說到「蜀山饌麻辣鮮鍋」，相信桃園人應不陌生，算是在桃園地區有段歷史了，不過現在桃園市區只剩大興西路這一間，在如今眾多麻辣火鍋競爭市場中，仍屹立不搖，算是有其特別之處！

這裡的消費是單點式的，當然店家還有搭配兩人、四人等套餐。每人最低消費是300元，如果兩個人來，建議可以跟我們一樣點「兩人套餐」（688元），包括「開胃菜」、「肉盤」（任選一種）、「滷香品」（任選一種）、「火鍋料拼盤」（任選三種）及「百匯時蔬」（一盤），另一成服務費。我們選了肉盤為「雪花牛肉」（單點價250元）、「油條」（單點價60元）、「濕豆皮」（單點價60元）、「鱈魚湯包」（單點價100元）、滷香「牛筋」（單點價250元），店家內提供壺裝「冰仙草茶」無限暢飲、冰淇淋及甜點。此外，這次我們選擇紅白鍋。

「開胃菜」是店家調製的花生，泡在類似醬油的醬汁中，別具一番風味。

麻辣火鍋端上桌。「蜀山饌麻辣鮮鍋」的紅鍋是「巴蜀紅鍋」是店家採用四川茂汶紅椒及貴州燈籠椒搭配藥材熬煉而成。店員會要客人選擇花椒是否裝袋，我們撈起袋裝花椒，份量頗多，不過嚐起來不會全然是花椒味，算是溫和中帶有椒麻與嗆味，也害我被嗆了直打噴嚏呢！不過，這椒麻嗆味，我們頗為喜歡。白鍋是點「東北酸菜鍋」是較清淡的口味，湯頭我們覺得普普通通。

店家的調味醬，除了有豆腐乳、沙茶等一般醬料之外，值得一提的是店家提供「特製椒麻醬」，我們依建議搭少許椒麻醬、鎮江醋、蒜花、香菜。

「雪花牛肉」好大一盤也大片，涮個幾下，嚐起來肉質很棒，尤其沾上剛剛的特製椒麻醬，沾了些蔥蒜、香菜與醋後，味道更棒哦！

「油條」品質佳，建議可別煮太久，維持些脆度，吸飽湯汁，好吃。「濕豆皮」經久煮也不會變爛，會吸湯汁，變得紅紅的，是吃麻辣鍋的好配料。「鱈魚湯包」算是較少吃到的食材，點來嚐鮮。所謂湯包，一口咬下，真的可以吃到裡頭的湯汁，加上皮不會包的太厚，整個口感還不賴。

「牛筋」滷香類點牛筋總比點一些內臟類好多了，畢竟我們不愛內臟類。這牛筋好吃，Q度夠，頗為彈牙。有老人家建議煮久一些，會較軟一點。

「百匯時蔬」菜少了點，是缺點。不過沒想到麻辣火鍋配冬瓜還不錯，煥然一新。

「冰仙草茶」我們兩人喝到第二壺，這仙草茶清爽好喝，也可以降降火氣，既然是免費續加，一定要多喝點啊！

「白飯」可選擇是否加滷肉飯，不過這滷肉太濕，我們不愛。

「甜點」是黑糖凍，店家會問需不需要加煉乳，我們選擇加一，不過建議不要加即可。

原以為這「蜀山饌麻辣鮮鍋」兩人套餐看起來份量少，但實際吃到後來會覺得飽，可以不用再加點其他的了。而也因為飽了的關係，所以「冰淇淋」沒去取用。

整體而言，「蜀山饌麻辣鮮鍋」在桃園地區麻辣火鍋中仍屹立不搖，其麻辣鍋的口味算是有其差異性與利基所在，有著夫妻肺片的口味，但多了些花椒的麻嗆味，算是值得一試。服務方面，店長服務態度親切、積極，總是與客人保持良好互動，對「蜀山饌麻辣鮮鍋」也是有加分的效果。此外，店旁邊有專用的免費停車場，對於開車族而言，超方便。