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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家:

善牛館牛肉爐

phone04-23290351
place臺中市西區精誠路9-1號
作者本次評價:
4.65
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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善牛館牛肉爐臺中火鍋推薦。臺中也能吃的到CP值高的臺南牛肉湯,每日配送新鮮溫體牛肉,加上老闆自己熬煮的牛骨清湯頭,甘甜滋味實在好吃。善牛館牛肉爐店內環境寬敞明亮,有大圓桌跟包廂很適合各式聚餐。除了來吃臺南道地牛肉湯外,更結合各式牛肉熱炒,蔥爆牛肉嫩薑牛肚等都是老闆拿手好菜,推薦必點巖燒牛肉,經典原味口感非常軟嫩,喜愛吃牛肉的朋友可以來試試看唷~

善牛館牛肉爐
地址:臺中市西區精誠路9-1號
電話:04-2329-0351
時間:11:00~14:00;16:30~21:00
臉書:請按此

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善牛館牛肉爐,原為豐原牛莊牛肉爐,現在已經搬家到精明商圈這邊,就在精誠路大馬路旁非常顯眼,附近就有東興立體停車場很方便。這家之前口碑就很不錯,現在臺中想吃臺南牛肉湯又多一間選擇囉。

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相較之前的店面,全新的善牛館環境整個大升級,靠窗座位區採光很不錯,裡面有大圓桌座位也是非常寬敞,各式類型聚會聚餐都沒問題

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另外一側座位區,以雙人桌、四人桌為主,平時小家庭用餐或式跟朋友小聚,可以來吃個熱炒也很不錯

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內有半開放式包廂區,可以提前跟店家預約

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店內裝潢以木色調為主,配上紅色吊燈,頗有古色古香的美感

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旁邊備有醬料區可以自行取用,基本配料有沙茶、辣醬、洋蔥、蔥花、薑絲等等

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老饕幾乎來吃都必點一鍋,可以吃到新鮮溫體牛肉跟各個部位,喜歡豐盛一點可以加點火鍋配料,丸子、菇類、蔬菜都有。另外熱炒也都是以牛肉為主,均價一盤180元起。價位不貴品項也豐富,很適合揪多人一起來吃,可以多點幾道菜一起分享

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有選擇障礙的朋友,也有推出優惠套餐,都是配套好的菜色,白飯可以補差價升級牛肉燥飯唷

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平時一兩人來用餐,也有推出個人套餐,想簡單吃或是想來點飽足感的都有

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溫體牛肉為維持新鮮度,都是現點現切,且每日限量供應,不用遠到臺南,這邊就吃的到

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想約朋友們吃飯聊天,吃火鍋最適合了~點一桌套餐一起吃很有熱鬧的氛圍,坐在圓桌想吃什麼自己弄也很方便

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這次鍋底選了牛肉爐來試試,配料很豐富,另外也有清湯底可以選擇

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老闆選用牛骨下去熬煮高湯,光是湯底就能感受到裡面真材實料,裡面放了高麗菜、蛤蠣、牛腩。喜歡他們家火鍋的朋友,也有另外販售高湯包可以買回家自己煮火鍋

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湯頭喝起來非常個清甜好喝,喝得出牛骨熬煮出來的濃郁香味,用這湯來涮牛肉絕對好吃

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基本火鍋配料豆腐、豆皮、娃娃菜、丸子等

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想要營養均衡一點可以來點綜合蔬菜盤,顏色搭配起來很豐富,份量也不少

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菇菇綜合盤也是不錯的選擇,而且又耐煮,用牛骨清湯煮過的菇菇味道也是很棒

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#牛燥飯

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推薦白飯可以升級牛燥飯,香而不膩,加上滷汁配白飯整個很下飯

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#肉燥飯

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另外肉燥飯用的是豬肉,會加入少許肉鬆,裡面吃的到帶皮的小肉塊,滿滿的膠質口感也很值得嘗試

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#牛肉片

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新鮮現切牛肉片,我很喜歡把盤子立起來秀一下,因為牛肉都不會掉下來哈哈

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老饕吃法先把湯滾起來,夾少許差不多2~3片牛肉片配上一些薑絲,接著淋入熱湯,涮到自己喜歡的熟度夾起來吃最美味

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有些人也會在火鍋裡直接涮肉也是可以,吃法看個人喜好

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用在小碗裡涮份量可以自己掌控熟度

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我個人喜愛吃約5分熟的牛肉,涮起來粉嫩粉嫩的色澤太誘人了,入口是滿嘴的鮮甜沒有腥味,而且加入一點薑絲可以稍微蓋住血的味道,不妨可以試試看這樣的吃法喔

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#巖燒牛舌

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好久沒有吃到牛舌料理,這邊的牛舌是薄切片,非常嫩口感也很棒,撒點椒鹽吃起來更有味

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#巖燒牛肉

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這盤巖燒牛肉讓人一試就愛上,老闆還特別交代要趁熱吃最好吃,軟嫩口感中還帶點啾希,單純一點鹽下去調味就非常好吃

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#青菜牛肉

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選用空心菜跟沙茶下去炒牛肉,青菜口感爽脆,多了沙茶整體變得很夠味,感覺能再多吃一碗白飯

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#熱炒牛雜

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這道也是很下飯,結合鹹香辣非常夠味,可以當作下酒菜,裡面吃的到牛雜配料、牛肚跟大腸,帶點嚼勁,越吃越上癮

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#蔥爆牛肉

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經典菜色蔥爆牛肉當然要來一盤,以大量洋蔥、蔥段下去爆炒,讓整道香氣都爆發出來,一端上桌陣陣香氣撲鼻,牛肉口感依然軟嫩,感覺得出老闆炒功也很不錯

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#牛舌

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牛舌除了可以吃巖燒,單點一盤來涮一下感受不同風味及口感

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因為是薄切,所以涮幾秒很快就熟,建議也是5~7分熟口感最棒,加上清湯本身味道夠,不需要搭配醬料也好吃

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店員不時會來詢問是否加湯以及收拾空盤,覺得貼心

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在臺中也能吃到好吃的溫體牛肉湯,這間比較起來CP值還滿高的,東西也都不錯吃。其中最讓我想念的還是巖燒牛肉,跟朋友們都是讚不絕口,臺中聚餐又多一間口袋名單,分享給大家

善牛館牛肉爐
地址:臺中市西區精誠路9-1號
電話:04-2329-0351
時間:11:00~14:00;16:30~21:00
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以上為個人體驗感受,僅提供參考唷

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