阿璋肉圓(fb粉絲團(tuán)):彰化縣彰化市長安街144號(hào)，電話:04 722 9517，營業(yè)時(shí)間:09:30-22:00

彰化肉圓要說容易很容易因?yàn)闈M街都是，要說困難也很困難，也因?yàn)闈M街都是，在彰化市光是車站周邊便有2、30攤?cè)鈭A，對(duì)於觀光客而言實(shí)在很難決定該知那家最好，但要是網(wǎng)路一查，不管任何媒體報(bào)導(dǎo)、懶人包，大概十有八九「阿璋」都必需入列。而我印象中第一家彰化肉圓，也正是阿璋。

離彰化車站不遠(yuǎn)的阿璋肉圓之所以會(huì)有名一來是七十老店，二來是電影「那些年我們一起追的女孩」，還有蔡英文的國宴肉圓等，旁邊還有同樣著名的百年貓鼠麵。

對(duì)面的正彰化肉圓據(jù)說也有七八十年的歷史，就不知道兩間店有沒有什麼關(guān)系?網(wǎng)路上查了一下兩家的肉圓顏色和模樣也不太一樣。

阿璋肉圓目前橫跨長安街有兩個(gè)店門，門口放著電影海報(bào)人像共慕名而來的民眾拍照，但可能是年代有一點(diǎn)久遠(yuǎn)，好像沒幾個(gè)遊客鳥它們xd

店裡掛滿政治人物、明星的合照，因?yàn)槿脒x蔡英文國宴肉圓，所以不少跟她的合照。

賣的品項(xiàng)其實(shí)很簡單就是肉圓一味，然後有不同的湯可以搭配，當(dāng)中最特別的自然是龍骨髓;龍骨髓入菜、入湯倒也不是什麼鮮事，但不曉得為什麼彰化肉圓店很多都有此湯，不知道是不是有什麼特色的典故?比方說早前寫過的北門口肉圓也有。

據(jù)說肉圓起於彰化北斗鎮(zhèn)，也以彰化為分水嶺，往南多半是用蒸的，往北則多數(shù)是先蒸後再油炸或是油泡。阿璋肉圓算是彰化市肉圓的代表性店家，以油炸的方式呈現(xiàn) ，不知道為什麼看著一顆顆圓滾滾的肉圓在高油溫中翻滾覺得好療癒。

肉圓50，龍骨髓45，一百元有找，貴不貴端看個(gè)人的價(jià)值觀，但彰化市的肉圓個(gè)頭一般都頗大便是，龍骨髓在北部也不算便宜的食材。

可能是基隆肉圓多半就是醬油膏和辣椒醬，比較不會(huì)像彰化這樣有米漿搞得湯湯水水，一開始非常不能接受，但吃過幾家後倒也就習(xí)慣了。

一般來說彰化肉圓的皮也相對(duì)較厚實(shí)，有著Q彈的咬勁，卻又不至於礙於咀嚼，這點(diǎn)阿璋極好，相較北門口的微脆更為滑溜，當(dāng)然口感這種事也是因人而異便是。

裡面的餡料非常多，肉塊、香菇、筍乾等算是蠻札實(shí)的，以退腿肉微帶咬勁甜度相當(dāng)好，香菇也蠻大朵的，加上比預(yù)期順口的鹹甜醬汁，雖然沒有像北門口那般令人驚豔，卻也足以給予「好吃」二字。

龍骨髓湯在臺(tái)北也是有，但像這樣和蛋一起蒸煮的便不多見，裡面還放了一點(diǎn)點(diǎn)枸杞等中藥材。吃起來骨髓一樣是化口滑順，加上蒸蛋的口感更易入口，味道端是微微的中藥香甜和蛋香，還有一點(diǎn)點(diǎn)像是香油的味道。

肉圓吃完後，把湯倒到肉圓裡，湯和剩下的醬汁一混更有滋有味，據(jù)說這是彰化人的標(biāo)準(zhǔn)吃法，但其實(shí)我們基隆人吃肉圓也會(huì)來這招，只是我們的湯多半是豆干包或是魷魚羹，魚丸湯。

阿璋肉圓(fb粉絲團(tuán)):彰化縣彰化市長安街144號(hào)，電話:04 722 9517，營業(yè)時(shí)間:09:30-22:00