限量供應(yīng)只賣3.5小時(shí)的鹽水雞攤，晚來保證吃不到，嚴(yán)選食材並採用舒肥低溫烹調(diào)鎖住肉汁與水分，並供應(yīng)大量蔬菜種類讓客人營養(yǎng)更均衡，可說是全臺(tái)南蔬菜種類最多的鹽水雞攤

 

攤位外觀：擺在美髮店門前

 

所有食材都是採用舒肥低溫烹調(diào)鎖住肉汁與水分。食材都放在玻璃櫃內(nèi)，不用擔(dān)心被路邊廢氣污染。他們家應(yīng)該是全臺(tái)南蔬菜種類最多的鹽水雞攤，老闆說每週菜色會(huì)不太一樣

 

 

處理食材過程都有戴手套，注重衛(wèi)生有加分

 

 

淋點(diǎn)香油

 

 

胡椒粉撒好撒滿不手軟，當(dāng)然調(diào)味都是可以隨個(gè)人喜好客製化

 

 

使用紙碗裝

 

 

雞腿：舒肥低溫烹調(diào)，完美鎖住肉汁

 

 

雞胸肉：肉質(zhì)軟嫩完全不乾柴

 

 

溏心蛋：蛋黃熟度控制得恰到好處，蛋香濃郁綿密滑順

 

炒杏鮑菇：炒過的杏鮑菇吃起來就是特別香，脆Q帶勁還保有水份

 

 

脆筍：炎炎夏日配點(diǎn)清脆爽口的脆筍超開胃

 

 

水蓮：特有的爽脆Q勁口感，是許多老饕必點(diǎn)的隱藏版菜色，畢竟老闆不是每週都有賣，市面上也不是每家鹹水雞都吃得到，看到老闆公告菜色時(shí)如果有出現(xiàn)水蓮，絕對要搶先預(yù)訂起來

 

 

店家資訊：https://www.mrtainan.com/2022/06/0966500781.html
※以上照片文字皆受著作權(quán)法保護(hù)，未獲得授權(quán)直接使用屬於侵權(quán)行為，如有使用照片文字之需求，請至FB粉絲專頁私訊洽詢。