陳先生因為食量大，所以我們家選餐廳常以“吃到飽”為首選
而從去年旭集開幕之後，我就聽到許多朋友、網友的推薦，評選旭集為臺北No1.的吃到飽選擇（但大概也是NO.1難訂的）
終於在過了動盪不已的2021，到了開始回歸和朋友、家人聚餐的2022
我跟陳先生終於在今年3月跟朋友來聚餐之後，立即決定在母親節時帶家人再訪
旭集和食集錦信義店位在信義大遠百A13的9樓
有訂位者要先報到，在排隊讓服務人員帶位入店
整間店的空間很大，深度很深，動線非常長
一路走進去就可以感受到他們餐點的豐富度
我們第一次去時真的有種邊走邊覺得“怎麼還有！”、“東西好多”的驚豔感
店內環境也非常漂亮，因應著“和食”的主題，整間店裝潢、佈置都非常日系風格
用餐區跟取餐區一樣呈“長條狀”一路延伸到店的最深處
不過用餐區跟取餐區都有用牆做區隔，讓用餐的客人不會被往來取餐、排隊的客人影響
我個人覺得用竹牆做區分，既可以做區隔，又讓空間保持通透
簡單來講，這幾年臺北知名的吃到飽，旭集的座位安排我是最喜歡的
接下來來看旭集提供的餐點，我會按造入門的順序也就是店家的動線做介紹
首先是走入旭集時左側的生盛：包含螃蟹、蝦子、生魚片等海鮮跟冷盤
這裡應該是我唯一沒有靠近的一區了吧XD
右側為麗酌：提供現做的茶飲、咖啡、跟酒水 (被我戲稱為手搖飲料區)
可能是因為以“日系”為主題，旭集的熱茶品項是我看過最多的一間
接下來左邊的是巧鮨：有握壽司、手捲跟炙燒握壽司等
這區的炙燒握壽司應該是最受歡迎的一區，也是我唯一一排再排的地方XD
他們的炙燒握壽司全部採現點現做(事實上手捲也是一樣啦)
有別於許多吃到飽的炙燒握壽司只是拿噴槍噴一噴，旭集的炙燒握壽司全不還刷上沾醬再加以裝飾點綴
雖然等待時間會比較長，但能在吃到飽的店家吃到這樣單點的品質我覺得很值得
能炙燒的品項也蠻多的，都是客人現點現做，不是做放放在檯面上夾取(但一次只能拿三貫)
除了鮭魚之外還有我喜歡的炙燒和牛，和牛的選用也很好，吃起來油脂很豐富
接下來會穿過一個長廊
映入眼前的是澄甘，也就是點心櫃
因為是以“和食”為主題，所以旭集的甜點也都是以日本的和菓子、常見的洋菓子為主
喜歡和菓子的我跟陳先生真的是一來就愛上了這區，還沒吃鹹食就想每款甜食都拿回桌上XD
每份高點都比較小一點，不過都做得很精緻(的確很適合每款各拿一個)
除了常見的紅豆、抹茶之外，他們也會因應季節更換季節性的和菓子
澄甘的另一端供應了柴犬燒、霜淇淋、冰淇淋、水果跟其他飲料
柴犬燒好像有分芝麻跟奶油兩種口味，非常的可愛
我朋友說事實上很好吃，但因為很佔胃所以我完全不敢拿XD
這裡的飲料以果汁跟一些冷飲茶為主
接下來是醞炙，提供了比較像居酒屋的餐點
對，旭集的甜品、水果在整間店的正中央，隔開了前面的海鮮生食冷盤跟後面的熱食區
這裡首先會看到的是聽說是旭集必吃的炭烤香魚，不僅吃的到炭香，而且魚肉細緻、吃的到香魚魚蛋
旁邊還有烤雞腿、烤麻糬、烤蔬菜等
還有轉角處的烤牛舌、築地和牛蓋飯也是我多次拿取的品項
接下來是和揚，也就是炸物
提供了超級大的炸蝦、和牛可樂餅跟許多少見甚至沒看過的炸物
事實上平常我們根本不會在吃到飽拿炸物，但旭集的炸物選項真的很豐富
豐富到讓人很想全部都拿來試試
尤其是和牛可樂餅真的是超美味，裡面有著滿滿的洋蔥跟碎牛肉完全是我的菜
接下來是旨燒，也就是各種鐵板料理
鐵板區的主菜同時提供豬排、草蝦、干貝與牛小排等選項，不論想吃海鮮或牛豬肉應有盡有
以高溫的鐵板烹調出食材最純粹的鮮美原味，絕對是旭集排隊必吃的選項
以陳先生的說法大概就是這個干貝跟牛小排多吃個幾輪就回本了XD
因為整個旭集居多都是以肉類跟海鮮為主的餐點，所以要攝取青菜的話鐵板這區絕對是最好的選擇
汁煮區：包含烤牛排、肋排跟湯品
最後一區旬炊：有海鮮雜炊、土瓶蒸、蒸蛋等等
另外還有一個隨桌點餐的限定鰻魚飯，聽說也是旭集必吃的品項
份量不大，烤鰻魚的味道非常香，非常推薦一定要點個一兩份來享用
海鮮雜炊也是非常好吃，雖然都是以海鮮為基底，不過口感口味都非常棒
飲料的部分我們自己最喜歡黑糖牛奶跟抹茶牛奶
個人覺得很貼心的是他們還有雙格跟四格背架，不用擔心一手只能拿一杯
甜點的部分我們全部都很喜歡，尤其是最傳統的上升和菓子(紅豆口味)
配上他們的熱玄米茶、熱焙茶真的非常適合，也是個非常幫一餐劃上句點的搭配
最後也分享一下訂位心得
雖然旭集有線上訂位，可以訂隔日起一個月內的位子
不過基本上，即使你凌晨去看剛釋出的日子，一樣都跟你顯示滿位
再來就是電話真的怎麼打都打不進去(我們2個人打四天一通電話都沒有通過...)
只能說某知名部落客寫下“訂位技巧”說電話很順，網路訂位超快，根本是神之幸運
（我們第一次去是3/15，非常平凡的一天，所以根本不只有特殊節日難訂）
（好啦加上我覺得他寫的不是“技巧”而是炫耀自己輕鬆訂到～）
最後我怎麼訂到的呢？不可否認我動用了些私人關係，請人幫我訂位
另外是我覺得時間地利上可以的話，直接到旭集櫃檯定位也是個不錯的選擇
重點是要預留比較長的訂位時間(大約一個月前)那訂到的機率就比較高
（事實上母親節這兩天是訂滿的，但現場看起來有許多空位
我猜先訂位後取消大有人在，現場試試也不是不行）
旭集和食集錦SUNRISE
地址：110臺北市信義區松仁路58號9樓（大遠百A13）
營業時間/價格：
午餐｜11:30-14:00 平日周一至五 NT1290；周末、例假日 NT1590
下午茶｜14:30-16:30 平日周一至五 NT990；周末、例假日 NT1290
晚餐｜17:30-21:30 平日周一至五 NT1590；周末、例假日 NT1890
＊以上價格均另加10%服務費
電話：02 8780 3366
