Item: 一貫手作壽司
Rating: 4.3
Author: 靜香EAT

享用日式料理，大家喜歡哪一種模式呢？如果跟靜香一樣，喜歡如西餐般一道道享用的朋友不妨試試這家，位在中科附近的「一貫手作壽司」8道精緻餐點(diǎn)1000塊就吃得到，這次的內(nèi)容物很豐盛，海膽、鰻魚、蟹肉都吃得到，重點(diǎn)是料理搭配起來很有水準(zhǔn)，聚餐、約會(huì)都適合。

一貫手作壽司位在福林路上，周邊很空曠，機(jī)車很好停放，如果是開車來用餐的朋友，可以到店家在附近合作的停車場(chǎng)停放，不用自己在路上找車位方便多了。

一貫手作壽司的氛圍還不錯(cuò)，空間不擁擠，用餐沒有壓迫感，透露出日式風(fēng)格卻不拘謹(jǐn)，挺舒適~

座位分兩區(qū)，料理臺(tái)前有個(gè)人席，這邊可以近距離欣賞師傅處理食材，邊用餐邊欣賞show，另一側(cè)的座位以四人座為主，更適合聚餐入座。

先附上菜單連結(jié) : 菜單點(diǎn)我 ，商業(yè)午餐沒在網(wǎng)路上，額外拍照跟大家分享，其他MENU參考官網(wǎng)比較清楚~

入座後熱騰騰麥茶會(huì)一直招待，味道很夠不會(huì)太稀薄，搭配各種日食很加分。

招待的黃金泡菜酸辣夠味，不會(huì)太刺激而且相當(dāng)爽口，泡菜的蒜味我很愛，跟白菜的香氣結(jié)合得超完美。

1000元的無菜單料理相當(dāng)豐盛，8道精緻的餐點(diǎn)很好吃，詳細(xì)的內(nèi)容請(qǐng)參考下面的分享~

蟹肉蕈菇先附這道前菜超超超好吃，而且吃法也相當(dāng)有趣，用酥脆的蹦皮當(dāng)容器，挖起拌了松露、鮭魚卵、海膽醬的蟹肉一起享用，味道非常鮮美。蹦皮上桌要立刻享用，才不會(huì)略微受潮不好咬，底下的蟹肉拌著醬汁、松露一起吃香氣十足，還帶有濃濃海鮮甜味超讚。

澎湖海鱺刺身一共有三塊，其中一片是油脂較豐富的肚，口感比較有脆度，不會(huì)軟軟爛爛的，味道夠新鮮還不錯(cuò)。

紫蘇白鰻燒是我難得喜歡的鰻魚料理，沒有過度調(diào)味的鰻魚口感QQ的不會(huì)太爛，以鰻魚本身的香氣佐點(diǎn)醬汁的風(fēng)味。

底下的米飯我喜歡，不只有醬汁的香氣，還有香鬆的味道和脆度，搭配起來會(huì)讓人想一口接一口，這個(gè)飯不會(huì)太乾，再多來一碗我也可以輕鬆解決。

照燒松阪豬雖然不大塊但略有厚度，脆脆的口感不會(huì)太過紮實(shí)，醬汁和芝麻挺提味但不搶戲，松阪豬的味道透過咀嚼在口中散開來很不錯(cuò)。

韭菜花繪白蝦底下的高湯味道很不錯(cuò)又不會(huì)太稠，韭菜花很提味，白蝦的部分肉質(zhì)比較鬆，不是Q彈口感比較可惜，旁邊的菠菜燉煮到口感很剛好，不會(huì)太爛，整體搭配起來還不錯(cuò)。

香煎松露雪花魚刺還不小塊，表面烤到酥脆口感還不賴，肉質(zhì)厚實(shí)還帶點(diǎn)滑順的油脂相當(dāng)好入口，吃法很多層次，原味享受魚肉的鮮美，擠上檸檬汁多了檸檬酸香感，夾著松露一起吃感覺很奢華，濃香的松露趁著魚肉的風(fēng)味搭配起來很不錯(cuò)，這道很值得品嚐，旁邊還有酸甜的漬蘿蔔可以搭配享用很加分。