很多臺(tái)南美食都藏在傳統(tǒng)市場(chǎng)裡，這家「小區(qū)糯米腸」我媽常常買(mǎi)來(lái)當(dāng)下午茶或是晚餐配菜，以前都可惜只有週日來(lái)市區(qū)崇義市場(chǎng)擺攤，現(xiàn)在開(kāi)啟冷凍宅配服務(wù)，我想吃的話(huà)只要點(diǎn)點(diǎn)手指就能送到家，不用再等待一週一會(huì)～而且現(xiàn)在疫情宅配到家也可以減少人群接觸，真空包裝也很方便保存
▼週日下午三點(diǎn)在崇義市場(chǎng)開(kāi)賣(mài)，攤位在賣(mài)薑母鴨麻油雞的對(duì)面，住附近的人想來(lái)買(mǎi)的話(huà)，我建議真的要三點(diǎn)一開(kāi)賣(mài)就來(lái)！！晚來(lái)的話(huà)很多東西都被一掃而空，有時(shí)候開(kāi)賣(mài)不到三小時(shí)都賣(mài)光光
▼最推薦的當(dāng)然是他們的古早味糯米腸，手工灌製，糯米顆顆分明又不失軟糯口感，裡面塞的花生也很多，相當(dāng)飽滿(mǎn)紮實(shí)。腸衣很薄但可以吃到腸衣的Q彈，而且每個(gè)都小小一顆，很好掌握份量不怕夾太多
▼最特別是他們糯米腸有三種口味，除了傳統(tǒng)花生，還有皇帝豆、綠豆二種新穎口味
▼今天擺攤只有兩種口味，花生和皇帝豆，皇帝豆口味是限量的、數(shù)量不多
▼皇帝豆熱量比較低、膳食纖維高，吃完很有飽足感，而且如果對(duì)花生過(guò)敏或怕吃花生上火的人，也能大口吃這項(xiàng)傳統(tǒng)美食-古早味糯米腸啦
▼還有這油亮油亮的高梁香腸也是我的最?lèi)?ài)??肥瘦適中的豬肉比例，使用前腿肉吃起來(lái)口感很厚實(shí)，適量肥肉丁更添鮮甜肉汁，而且高梁酒味很濃郁，還沒(méi)入口就能聞到高粱酒的清香，常常配蒜頭不自覺(jué)就吃光兩根，這一根份量不少哦，很有飽足感
▼還有黑白切會(huì)有的粉腸、三色蛋
▼黃金三色蛋不加一滴水，蛋味非常濃郁，點(diǎn)綴的皮蛋和鹹蛋，每一口有鹹有鮮怎樣都吃不膩呢
▼各式滷味：滷豬皮、滷大腸、滷肉等等。目前滷味冷凍宅配只有提供海帶、豆干，其他滷味只有實(shí)體店面買(mǎi)得到
▼還好來(lái)得早，每樣都夾了一點(diǎn)
▼滷味很入味，吃起來(lái)沒(méi)有很重的中藥味，我覺(jué)得不喜歡中藥味的人也會(huì)喜歡哦
▼店家自製醬汁，可以加入蒜泥、芥末等等
▼滷大腸厚實(shí)的腸壁吃起來(lái)好Q彈，而且處理得很乾淨(jìng)沒(méi)有豬腥味，越嚼越有淡淡的香氣，很適合配啤酒XD
▼粉腸味道清爽，沾店家自製醬汁+蒜泥更對(duì)味
大家筷子伸得太快，拍到一半才發(fā)現(xiàn)怎麼盒子都空了啦??我都沒(méi)吃到幾塊的感覺(jué)。不過(guò)我也沒(méi)像以前一樣失落，直接拿出手機(jī)搜尋「小區(qū)糯米腸」就到他們的購(gòu)物網(wǎng)站，快速下單幾項(xiàng)我的最?lèi)?ài)
官網(wǎng)直接附上連結(jié)給大家：小區(qū)糯米腸冷凍宅配
▼開(kāi)箱囉～～
產(chǎn)品都是下單付款後才製作，收到貨大約一個(gè)禮拜
▼打開(kāi)裡面有附一張加熱食用說(shuō)明，要吃的前一天先放在冰箱冷藏退冰
▼我買(mǎi)了高粱酒香腸、手工花生糯米腸，還有特製辣味香腸
▼活脫脫的廚房菜鳥(niǎo)，連簡(jiǎn)單的蒸糯米腸也翻車(chē)??
一根有切，其他沒(méi)有切，實(shí)驗(yàn)證明不用太搞剛，直接放進(jìn)電鍋蒸就好，一杯水蒸30~40分鐘，電鍋蓋子不用全蓋上
▼香腸是用半杯水先蒸過(guò)再油煎，油煎是為了上色讓色澤更有食慾，其實(shí)蒸完香腸已經(jīng)熟囉，這樣就不會(huì)發(fā)生煎焦了裡面卻沒(méi)熟的問(wèn)題
▼剝了好幾顆蒜頭，蒜片切切切，再放上一根香腸??在家也能吃到大腸包小腸
▼香腸切片這樣一擺??好像我也有當(dāng)大廚的天份嘛，看起來(lái)很澎湃耶
▼而且這次我學(xué)聰明了，先夾出自己要吃的份量
▼第一口當(dāng)然是我最?lèi)?ài)的糯米腸，裡面有加油蔥，本身香氣就很足夠，我覺(jué)得原味吃起來(lái)鹹度也很夠，可以直接吃到糯米米香和花生堅(jiān)果香，還能吃到腸衣脆脆的口感，而且份量十足吃完非常有飽足感
▼據(jù)說(shuō)這一包六條的高梁香腸，用了足足半瓶高粱酒呢，難怪酒香這麼濃郁，味道清新典雅、調(diào)味也不會(huì)太甜，每一口的尾韻都讓人回味無(wú)窮，想一吃再吃！
▼辣味香腸真的有辣，使用朝天椒，裡面還可以看到辣椒籽，雖然辣但不會(huì)辣得不舒服，這個(gè)配汽水或啤酒應(yīng)該很爽快。喜歡麻辣的還可以沾花椒粉，自己玩出新口味
現(xiàn)在這種純正的古早味手工糯米腸越來(lái)越少見(jiàn)，用料也沒(méi)這麼講究，也吃過(guò)一些店家是用進(jìn)口糯米，吃起來(lái)完全不像小區(qū)糯米腸很糯、很Q的感覺(jué)。這是三代一起努力傳接的好滋味，以前只在菜市場(chǎng)或是夜市才能買(mǎi)到，現(xiàn)在更多了線上購(gòu)買(mǎi)，這傳承至外婆的懷念味道，推薦給大家～
