RêVE 黑浮咖啡｜臺灣視角嶄新詮釋義法珍饌，現(xiàn)點現(xiàn)做新菜上市！臺南國賓店
有好咖啡的餐館『RêVE 黑浮咖啡』
RêVE 黑浮咖啡，RêVE 在法文中是夢想的意思。一座有餐點的好咖啡館；有好咖啡的餐館，挑高落地窗，採光明亮，點一份餐點現(xiàn)點現(xiàn)做的咖啡輕食或主餐，讓人可以喝到專業(yè)的咖啡，也能夠吃到精緻的餐點，早午餐、燉飯、義大利麵、招牌麻糬鬆餅…等。環(huán)境簡約現(xiàn)代，是間跟朋友約聚餐聊天很棒的舒適咖啡館：）
黑浮咖啡臺南國賓店在哪裡？
RêVE 黑浮咖啡臺南國賓店位在國賓影城1F，距離南紡購物中心也很近。店的對面是平實營區(qū)重劃區(qū)，停車位很多，是一間停車方便的臺南咖啡館。
走進(jìn)店內(nèi)，是寬敞明亮的環(huán)境，挑高的空間，讓人有個舒適的環(huán)境可以坐下來好好用餐、喝一杯咖啡。
門口處放有新菜單的告示牌，這就是黛西這天來黑浮咖啡的主要目的，大吃一輪黑浮咖啡新菜單『北緯23.5N 嶄新詮釋餚饌』！
- 2022黑浮明星新菜：北緯 23.5 °N 嶄新詮釋餚饌
進(jìn)到店內(nèi)前，噴噴酒精量體溫，接著店員帶位，接著親切地為我們介紹黑浮咖啡的用餐方式及餐點內(nèi)容。
黑浮咖啡除了精緻的餐點外，重點當(dāng)然即是擺在自家的咖啡上。如果有喜歡他們家的豆子，也都可以直接向櫃檯購買回家泡。
半開式的廚房空間，整理得整齊且明亮，不因為半開放式讓人有油煙感，而是另外一幅在店內(nèi)可以看見廚房忙碌的風(fēng)景。特別要提到的是，黑浮咖啡的餐點都是現(xiàn)點現(xiàn)做，可能要等久一點點，但是卻是可以讓人嚐到最新鮮美食的堅持。
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櫃檯處放有店內(nèi)使用肉品的來源，讓人可以清楚自己吃進(jìn)肚子裡面的東西是什麼。
如果用餐人不多的話，推薦可以挑選靠窗的位置，挑高的落地窗，光線充足，還可以看著對面平實營區(qū)的綠草地作伴。裝潢設(shè)計簡約、現(xiàn)代，座位多，用餐氛圍很舒適。
而在用餐途中，也會隨時注意幫我們水杯加水，收拾空盤的速度也很快，讓人用餐的感覺很舒適也不會有壓迫感。
RêVE 黑浮咖啡菜單
RêVE 黑浮咖啡2022新菜主題：《北緯23.5 °N 嶄新詮釋餚饌》，以臺灣視角、在地食材，詮釋義法料理的新創(chuàng)意餐點，用混搭風(fēng)推出全新菜色，讓人對黑浮咖啡有更嶄新的味蕾刺激！因為菜單太多，所以想看菜單的可以直接點下方連結(jié)看黑浮咖啡最新菜單哦！
- 北/中/南區(qū)全新菜單：請點我｜2022新菜優(yōu)惠一次看
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黑浮咖啡對食材的講究
黑浮咖啡強調(diào)自己是『一間有好咖啡的餐館，有餐點的好咖啡館。』而店內(nèi)用的食材也都是嚴(yán)選過的品項，像是西班牙進(jìn)口橄欖油、嚴(yán)選各項認(rèn)證肉品與雞蛋、進(jìn)口100%杜蘭小麥義大利麵、頂級泰國茉莉香米、日本大阪OAK進(jìn)口麵粉…等，食材皆是每日新鮮配送
黑浮咖啡2022新菜可以外帶嗎？
可以！黑浮咖啡除了餐點可以外帶外，還有精美的盒裝跟擺盤，帶回家擺上桌即是很有儀式感的一餐：）
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這天在黑浮咖啡大快朵頤了一番，吃了超級多餐點，包含沙拉、早午餐、義大利麵、燉飯、咖啡、果汁、麻糬鬆餅及乳酪蛋糕，接下來就讓黛西來一一分享每到現(xiàn)點現(xiàn)做餐點的用餐心得：）
RêVE 黑浮咖啡沙拉、前菜
香煎中卷沙拉佐特製海苔醬 $260
Squid Salad w/ Seaweed Mayonnaise Sauce
1~2人份的香煎中卷沙拉佐特製海苔醬，一整隻的中捲切成一快快地擺在沙拉最上面。除了中卷、生菜沙拉外，還有花椰菜、馬鈴薯、鳳梨、小番茄、白木耳入菜，增加了飽食感、清爽感及不一樣的口感風(fēng)味，尤其是加了白木耳，真的是有種神來一筆的感覺，超特別卻也不違和！
白木耳是烤過的，咬起來柔軟帶一點脆度的感覺，讓人對於沙拉有著不一樣的口感體驗。香煎中卷新鮮有彈性，而特別的是沙拉將用了「海苔醬」，而這海苔醬是海苔美乃滋醬，再佐上伍斯特醋的味道，搭配各式新鮮的食材，層次豐富且分明。
黑松露帕瑪森起司焗雞肉/附手工麵包 $260
Stewed Chicken with Parmesan Cheese and Black Truffle
黑松露帕瑪森起司焗雞肉是一道開胃前菜，也是這天跟友人吃到的餐點當(dāng)中，覺得特別喜歡、好吃的餐點之一！木托盤上除了熱熱的起司焗雞鑄鐵鍋，另附有三塊手工麵包可以搭配著吃。
焗烤的底採用白洋菇及馬鈴薯泥 mix 而成，充滿白醬的香氣與馬鈴薯細(xì)緻的口感，抹上手工麵包，一口咬下超好吃！黛西覺得這口味是屬於很大眾的口味，尤其是小朋友一定會很愛的那種味道，濃郁而不膩口，搭配松露、帕瑪森起司，風(fēng)味滿滿。
去骨雞腿肉的口感也很嫩，即使麵包吃完了，直接用雞腿沾滿帕瑪森起司馬鈴薯泥醬也是很美味。
其中松露醬被放在一塊雞腿肉上，這一口直接下肚真的是令愛松露人人會讚不絕口，松露超～級～香～的呀～～。
烏魚子海港風(fēng)味炒野菇/微辣 $190
Stir-Fried Mushroom with Mullet Roe
原本覺得沒有特別期待，卻意外好吃的「烏魚子海港風(fēng)味炒野菇」，榮登黛西這天在黑浮咖啡用餐的美味餐點第一名！！！宜蘭珍饌櫻花蝦、新竹黃金烏魚子、法式香濃白醬、鹹蛋黃、多種類的炒菇，真的海港鹹香感爆表！
各式菇類的水份飽滿口感，一塊快切得偏小，但卻是挖一口就讓人可以一次吃到不同的菇類口感。用辣椒炒過，原以為微辣，但其實沒什麼辣度，油香乾煸，搭配鹹鴨蛋的鹹香，刨上金黃色的烏魚子末，超精緻，有一種高級熱炒店的感覺！是味道鹹香味比較重的一道餐，啊～吃到好想來一碗白飯，好好吃呀（笑）
RêVE 黑浮咖啡主餐
西京味噌辣醬起司鐵鍋燉雞 / 微辣 $350
Cheese Stewed Chicken with Miso and Spicy Sauce Set
西京味噌辣醬起司鐵鍋燉雞早午餐，附麵包、優(yōu)格及濃湯。
金黃脆皮的嫩雞腿，以特調(diào)辣醬西京白味噌為底，重口味程度不輸上一道的烏魚子海港風(fēng)味炒野菇。雞肉外，還吃得到甜椒、茄子、花椰菜，上頭一層的焗烤起司，牽絲帶領(lǐng)著濃郁味噌香氣，吃起來超級夠味。不過這倒是偏辣的，怕辣的人想點要三思喔。整體口味濃厚偏鹹，平時吃重口味的比較適合點這道。
因為這道是黑浮咖啡的早午餐餐點，另附有手工麵包，用麵包沾沾西京味噌醬，吃起來非常有混搭的異國感。
藍(lán)莓優(yōu)格醬，友人吃了說非常好吃呀！！！
金澄南瓜濃湯，帶有稠度，以新鮮南瓜與洋蔥燉煮，顏色金黃得漂亮，南瓜原味風(fēng)味很足。
爐烤香草豬肉焦糖洋蔥奶油鳥巢麵 $320
Tagliatelle w/ Boston Butt in Onion Cream Sauce
爐烤香草豬肉焦糖洋蔥奶油鳥巢麵採用動物性鮮奶油，奶油會很順口，不膩口。採用的鳥巢麵是寬粗版的義大利麵麵條，與切絲黃櫛瓜及綜合菇丁一起香炒，鳥巢麵吃起來有彈性，軟應(yīng)適中，寬版的麵條，很適合喜歡有口感的人。
金目鱸魚澎湖野生海菜燉飯 $350
Seaweed Risotto w/ Sea Bass
第一次看見用野生海菜煨煮而成的燉飯，搭配蔬菜高湯燉進(jìn)米飯當(dāng)中，吃得到細(xì)碎海菜的口感以及海鮮的鮮美爽口，味道嚐起來十分新鮮。加了點海苔醬，有和風(fēng)感也有法式感，喜歡海鮮或清淡口味的，都很適合點這道來品嚐到食材原味。
金目鱸魚排則是約莫有3公分的厚度，簡單的鹽巴調(diào)味，吃的是魚排的原味，沒有什麼魚刺，不過我覺得可能魚排比較厚，因此花了多點時間烤，烤得口感有點燒乾。但是燉飯真的很好吃，粒粒分明且充滿了高湯鮮味，點綴了白木耳，又增加了白木耳的脆口口感，特色滿滿！
炙烤菲力西班牙臘腸奶油燉飯 $340
Chorizo Risotto with Boiled Tenderloin in Cream Sauce
炙烤菲力西班牙臘腸奶油燉飯，嚴(yán)選菲力牛排，搭配西班牙臘腸，上頭點綴綠色葉菜、起司粉及香料粉點綴成一盤可口的燉飯。
採用特殊醬料醃製的菲力牛肉，咬起來約莫是7分熟的熟度，約0.5公分的薄片燒烤，咬起來牛肉香嫩，雖為薄片，但也因高溫炙燒而鎖住了肉汁，調(diào)味跟肉質(zhì)表現(xiàn)都相當(dāng)不錯。
粒粒分明、飽滿的燉飯，一口口的都是高湯鹹香味，帶點濕度卻不軟爛，加入了菇丁及西班牙臘腸共同燉煮，更具肉香層次及菇類風(fēng)味。
義式牛肝蕈紹興脆皮雞腿烤飯 $350
Shaoxing Wine Crispy Chicken Drumstick Paella with Italian Porcini
與前兩道燉飯不同的「義式牛肝蕈紹興脆皮雞腿烤飯」，以鐵盤烤飯的方式呈現(xiàn)。因為烤飯收汁的關(guān)係，多了一層烤過的香氣，以及顆粒感更為明顯的泰國香米。特別的是，泰國香米以南投埔里紹興酒悶煮，蒸發(fā)了酒精，卻留下了酒香。酒香味與牛肝蕈共同拌炒的香氣相輔相成，這盤臺法混血的烤飯，醇厚的風(fēng)味獨特，香氣十足。
香脆的嫩雞腿，雞皮酥酥脆脆，雖然嫩雞腿的肉汁並沒有到十分豐富，但烤過的香氣堆疊卻也是一口一口地相當(dāng)涮嘴。
巴伐利亞酥烤脆皮豬腳 $420
Roasted Pork Knuckle
RêVE 黑浮咖啡的招牌餐點「巴伐利亞酥烤脆皮豬腳」，是特別適合多人點來一起分享的餐點！豬腳一送上桌，是已經(jīng)切過讓人好分食的狀態(tài)，讓人不用再苦惱要怎麼讓骨肉分離跟朋友分享。
脆皮豬腳，沾一沾黃芥末醬，膠質(zhì)部分滑嫩嫩，爐烤過的皮微脆不硬，紅通透的豬絞肉則是一塊塊都切得大塊，咬起來特別有”肉慾”感。
RêVE 黑浮咖啡甜點、飲料
享用完讓人滿足口腹之慾的主餐餐點之後，就是彌補甜點胃的時刻到了：Ｐ
森林莓果起司派鬆餅 $280
Cheese Pie Waffle with Berries
黑浮咖啡最最招牌的甜點『麻糬鬆餅』，不管什麼口味，只要搭上麻糬鬆餅就是大加分！看這森林莓果起司派鬆餅，採用進(jìn)口的綜合莓果，黑醋栗、藍(lán)莓、草莓，擠上厚厚的鮮奶油花，用薄荷葉妝點色彩，撒上香脆餅乾碎，光是視覺效果就是逼近十分！！
不要以為他就是鬆餅而已，其實在每一塊鬆餅當(dāng)中都藏有了Q彈白玉麻糬，咬起來有鬆餅外表的香脆，濕潤的鬆餅麵糊內(nèi)還有QQ彈彈的麻糬口感，意外超好吃！沒吃過麻糬鬆餅的友人，一吃就說這個太厲害，以後可以開店來賣了，哈哈哈！！
蘭姆葡萄乳酪蛋糕 $160
Cheese Cake with Raisin
原以為蘭姆葡萄乳酪蛋糕是普通的乳酪蛋糕，但事實上跟想像中的很不一樣！
細(xì)緻的乳酪，吃起來充滿蘭姆酒香氣，口感比一般的乳酪更溶於口中、更軟如凝，中間夾了佛手柑伯爵茶蛋糕的香，底下一層沙布列餅乾增加酥脆口感，從上往下將一層層地食材mix一口放入嘴中，層次風(fēng)味十分豐富。而甜度適中，帶有萊姆酒酒味，特別有種大人系甜點的感覺。
桂花蜜香拿鐵(H) $150
Osmanthus Latte with Honey
熱的桂花蜜香拿鐵，上頭用著金黃桂花花瓣點綴著。以桂花釀及紅糖調(diào)製而成，如果不喜歡太甜，可以請店員去掉紅糖，保留桂花釀的甜與香。
黑浮冰滴咖啡(I) $150
Signature Iced Drip Coffee
黑浮咖啡是間咖啡館，而一間講究咖啡的咖啡館，幾乎在菜單中一定會看見「冰滴咖啡」這回事。經(jīng)過隔夜至少8小時萃取的冰滴咖啡，以果酸作為尾韻，別具特色。
在冰塊杯中，還有一塊咖啡冰磚，讓人喝起來可以不會因冰塊而有太多的稀釋，另外可以自由添加旁邊附的鮮奶油及蜂蜜調(diào)味成自己最喜歡的樣子。
蜜香果樹·蜜柑蘋果汁 $160
Apple Juice with Passion Fruit and Curacao with Honey
不喝咖啡的話，黑浮咖啡的現(xiàn)打果汁也是很值得推薦！像這杯蜜香果樹·蜜柑蘋果汁，蜜柑、蘋果、水蜜桃，沒有加任何一點人工糖的水果香甜果汁，喝起來味道和諧，香甜香甜的。而因為水果渣渣沒有特別濾掉，所以放一下子，會發(fā)現(xiàn)水果渣渣浮在上頭，建議可以先攪拌再喝，把渣渣一起喝進(jìn)去才更營養(yǎng)。
旅行狂愛吃筆記
初嚐 RêVE 黑浮咖啡，讓人對於咖啡館的餐點有著亮眼的感覺！把咖啡做好，也把餐點做好，讓我懷念起在巴黎雙叟咖啡館、花神咖啡館的回憶。
而且服務(wù)生親切，無論餐點或環(huán)境也都讓人覺得很有質(zhì)感，想要點早午餐、燉飯、義大利麵飽餐一頓，或是吃份麻糬鬆餅、點杯咖啡來個下午茶時光都相當(dāng)?shù)靡恕?/p>
不過因為黑浮咖啡的餐點價格稍高，建議可以加入會員比較劃算，消費$15元回饋1點，1點可以折抵1元，等於是15%的點數(shù)回饋，不定期還有APP優(yōu)惠券可以使用哦！
夜晚點燈的黑浮咖啡，挑高空間依然給人相當(dāng)質(zhì)感的感覺。
RêVE 黑浮咖啡 臺南國賓店｜店家資訊
地址：701臺南市東區(qū)中華東路一段88號（看地圖）
電話：06 200 8293
營業(yè)時間：11:30–21:00
官方網(wǎng)站：https://www.reve-cafe.com
低消：個人低消為$100，身高120公分以上需低消
其他：加收一成服務(wù)費、用餐時間2hrs
黑浮咖啡外送：
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＊本文為店家約訪，內(nèi)容為黛西實際試吃心得＊
臺南咖啡館
臺南早午餐
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