【藝奇ikki新日本料理】早已耳聞許久, 它也是是王品的餐廳之ㄧ,
王品旗下的餐廳幾乎都是並棒叫, 今年七月份剛開幕的Hot 7聽說排不完耶!
預(yù)約也已經(jīng)排到一個(gè)月之後, 下星期找時(shí)間去現(xiàn)場(chǎng)候位...我要吃到啦><"
朋友還常在藝奇打卡, 她說海鮮很新鮮又好吃, 所以常帶家人聚餐,
這天我們家老弟要請(qǐng)吃飯, 同時(shí)也提前慶祝小弟生日,
我們?nèi)乙呀?jīng)很久沒有出去吃飯, 兩個(gè)老的已經(jīng)有十多年不和我們小孩出來,
所以這天的聚餐吃飯 ~ 很感動(dòng) ~ 親情無價(jià) ? ? ? ? ?
藝奇餐廳裝潢沉穩(wěn)偏昏暗, 走的是有點(diǎn)懷石料理的感覺,
目前王品賣日本料理也只有藝奇這個(gè)品牌, 記得假日一定要預(yù)約喔!
懷石套餐 698元+10% / 1個(gè)人 ( 懷石料理本來就不便宜, 偶爾吃可以接受)
一上桌還沒有開始點(diǎn)菜, 已經(jīng)發(fā)現(xiàn)桌上每個(gè)位置都有這可愛的茶壺,
可別以為它只是熱茶喔! 它已經(jīng)是第一道料理 " 海鮮土瓶蒸 "
保溫效果做的很不錯(cuò), 店員說不用客氣喝完可以繼續(xù)加 ... (
心想我不想喝飽耶)
湯底是柴魚昆布高湯加上香菇、鮮蝦、蛤蠣繼續(xù)熬,
湯頭整體喝起來挺鮮美的, 湯帶有海鮮的鮮味在裡面, 我覺得鹹度適中
( 老爸覺得口味有點(diǎn)太重, 有放其它味素嗎? ) 偶不知><"
" 魚皮野蔬沙拉 " 還沒有送來之前, 大家看到菜名都興趣缺缺的,
尤其是阿爸和阿母他們說 : 魚皮 ? 怎麼吃? 就在大家還在討論同時(shí),
我已經(jīng)先幫老母點(diǎn)了, 但是老母說留給老爸吃 ( 膠原蛋白女性朋友最需要的)
生菜沙拉上面放了不少魚皮, 魚皮切的滿大塊乍看下有點(diǎn)可怕,
但是嚐上一口後發(fā)現(xiàn)它的滑溜Q彈口感挺不錯(cuò), ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ的彈牙!!!
沙拉和魚皮都拌入了清爽的和風(fēng)醋汁調(diào)味, 可以美容又開胃喔 ~
長型的器皿裝的是" 鮮果彩蔬沙拉 " (我個(gè)人喜歡長型的器皿, 很有假掰的質(zhì)感)
雖然器皿不寬但是長長一條的沙拉, 加起來份量滿多的, 我吃完水果料就投降了!
煙燻雞肉加上新鮮時(shí)令蔬果、蕃茄、香吉士、紫洋蔥...
淋上百香果口味的油醋, 整體吃起來挺清爽的, 只是我覺得醬汁可以再多些
老媽點(diǎn)的 " 時(shí)旬創(chuàng)作沙拉 " 它的菜名還真猜不到, 它有木瓜的存在,
主廚把木瓜當(dāng)器皿加上蔬菜擺飾成像藝術(shù)品般 ( 偶家老母覺得真是美)
嚴(yán)選南部的木瓜搭配海鮮, 加上特製的醬汁, 老媽吃的很滿意喔!
" 創(chuàng)意蕈菇炊物 " 主廚特製蝦仁麵糰經(jīng)高溫蒸後微炸，
綿密的口感加上鮮美蕈菇汁, 這道前菜也滿清爽的! (我覺得有點(diǎn)淡)
" 櫻花蝦海鮮玉子蒸 " 玉子蒸搭配上鮮奶泡, 挺特別的第一道創(chuàng)意菜,
玉子蒸很滑嫩帶點(diǎn)柴魚高湯香味, 裡面還有海鮮喔,
但是最特別的應(yīng)該是東港櫻花蝦搭配鮮奶泡吧 ~
" 銀鱈葡萄柚 " 應(yīng)該有葡萄柚和銀鱈魚肉 ( 此時(shí)我點(diǎn)頭如搗蒜..)
富含維他命c(diǎn) 卡路里又低的葡萄柚, 最適合愛美的女性朋友啦!
搭配外酥內(nèi)軟的炸銀鱈, 魚肉質(zhì)地挺細(xì)緻的還不錯(cuò)ㄟ
葡萄柚有檸檬酸、鈉、鉀和鈣都缺一不可, 就連不愛吃葡萄柚的我,
還是為了愛美也低頭慢慢的把它給盡量喀光, 葡萄柚滿多汁的耶!
" 日式合鴨蒸飯 " 這道菜相當(dāng)獲得全家的青睞, 彈牙的越光米吸飽了特製湯汁,
搭配鴨肉鮮嫩好吃, 加些紅薑一起吃更有日式風(fēng)味, 越光米真是好吃 ^^
" 海鮮芝麻冷麵 " 這碗特製的手工拉麵, 至今讓我印象深刻,
冷冷的手工拉麵真的很Q彈, 拌上芝麻醬汁，開始像臺(tái)灣味 ~ 涼麵
海鮮部分一般沒有感覺, 反倒是手工拉麵比較出色ㄟ
喝點(diǎn)冰涼的檸檬冰沙 ~ 酸酸的透清涼ㄟ
菜名看似普通的 " 醬燒蒜香鮮蝦 " ...送來時(shí)我挺訝異的! 這個(gè)根本就是明蝦尺寸ㄟ
除了有紅通通的鮮蝦底部還有搭配寬粉, 只是這個(gè)寬粉有煮熟嗎? 很硬....
鮮蝦比我的食指還要大上一倍有, 新鮮的蝦殼很好剝除, 蝦肉彈牙多汁..好好吃 ? ? ?
" 季節(jié)鮮魚刺身 " 用時(shí)令的新鮮海鮮生魚片, 每片都相當(dāng)厚實(shí)! ( 暗中想賺到啦)
鮭魚捲加甜蝦上都保有新鮮度, 這一盤在外面吃可要幾張的百元鈔票ㄟ ( 推!!)
" 燻鮭魚炙干貝 " 看到我死穴的關(guān)鍵字 → 燻鮭魚、炙... 這是在逼我嗎?
加上又有炙燒干貝怎能不點(diǎn)呢, 而且看到別桌它的干貝好大顆喔~
干貝外層一點(diǎn)點(diǎn)酥內(nèi)軟, 燻鮭魚有點(diǎn)太軟爛了說... 我不太喜歡耶!
干貝和燻鮭魚搭一起口感滿特別, 味道上覺得有點(diǎn)強(qiáng)碰到...(覺得燻香味不見了)
這道料理讓我驚豔的不是干貝和燻鮭魚, 而是這塊洋芋泥烤物，
外酥內(nèi)軟爽口不油膩, 搭配洋蔥和醬汁清爽又美味, 完全搶走干貝風(fēng)采
" 雞肉綠竹燒 " 臺(tái)灣竹葉折成三角造型, 竹葉是用來隔巖板保溫用的,
送到面前後把固定牙籤取走, 讓客人方便食用喔,
去骨雞腿肉份量給的不少, 正常女生應(yīng)該吃個(gè)一半就飽了吧~
去骨雞腿源於日本名古屋東北的飛驒高山, 雞腿肉有照燒醬汁的鮮甜香喔!
不簡單的雞腿肉雖然鮮嫩多汁, 但因份量滿多照燒醬偏甜, 吃到後面會(huì)有點(diǎn)膩><"
" 巖燒石板牛肉 " 服務(wù)生說牛肉放在巖板20秒微炙至5分熟最適合!
巖板下的生米不可食用裝飾用, 巖板的溫度約在300度上下,
每塊巖板的溫度會(huì)有些差異, 我和弟都點(diǎn)這道, 但是老弟巖烤速度比我快ㄟ
牛肉每片約0.3-0.5公分左右, 油花加上紅潤色澤的牛肉( 讓偶想吃生牛肉)
巖板上面的烘焙紙耐高溫防沾黏, 就算不會(huì)烤肉的人也不用擔(dān)心 !
我的烤約20秒幾乎只有2分熟...所以烤這幾片肉, 我已經(jīng)完全失去耐心~ 唉
粉嫩粉嫩的巖烤牛肉, 牛油和肉汁已經(jīng)跑上來了, 好香 ~ 好香 ~ 先吃原味!!
原味的牛肉肉很細(xì)緻, 相當(dāng)軟嫩有點(diǎn)初乎我的意料, 鎖有肉汁好吃 ? ? ?
沾點(diǎn)玫瑰鹽引出甜味真不錯(cuò), 沾一點(diǎn)點(diǎn)就好了喔! (偶不小心沾多整個(gè)大破壞)
口味重的人可以試試特製醬汁, 我還是喜歡原味和玫瑰鹽
" 酒粕石燒豚排 " 豬里肌肉用醬燒加上七味粉調(diào)味, 先煎後烤逼出多餘油脂,
在食用前服務(wù)生會(huì)先淋上酒粕汁, 酒粕汁淋到石板上香氣馬上撲鼻而來, 好吃耶!
店員送給弟弟的汽球造型衝鋒槍 ~ 超像我家那把水槍的!! ( 好開心 ^^)
" 焦糖鹽之花幕斯 " 甜點(diǎn)來了!! ( 本人偏好甜點(diǎn)蛋糕 )
好柔滑順口的慕斯蛋糕喔, 主廚在裡面加了鹽之花<法國頂級(jí)海鹽>
這個(gè)海鹽是第一次聽到, 海之鹽需要?dú)夂蛩蚝妥匀粭l件都o(jì)k,
才會(huì)結(jié)晶而成的天然海鹽, 自然而然就成了貴桑桑的鹽..( 心想我吃不出來ㄟ)
可愛的 " 咖啡 " 杯 老弟咕嚕一下就喝光了!
附上楓糖的" 石蓮蘆薈汁 " 直接喝味道有點(diǎn)生, 加上楓糖變的更好喝喔!
小弟的生日點(diǎn)心 ! 迷你麵包甜甜圈好可愛耶 ~ 還沒有祝福我就先搶拍照
這個(gè)小可愛甜甜圈最後是我們?nèi)⒌芸Φ?~ 沾克林姆吃比較滑順喔!
藝奇新日本料理(桃園南華店)
03-339-8680
桃園縣桃園市南華街60號(hào)(南華街?中華路口)
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