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被譽(yù)為新竹最強(qiáng)的臭豆腐
金佳脆皮臭豆腐
生意好到要拿號(hào)碼牌
有時(shí)候一等至少三十分鐘起跳
要吃真的要有耐心
阿鬼看到店家
有三個(gè)鍋爐不停的在炸臭豆腐
店家每日堅(jiān)持換油
絕不用回鍋油
內(nèi)用外帶一律排隊(duì)
內(nèi)用的話要先有位置喔
它們另外還有豬血湯
阿鬼順便叫了一碗
還是有加小腸的
辣椒好像是店家自製的
而且還不能多要
要一匙要五元
小腸豬血湯
湯頭上浮著不少韭菜末
湯頭有胡椒香氣跟酸菜
小腸乾淨(jìng)豬血嫩
臭豆腐店家會(huì)把蒜蓉醬汁灌到臭豆腐裡面
港式脆皮臭豆腐蠻常見的手法
有部落客說很臭
我覺得臭豆腐本身的發(fā)酵味還好阿
倒是外皮真得很脆
炸工真的了得
最另我驚訝的是它的泡菜
泡菜的細(xì)緻度不差
比坊間很多臭豆腐的泡菜要優(yōu)秀
不是那種隨隨便便的醋酸味
是有香氣有果香的清爽酸味
臭豆腐內(nèi)裡有嫩
多汁倒是一般般
我覺得他們家的泡菜比臭豆腐更優(yōu)秀
臭豆腐發(fā)酵味再重一點(diǎn)就很棒了
店家資訊
金佳脆皮臭豆腐
地址:新竹市北區(qū)中山路195號(hào)
電話: 03 521 3596
時(shí)間:16:00~23:30週一週二公休
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