懷念古早味蚵嗲:新北市板橋區(qū)三民路二段1號(hào)，電話:0981 653 615，營(yíng)業(yè)時(shí)間:13:00-19:00

前陣子在粉絲團(tuán)表示懷念小時(shí)候在基隆的炸甜米糕，立馬有板橋的里民跟我說(shuō)埔墘便有便立馬去探了探，雖然炸甜米糕本身和我記憶中有一點(diǎn)不太相同，但意外的蔥花韭菜肉蚵嗲還蠻好吃的。有時(shí)會(huì)想，一些以前古早味越來(lái)越少見(jiàn)，也許是時(shí)代的眼淚但真是捨不得，自己能做的就是盡點(diǎn)力，希望它不會(huì)那麼快就消失(泣)。

全名應(yīng)該是古早味懷念蚵嗲，他的位置在埔墘三民路二段和中山路二段的交叉路口，旁邊就是家樂(lè)福，門牌號(hào)碼則是三民路二段10號(hào)。

但要特別注意的是這小攤下午才會(huì)出來(lái)，早上是一家早餐店，好像叫立頓活力早餐。

店裡有兩張小桌，大概可以坐個(gè)三四人左右，多數(shù)都是附近的鄰居外帶，下午三不五時(shí)會(huì)有熟客在店內(nèi)使用。

甜米糕自然是我早早鎖定之物，蚵嗲有四種選項(xiàng)，一是加肉、二是加蝦仁，三是蚵，另一個(gè)則是綜合，都是一口價(jià)45元。

蚵嗲是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，看起來(lái)蚵仔蠻大顆的，配料則是韭菜、蔥花和高麗菜，另外還有醃過(guò)的肉末。

第一回合只點(diǎn)兩樣，加肉的蚵嗲和甜米糕炸。

桌上有兩瓶醬料，一瓶說(shuō)是單純的醬油膏，一瓶則是加了蒜的特別的辣椒醬。

裡面的料相當(dāng)飽滿且吃來(lái)飽嘴，外層的麵衣酥中透著不油不膩的脆口，蚵仔和韭菜的滋味是主味，甜度相當(dāng)不錯(cuò)，肉蔥則提供另類的鹹香，咀嚼端略帶滋潤(rùn)還不錯(cuò)吃。

辣椒醬沒(méi)啥辣度，但也沒(méi)有甜辣醬的甜，倒是有一點(diǎn)點(diǎn)鹹，建議別淋太多，省得吃了油香也吞了蚵仔的鮮度。

基本上裡面的米糕味道和記憶中算是接近，但略為乾了一點(diǎn)，加上外層炸過(guò)的麵衣也有一點(diǎn)乾，雖然的確口感不油膩，但這類炸粿不油吃起來(lái)就是覺(jué)的少了點(diǎn)什麼?

這次我選擇淋上淡的醬油，反而覺(jué)得醬的味道不夠，那炸甜米糕的甜甜鹹鹹滋味少了對(duì)比，再淋上辣椒醬倒是適合多了。會(huì)不會(huì)，我壓根就淋錯(cuò)了醬xd

因?yàn)橛X(jué)得還不錯(cuò)，於是點(diǎn)了第二輪蘿蔔糕和炸地瓜。

說(shuō)真的，兩者和炸甜米糕一樣口感上有一點(diǎn)乾，有時(shí)我覺(jué)得為了不油讓口感變乾，到底是好事還是壞事....但幸好裡面的蘿蔔糕算是滋潤(rùn)，淋上辣椒醬味道較有層次，但同樣建議別淋太多。

最後是地瓜一樣外層偏乾，但口感端脆得蠻討喜的，地瓜本身算是蠻甜的，另外就是淋了梅仔粉多了一點(diǎn)點(diǎn)酸甘滋味，也許不必淋醬汁就好吃。

懷念古早味蚵嗲:新北市板橋區(qū)三民路二段1號(hào)，電話:0981 653 615，營(yíng)業(yè)時(shí)間:13:00-19:00

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