星洲老爺JUSTIN BISTRO & WINE BAR來臺中柏地廣場開店，之前看到報導有告知要來臺中開店就很期待，超想吃的，原本想試試他午間680元的套餐，但一直僑不攏時間而作罷，只能有時間來吃他的晚餐了，報導上說是柏地廣場董事長蔡政學不惜多次親赴新加坡力邀享譽國際的星級大廚、新加坡國宴級主廚Justin Quek郭文秀合資，終於在臺中市開設「JUSTIN BISTRO」法式餐廳，我則因為看到是法式而跑去的
主廚Justin Quek郭文秀那本書的封面照片因為照像角度問題讓他的頭好像多了個角，我一直覺得他很像原子小金剛(會不會被打？好害怕)
門面真的是挺法式小酒館沒錯，高雅的灰藍色我蠻喜歡的，在柏地廣場的五樓
晚間套餐2200元，得事先預約，還是吃午間套餐680元比較劃算
晚餐時段燈光調得很有氣氛，還蠻暗的，真的是燭光晚餐啊！興奮，好久沒來吃這種燭光晚餐了，勤儉持家的蟹老闆只會帶我去豬肚雞、蓁大盤那種很亮的地方吃飯，他說那些地方他才能吃飽，吃那麼飽是每天都要作苦力唷？
座位分成三區，包括中部道地的新加坡料理「星洲老爺」及嚴選當季食材製成及手工現作的法式料理「JUSTIN BISTRO＆WINE BAR」，還有精緻法式創意菜、料理手法融入亞洲元素，將傳統道地的法式料理呈現的「SIMPLY FRENCH」，但是當天沒人跟我們說明，所以我想我們吃到的應該是星洲老爺新加坡料理這部分吧！我比較想嚐試法國菜啦！(哭哭)沒關係，下次再來吃好了
前區部份座位地板是黑白格子感覺比較休閒比較家庭，後面這區座位感覺比較正式
晚餐部份全部採單點式的，菜單上明確的寫著，午餐低消為400元，晚餐低消為500元，不曉得是指一人還是一桌啊？小姐來解釋水資一人是60元喝到飽，有分氣泡和普通礦泉水，其實每次到這種要收水資的餐廳我就好想說可不可以不要，我不喜歡喝水啦！能不能60元果汁喝到飽？為什麼法國料理都要收水資？為什麼？但我是那種很卒子不敢問可以不要嗎的那種人，所以還是乖乖付費吧！
報導上寫目前在新加坡金沙濱海灣飯店擔任主廚的郭文秀表示，對臺中餐飲市場其實不熟悉，因為受到柏地廣場董事長蔡政學的盛情邀約，決定嘗試在臺中開設頂級法式餐廳，他強調，臺中店的套餐價格是「JUSTIN BISTRO」餐廳系列裡最便宜的分店，「星洲老爺餐廳的午間套餐只要298元起，海南雞飯還能外帶」
菜單上的餐點真得很多元化，除了有新加坡海南雞飯這類的傳統新加坡菜色，還有義大利麵跟披薩，還有美式的漢堡，不太像是我印象中的法菜，隨便啦！反正都跑來了，我們就照著服務人員推薦的通通都給他點上一道
麵包抹奶油口感還不錯，奶油柔滑細緻，不曉得這裡可以續包的嗎？
JQ招牌季節沙拉，很小一盤，還來不及嚐到味道沒兩三下就被其他三個愛吃鬼咻光了，依稀只記得有大大塊的起司和玫瑰老師去北海道時形容的那種有血管的菜
新加坡雞肉沙嗲，這個好，我超喜歡吃沙嗲，那種烤的有點乾焦的口感我很愛，但這裡的除了外頭焦脆裡頭的雞肉還是很嫩的
最棒的就是這個充滿濃濃花生香的香辣沙嗲醬，甜甜辣辣整個就是我的菜
這裡的披薩皮是我喜歡的那種薄脆型的，香脆好吃，但是我還是嫌他們的瑪格莉特披薩裡的起司給的太少，好懷念起司不用錢的義大力披薩，吃過後就回不去了，再也無法適應臺灣給的少少起司的瑪格莉特
這個馬可波羅蟹肉香料天使麵就跟我在家裡作的XO醬拌麵線一模一樣，味道真的很XO醬，不曉得Justin Quek主廚會不會覺得我很沒水準，還有我沒吃到蟹肉，只吃到麵線，一定是被其他可疑的三人組給吃光了
招牌紹興雞搭配清炒磨菇及洋芋泥，要不是看到這道要500元(單點，啥的都沒附)，不然我還真想每天都來吃他，好好吃啊！
入味極了的軟Q雞肉只有酒香毫無酒味，看起來好像很簡單的料裡卻藏著多層次的好味道，由其他熬煮出來的那一點白稠濃郁的湯汁拿來配飯或沾麵包吃該有多美好
可惜他只有附炒磨菇和馬鈴薯泥，總覺得這道來個飯配配會是很不錯的(下次自己帶飯去)還有那個馬鈴薯泥也是極品啊！好綿滑，還有奶香，再多也吃不膩的口感
海南雞飯，也是我很喜歡的一道料理，如果有海南雞飯的餐聽我一定會點來吃，那碗飯是重點，用雞油雞汁去煮出來的飯，帶點泛黃的油亮色澤，香噴噴的誘人極了，蟹老闆出國時有幫我買專門作海南雞飯的油回來，加進去白飯裡一起煮真的就像這種好吃的雞飯
雞皮好細不油膩，雞肉也是嫩到不行，隨喜好沾薑茸、老抽醬油及辣椒醬食用，老抽醬油帶點甜甜的滋味我喜歡
福建炒麵這個比較不是我的菜，豬肉絲、蛋絲去炒黃麵條及米粉，在加上鮮蝦，味道很中式且有我討厭的韭菜，所以我對這道菜比較沒感覺，吃一口就不吃了
雖然我今天只有吃到他們兩種甜點，但我可以保證他們的甜點是很強的，可以讓我這種不是很愛吃甜點的都愛上他們家的甜點，我的重點是甜而不膩，我怕那種吃一口就甜的很膩無法吃第二口的甜點
JR招牌焦糖蘋果塔搭自製冰淇淋，香脆杏仁片和酸甜的蘋果片與薄脆餅皮交織出來的美好樂章，也可以搭上自製的香草冰淇淋來個冰火五重天在嘴裡翻滾的美妙滋味，可惜他們的舒芙蕾賣完了，不然我也好想要來一個
現在來店打卡就送小甜點，現打現烤值得等待的美味Financier，有我喜歡的杏仁香和蛋香，外層酥脆裡頭溫潤細膩，無論焦糖蘋果塔或Financier都好吃到讓我想再來第二份
個人認為一定要點他們的甜點來吃唷！四個人總共吃了三千多元，平均下來一人八百多元，給大家參考
星洲老爺Just In Bistro & Wine Bar
https://www.facebook.com/justinbistro?ref=profile(FB)
臺中市西屯區市政路480號5樓(柏地廣場)
04-37031985
