採訪撰文/Kelly 圖片攝影/Winnie

在繁忙的生活中，你是否偶爾停下腳步給自己喘息的時間？有時候只要一個午後、一壺好茶，就可以享受那片刻的歲月靜好。「一番茶棧」就是這樣的存在，沒有醒目的招牌，走進二樓店內，卻彷彿來到另一個時空宇宙。

「一番茶棧」品牌主理人楊子慶（以下簡稱楊老闆）聊到，「一番茶棧」其實是「一番屋」的延伸與傳承，一番屋在臺灣已經有30年了，原本主要販賣茶葉，2010年轉而販售臺式自製伴手禮，主要專攻日客市場，後來因為疫情開始轉型。而老店的轉型最重要的，就是要跟上一代溝通，楊老闆及老闆娘創立延伸品牌的目的之一，是希望茶文化讓更多年輕人知道並且體驗，疫情對他們來說也是個轉機，從原本的老字號店舖獨立出來做自己想要的風格，讓更多的朋友認識這兩個品牌。

想傳遞臺式午茶概念的一番茶棧，空間設計得很適合喝下午茶，風格以「茶棧」做延伸，結合傳統式的客棧。「竹子」是楊老闆對客棧的第一印象，所以把此元素拿來做設計，請木工師傅把它一根一根釘上吧臺，不論是視覺或觸覺都是一個很棒的設計。

喝茶的空間通常比較有「禪」的意象，剛好空間中有一面大窗，所以就請設計師把和室做在窗邊，從窗戶看出去，可以看到街道上一年四季的變化，感受到時間的流逝，是不是特別浪漫呢？

店裡許多物件的選用，例如：燈籠、藤椅、花藝等等，有很多臺日文化的融合，整體空間的色調也會偏明亮、給人溫暖的感覺。

除了空間以外，他們的logo，有點像是扇子跟瓦片的結合，這兩個品項也都有休憩的含義，呼應「茶棧」二字。

「我們希望來茶棧的朋友可以放鬆、舒服、自在地品茶。」楊老闆笑著說，這個空間能帶給人回到家鄉、家裡，或者是熟悉的空間的感覺。因為茶本身跟靜、慢就有些連結，同時讓來這裡的大家放慢腳步，留住在這段時光。

人情味也是他們想要傳達的，所以在空間中也會放些老物件，帶出小時候的回憶，給人一種有溫度的感覺。楊老闆分享，其實一開始在桌上還有擺象棋，更有喝茶的氛圍，但無奈因為疫情只好先收起來。

提及若要推薦第一次來一番茶棧的朋友茶的品項，楊老闆首推文山包種、木柵鐵觀音及東方美人茶，可以依照自己喜歡濃郁或清香的口感來做選擇，如果有選擇障礙的客人，老闆也會用趣味的測驗方式，協助客人挑選出適合的茶！

而餐點方面，延續了一番屋的經典，以臺式伴手禮當作茶點，改變它的大小，食用起來比較好入口、沒有負擔，除了原有的種類，他們也用臺灣茶融入一些品項，研發出新的口味，讓大家用合理的價格，吃到好的東西！

說到「茶時尚」，楊老闆說「時尚就是一種潮流，我覺得茶算是在這股風潮的其中之一，因為現在很多二、三代茶農，也開始建立自己的品牌」，新式的茶館也會調整茶具引起年輕人的關注，因為過去的茶藝館會用比較傳統的茶壺，現在比較新穎的茶館會挑選漂亮的茶具，配合現代人喜歡拍照打卡的市場。

茶飲文化很多元，手搖飲是快速的，品茶是慢的，但不是嚴肅、緊張的事，希望大家可以坐下來喝茶，或許哪一天就會覺得在茶館泡茶是一件很時尚的事！

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