(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)
今天搭乘北捷中和新蘆線，從松山南京站8號出口，順著松江路直行到四平街左轉，步行約3分鐘就抵達這家位於臺北市中山區四平街40號，將於明天2022年5月24日(二) 全新開幕的的「初面_松江四平店 」，今天舉行試營運餐點試賣，這是初面繼北投石牌店與信陽店，開設的第三家，初面以其「自家熬煮，純心湯麵」的烹調特色，主打番茄、雞湯蘿蔔與爆炒蝦湯三種獨門湯醬，饕客可自選搭牛、豬、雞、蝦肉與菇類的乾湯麵食，與特製咖哩豬、雞肉飯，牛滷飯，店家門前高掛了慶開幕的活動布條，慶祝開幕從5/24 ~ 5/26 舉辦三日限時優惠促銷活動，只有三天想吃又享優惠，手腳要快錯過可惜!
還沒進門，櫃檯的店員便笑臉迎人地前來介紹，讓人一整個如沐春風，推門進入「初面_松江四平店 」店內，店內裝潢設計跟石牌店循同一品牌logo 、用色模式，給人溫暖明亮的用餐環境，進門靠近落地窗左手邊是迎賓訂餐結帳櫃臺，廚房則規劃在最裡面，中間兩側就是兩人與四人的餐桌椅，照明完善用餐空間收拾得十分乾淨。
「初麵_松江四平店 」每張桌上都擺放有廣告立牌，最近主打初面辣椒，一瓶NT$120，喜歡吃辣的朋友可以先預訂，圖文對照印刷精美的彩色菜單，以及可以勾選的單色小菜單，菜單裡除了前面提到的麵飯主打外，還有各式特色小菜，讓人看得食指大動!
當天點了一碗「番茄鮮蝦刀削麵」(NT$160/碗)、一碗「金鑽牛滷飯」(NT$50/碗)與一盤「初面脆鷄」(NT$80/盤)美味套餐，一共NT$290，只要點套餐，店家還附贈小方盤的豆乾，現點現做餐點都熱騰騰地上桌，店員用托盤將整套餐點送上，貼心地提醒「金鑽牛滷飯」要趁熱攪拌更好吃，而搭配「番茄鮮蝦刀削麵」則另外準備了專門裝盛剝蝦殼的碗，以及印有店家名號餐巾紙，做足了宣傳功夫，送餐與解說過程服務態度細膩而貼心，讓人感受良好，接著就來跟大家一一分享這些美味的餐點。
這盤隨套餐附贈的方盤涼拌豆干，Q彈軟嫩的冰鎮豆乾佐以小黃瓜與辣椒，夏天吃起來特別爽口!
吃完小菜，首先品嚐的是這碗讓人一看就傾心的「番茄鮮蝦刀削麵」(NT$160/碗)，Q彈帶勁的刀削麵，先放上經過熬煮的牛番茄泥，以及金針菇與鮮蔬，上面再擺上五隻鮮紅碩大的蝦子，讓人一整個食指大開，鮮蝦煮得香熟容易剝殼，一口咬下肉質軟嫩好咀嚼，金針菇香氣宜人，番茄湯頭香醇溫潤，先喝上一口番茄湯，再細細品嚐番茄泥，甜酸鹹味在喉內交錯迸發開來，唇齒留香餘韻綿綿。
接著品嚐的是這一碗由「初麵_松江四平店 」精心烹煮「金鑽牛滷飯」(NT$50/碗)，與一般常吃到用豬肉做的滷肉飯不同，這碗用牛肉做的滷肉飯不僅罕見新鮮感十足，擺盤就像藝術作品，橫看成嶺側成峰，高高低低之間，讓人看到了如山水畫般的意境，又拍又看了好久才開吃。店家嚴選美國花筋牛腱心肉，佐以獨門的金針菇與蔥切絲調味，與蒸煮得粒粒晶瑩剔透的米飯，一口拌上吃進口裡，滷牛肉香與米飯香在口中交融，從唇邊到嘴裡瀰漫了整個口腔，好吃到一下子掃光光!
最後品嚐的是這道嚐過好幾回的「初面脆鷄」(NT$80/盤)，一整盤四大塊，每一塊炸雞個頭碩大，炸的金黃發亮外酥脆內軟，入口鮮熱香氣四溢，讓人吃得十分開心!
喜歡吃番茄鮮蝦刀削麵、金鑽牛滷飯與炸雞的朋友，開幕期間一定要親自來一趟點餐，享用箇中令人回味無窮的絕美滋味!
營業地址：10491臺北市中山區四平街40號
營業時間：週一到週日11:00 ~ 21:00
營業電話：(02) 2511-0377
FB粉絲頁 : 初面_松江四平店
(註)本文圖文版權歸屬SJKen個人所有，非商業用途歡迎載明出處後轉載分享本文，如需移作商業使用，請與本人連繫合作細節，未經本人書面同意，不得任意下載、轉載、分享、塗改，盜用必究，謝謝。
