請(qǐng)多見諒
老饕助眼蓋
紅通通的牛肉片，幾乎看不到一絲油花
這肉烤來(lái)能好吃嗎？？？
呵~~~真的「超勁」，考驗(yàn)咀嚼的功力
嚴(yán)選牛肋條
瓦庫(kù)的牛肋條有一種拆禮物的感覺
某幾條吃軟硬適中，加上本身有醃製
就算不沾醬就很好吃
但...某幾條牛肋條帶筋，韌性太強(qiáng)...咬不斷啊!
安格斯牛小排
紅白相間的美麗油花
硬是比那紅通通的肋眼蓋好吃太多了~
瘦肥比例各半，不油不膩~
甚好!
味噌小肥牛
小肥牛？!這算肥嗎？這頭牛應(yīng)該常運(yùn)動(dòng)喔~
油花的比例偏少耶...
吃來(lái)沒有小肥牛應(yīng)有的肥嫩口感，不老不柴尚可!
鹽蔥橫膈模
部位特殊~一般吃燒肉較少會(huì)吃到
烤的時(shí)候油花偏多，烤來(lái)會(huì)滋滋做響
人生第一次吃橫隔膜，沒想到它是今日牛肉中柔嫩、最肥美的
黃董爸爸吃來(lái)也是輕輕鬆鬆不費(fèi)力
加上肉盤附加的鹽蔥，提升本味、加強(qiáng)美味!
秘醬雞腿肉/霜降松阪豚
雞豬雙併
秘醬雞腿肉
餐廳使用的雞肉不是飼料雞，應(yīng)該是仿仔雞
吃來(lái)雞腿肉是有彈性的，雞腿肉較厚烤的時(shí)候要特別小心
容易外焦內(nèi)生，把好好的雞腿給烤壞了
霜降松阪豚
松阪豚別稱黃金六兩
吃來(lái)應(yīng)該是QQ脆脆
這盤松阪豚卻是驚喜包，有的咬不斷、咬不爛
有的吃來(lái)還帶有Q脆~
可能我們的烤功不好吧...把好好的肉給烤差了!
味噌豬五花
無(wú)論在吃烤肉、吃火鍋
五花肉是本人的首選，因?yàn)殡y吃率低、好吃率高
怕油膩的人豬五花吃來(lái)不肥不油，好吃的烤豬肉就是它!
椒鹽伊比利
怕肥的人~看到這油花肯定會(huì)倒退三步
偏偏吃燒肉、吃火鍋
本人就愛這種白色如雪花般的肉片
大火烤醬油脂逼出
肉吃來(lái)沒有想像中的油膩、嫩口
比豬五花更肥美，我愛那種油脂在我口腔散發(fā)出來(lái)油香
伊利梅花豬
這油脂、這色澤是豬肉？!
不要說(shuō)你們懷疑~我們剛拿到手上的時(shí)候也很懷疑...
(小朋友你是否有很多問(wèn)號(hào))
油花分佈的真是美麗
相機(jī)都忍不住多拍了幾張，為它的美麗的身影留下紀(jì)念
肉質(zhì)吃來(lái)可特別了~
松阪的Q彈、五花肉的比例、伊比利豬的油脂
一片肉、三種口感通包!
韓風(fēng)脆皮豬
豬如其名、名副其實(shí)
吃來(lái)真的會(huì)有一層脆脆的皮
敢吃帶點(diǎn)豬皮的朋友，必點(diǎn)!
帶骨香腸
吃豬肉、牛肉、雞腿肉
轉(zhuǎn)換一下味蕾
脆彈脆Q帶醃製的香料味，口味較重夠味!
包肉生菜
畫龍點(diǎn)睛的最佳代表
烤那麼多的肉~
生菜包肉吃~減少油膩?zhàn)钌侔俜种?0!
綜合野菜盤
杏鮑菇/青椒/地瓜
個(gè)人對(duì)於地瓜的印象最深，因?yàn)轶牼d軟甜
築地海鮮煎餅+139
加價(jià)它就對(duì)了~明智的選擇!
厚度適中的粉漿和海鮮混合搭配
軟Q不軟爛，加上會(huì)跳舞的柴魚
日本的海鮮+韓國(guó)的煎餅
東北亞的美食代表呀~
白飯+牛燥飯
肉嬠真的是很香，牛肉和豬肉的口感還真不一樣
牛肉燥吃來(lái)像是北部的肉燥飯，瘦肉為主沒有什麼肥肉
喜歡入口即化肥肉口感的人，可能就不是那麼愛
嚴(yán)選虎紋蝦/北海道干貝
海鮮最最特別的地方
服務(wù)人員會(huì)問(wèn)：「是否要幫忙烤？」
有專門的高手要服務(wù)？!
那是再好不過(guò)了~
不然最珍貴的海鮮一個(gè)不小心死在我們手裡豈不冤枉？!
桌邊不但幫你烤
還幫你去殼耶~
技術(shù)之好的~
只有拍手等吃的份啦!
嚴(yán)選虎紋蝦/北海道干貝
服員人員說(shuō)干貝是生食級(jí)的，建議烤到半熟吃來(lái)最好吃
噢~蝦肉厚Q紮實(shí)、干貝軟嫩帶汁
只可惜~四個(gè)人還要猜券，不然打架啊!
瓦庫(kù)綿綿冰-花生
附餐的甜點(diǎn)也可以那麼有儀式感嗎？
花生雪花冰
吃花生好事會(huì)發(fā)生，濃郁的花生香氣甜香而不膩
單雪花冰就非常好吃，想吃牛奶花生的朋友可加入練乳
吃完烤肉後來(lái)上一份，太舒服了!
呃....
老師說(shuō)做人不能撒謊
紅豆本人一顆都沒有碰!因?yàn)樗糜?一點(diǎn)都不綿密
紅豆真的是粒、粒、分、明，不好吃!
吃飽別急著買單走人囉!
餐廳2樓有一些古式家俱都還保留
是很好拍照打卡的地方
小閣樓日式的榻榻米
歡迎入內(nèi)拍照，記得要脫鞋喔!
打卡牌真的都把大家的心聲給說(shuō)出來(lái)了~
哈~~~~~
結(jié)帳完店家會(huì)贈(zèng)送明信片
門口可以蓋上專屬的章，寫上你說(shuō)想的話寄給你想寄的人
丟入紅色的郵桶
對(duì)方就可以收到囉!
這個(gè)郵桶是真的可以寄的喔~
收到明信片，下次來(lái)瓦庫(kù)用餐還可以打9折喔!
中午吃飽~下午茶不能少，走囉!
店址：臺(tái)中市中區(qū)民權(quán)路16號(hào)
電話：04-2223-1188
