嚴(yán)選食材現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸的串炸專賣店，將大阪國(guó)民美食結(jié)合臺(tái)灣在地食材，當(dāng)日採(cǎi)買新鮮海鮮食材，搭配日式特調(diào)沾醬，道地風(fēng)味不用出國(guó)一秒到日本

店面外觀：福吉串炸將大阪常見的國(guó)民美食原汁原味引進(jìn)臺(tái)南，並結(jié)合臺(tái)灣在地食材，創(chuàng)造出屬於自己的特色

內(nèi)用空間有冷氣

食材都放在冷藏櫃內(nèi)，不會(huì)被路邊廢氣污染到，老闆說他們都是親自到傳統(tǒng)魚市當(dāng)日採(cǎi)買新鮮海鮮食材

小黑板不定期推出隱藏版食材

將生食材沾粉，浸特調(diào)粉漿，最後外層裹上麵包粉，每一樣食材都是從生食炸到熟

外帶採(cǎi)用紙盒盛裝，老闆說他們家的特調(diào)粉漿可以讓酥脆度維持半小時(shí)左右，並讓食材不易出水，確保客人即使外帶回家吃，都還吃得到酥脆口感

內(nèi)用的話使用長(zhǎng)木板放置食材

由左至右分別是酸甜梅醬、辣味噌醬、日本甘口醬油
（1）酸甜梅醬：用大量青梅製成，酸甜爽口又解膩，最適合沾海鮮食材
（2）辣味噌醬：以名古屋赤味噌與唐辛子製成，吃得到超濃郁味噌與辣椒皮香氣
（3）日本甘口醬油：採(cǎi)用日本醬油再自行調(diào)製為淡口帶點(diǎn)甘味的特製風(fēng)味

廣島牡蠣：外酥內(nèi)嫩鮮美飽滿不縮水

培根蕃茄：鹹香培根搭配酸甜小蕃茄，還吃得到小蕃茄爆漿的口感，清爽又解膩

培根鳥蛋：沒想到培根跟鳥蛋也能這麼搭，培根的鹹香更襯托出鳥蛋的蛋香味

白身魚：肉質(zhì)細(xì)緻鮮甜而且完全無刺

18cm帝王蟹肉：日本兵庫縣進(jìn)口的帝王蟹肉棒，使用頂級(jí)鱈魚漿製成，口感鮮美滑嫩海味滿滿

澎湖小卷：紮實(shí)香Q鮮美有嚼勁

鮮白蝦：裹上薄薄一層麵衣，白蝦本身肉質(zhì)的鮮甜味完整保留

手羽雞翅：鮮香嫩滑又多汁

雞軟骨：香酥脆嫩多重口感一次滿足，富含鈣、膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)滿分

臺(tái)灣豬里肌：肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁

嫰雞柳：雞柳位在雞胸內(nèi)側(cè)，每隻雞只有兩條，口感鮮嫩，脂肪含量低

炸魚皮：無刺微肉高膠質(zhì)

溫室杏鮑菇：外層金黃酥脆不油膩，裡頭依舊鮮嫩多汁

麻吉茄子：這是茄子的品種名稱，不是裡面有包麻糬，口感就像麻糬一樣皮薄幼嫩，比一般的茄子更能保存花青素

櫛瓜：選用小農(nóng)阿伯精心栽種的櫛瓜，吃起來特別清脆爽口

厚切青椒：蔬菜類串炸放久容易出水，建議10分鐘內(nèi)完食，以免影響酥脆度

軟綿地瓜：吃得到地瓜的天然甜味，口感鬆軟綿密

炸湯圓：花生香氣超濃郁，現(xiàn)吃比較能吃到內(nèi)餡爆漿的口感

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