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靜香EAT

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)中市 > 西屯區(qū)

造訪商家:

一貫手作壽司

phone04-2469398
place臺(tái)中市西屯區(qū)福林路471號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.30
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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享用日式料理,大家喜歡哪一種模式呢?如果跟靜香一樣,喜歡如西餐般一道道享用的朋友不妨試試這家,位在中科附近的「一貫手作壽司8道精緻餐點(diǎn)1000塊就吃得到,這次的內(nèi)容物很豐盛,海膽、鰻魚、蟹肉都吃得到,重點(diǎn)是料理搭配起來很有水準(zhǔn),聚餐、約會(huì)都適合。

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一貫手作壽司位在福林路上,周邊很空曠,機(jī)車很好停放,如果是開車來用餐的朋友,可以到店家在附近合作的停車場(chǎng)停放,不用自己在路上找車位方便多了。

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一貫手作壽司的氛圍還不錯(cuò),空間不擁擠,用餐沒有壓迫感,透露出日式風(fēng)格卻不拘謹(jǐn),挺舒適~

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座位分兩區(qū),料理臺(tái)前有個(gè)人席,這邊可以近距離欣賞師傅處理食材,邊用餐邊欣賞show,另一側(cè)的座位以四人座為主,更適合聚餐入座。

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先附上菜單連結(jié) : 菜單點(diǎn)我 ,商業(yè)午餐沒在網(wǎng)路上,額外拍照跟大家分享,其他MENU參考官網(wǎng)比較清楚~

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入座後熱騰騰麥茶會(huì)一直招待,味道很夠不會(huì)太稀薄,搭配各種日食很加分。

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招待的黃金泡菜酸辣夠味,不會(huì)太刺激而且相當(dāng)爽口,泡菜的蒜味我很愛,跟白菜的香氣結(jié)合得超完美。

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1000元的無菜單料理相當(dāng)豐盛,8道精緻的餐點(diǎn)很好吃,詳細(xì)的內(nèi)容請(qǐng)參考下面的分享~

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蟹肉蕈菇先附這道前菜超超超好吃,而且吃法也相當(dāng)有趣,用酥脆的蹦皮當(dāng)容器,挖起拌了松露、鮭魚卵、海膽醬的蟹肉一起享用,味道非常鮮美。蹦皮上桌要立刻享用,才不會(huì)略微受潮不好咬,底下的蟹肉拌著醬汁、松露一起吃香氣十足,還帶有濃濃海鮮甜味超讚。

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澎湖海鱺刺身一共有三塊,其中一片是油脂較豐富的肚,口感比較有脆度,不會(huì)軟軟爛爛的,味道夠新鮮還不錯(cuò)。

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紫蘇白鰻燒是我難得喜歡的鰻魚料理,沒有過度調(diào)味的鰻魚口感QQ的不會(huì)太爛,以鰻魚本身的香氣佐點(diǎn)醬汁的風(fēng)味。

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底下的米飯我喜歡,不只有醬汁的香氣,還有香鬆的味道和脆度,搭配起來會(huì)讓人想一口接一口,這個(gè)飯不會(huì)太乾,再多來一碗我也可以輕鬆解決。

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照燒松阪豬雖然不大塊但略有厚度,脆脆的口感不會(huì)太過紮實(shí),醬汁和芝麻挺提味但不搶戲,松阪豬的味道透過咀嚼在口中散開來很不錯(cuò)。

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韭菜花繪白蝦底下的高湯味道很不錯(cuò)又不會(huì)太稠,韭菜花很提味,白蝦的部分肉質(zhì)比較鬆,不是Q彈口感比較可惜,旁邊的菠菜燉煮到口感很剛好,不會(huì)太爛,整體搭配起來還不錯(cuò)。

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香煎松露雪花魚刺還不小塊,表面烤到酥脆口感還不賴,肉質(zhì)厚實(shí)還帶點(diǎn)滑順的油脂相當(dāng)好入口,吃法很多層次,原味享受魚肉的鮮美,擠上檸檬汁多了檸檬酸香感,夾著松露一起吃感覺很奢華,濃香的松露趁著魚肉的風(fēng)味搭配起來很不錯(cuò),這道很值得品嚐,旁邊還有酸甜的漬蘿蔔可以搭配享用很加分。

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石斑魚昆布湯葉是紙火鍋很有特色,湯頭用昆布、蘿蔔、香菇去熬煮入口非常鮮甜,裡面兩塊石斑魚肉質(zhì)細(xì)緻而且很大塊,熱熱來一碗收尾相當(dāng)舒服。

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烤麻糬紅豆紫米粥甜度不會(huì)太高,中間的烤麻糬軟嫩好入口不黏牙,甜甜的ending我喜歡。

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米披薩定食(和牛)套餐 $350
上頭的起司不會(huì)太厚重,因?yàn)榍羞^像披薩會(huì)牽絲,但熱熱享用,雙色起司跟中間的和牛、底下的醋飯相得益彰,撒在裡面的雙色芝麻也很加分,香氣在咬開時(shí)綻放在口中,雖然有美乃滋不過增加濕潤(rùn)又不厚重,相當(dāng)好吃。

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沙拉搭配油醋醬,酸香很開胃,不是太油膩或酸到不行的油醋醬很對(duì)味,裡面的是生菜種類很豐富,食材也新鮮還不錯(cuò)。

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季節(jié)煮物是豆皮的口感加上蝦肉的香氣,口感軟嫩好入口很好吃,底下的芋頭很綿密,但中間蒸不夠透比較可惜,醬汁高湯的味道很鮮美又不會(huì)太稠相當(dāng)加分。

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土瓶蒸的味道比較清淡,加點(diǎn)檸檬增添酸味會(huì)更加分,裡面料還不少,土瓶蒸是吃日食很經(jīng)典的湯品之一。

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一貫手作壽司靜香吃過兩次,這次的餐點(diǎn)比上一次更出色,很推薦約會(huì)、聚餐的朋友來享用。
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一貫手作壽司

地址 : 臺(tái)中市西屯區(qū)福林路471號(hào)

電話 : 04-2461-9398

營(yíng)業(yè)時(shí)間 :11:00~14:00、17:00~21:00

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