好幾年前就已經是日本旅遊愛好者之中呷好道相報的拉麵店家之一：麵屋武藏，終於來臺灣開店了！在第一次到東京旅遊時，珍妮佛和梅薇絲曾經到訪過位於吉祥寺的另一間分店麵屋虎藏 虎洞，相信那次的拉麵體驗，對我們當時的旅伴來說也留下了很深刻的印象（當時發生了什麼事，歡迎大家跟我一起回顧當時的食記 XDD）。雖然這次率先成為臺北一號店的，是麵屋虎藏系列的另一款 虎嘯，但也不減我們對它的興致。週末的蘇力颱風剛過，正巧碰到我休假的日子，下午Double Yen相揪出去走走，就這樣一時興起地來捧場了。


麵屋武藏 虎嘯就位於忠孝東路4段216巷的鼎泰豐對面，一走進216巷左邊第一個小巷口馬上就可以看到左右兩串人潮，一邊是鼎泰豐不定時地會用麥克風廣播叫號，另一邊就是麵屋武藏的人潮，偶爾會見到店員穿梭隊伍中送茶水或是先協助點餐。


早早做好勢必要花點時間排隊的心理準備，一到現場就發現，排隊隊伍從店家門口要一路延伸到將近巷子口才找得到末端，據珍妮佛餐後的小觀察，這隊伍也一直都維持著那麼長；梅薇絲和阿John靠著手機裡的日劇及遊戲軟體打發時間，等候的時間也就這樣過去了。一直到我們進店入座，時間大概也過了70分鐘上下。我想麵屋武藏 虎嘯的這等人氣程度應該還會持續一段時間，若真的是不愛排隊的人，可能需要考慮一下。




麵屋武藏的店名據說是和老闆很喜歡宮本武藏有關，難怪店名logo的字體感覺起來非常虎虎生風，在臺北店的裝潢也處處可見武士風的設計，這點之前在吉祥寺的「虎洞」還感覺不太出來呢！


麵屋武藏的各分店最大特色，就是每間店的湯頭風格及特色餐點的變化，原店位於六本木的「虎嘯」的賣點是塩味拉麵，而臺北店主推的白虎、赤虎、黑虎拉麵，看起來是上野分店「武骨」的主打湯頭。


目前麵屋武藏全系列在東京共有11間（據日本官網情報），臺灣除了「虎嘯」之外，還有七月底即將開幕的「神山」，未來還有會在中和落腳的「二天」和高雄左營的「武骨」，這日系拉麵市場也真的越來越熱鬧啊！　


雖然隊伍排的落落長，還好也有店員先來幫忙點餐。大致來說有拉麵和沾麵之外，還有一款咖哩口味的拉麵及沾麵。白虎、赤虎、黑虎拉麵和虎嘯版的白虎、赤虎、黑虎拉麵差別在配料的多寡，日幣的原價在800円和1000円，臺灣的定價則分別為$260和$300，雖然乍看會覺得臺灣的定價貴一點，但和日本定價相較其實沒有相差太多。現場點餐狀況拉麵和沾麵當然各有支持者，拉麵的湯頭上則以白虎和黑虎的點餐率最高。


店家在入口處特別設計了日系的造景小花園，但以目前的人潮看來，可能都沒有什麼機會可以好好欣賞。








從窗口看來，一樓的前半段約可容納20人，後半段也有用餐空間，可惜因為我們後來就被安排在門口靠窗的座位上，所以沒能去看看。前兩張圖上，有張以竹林間隔，牆面上畫了虎嘯圖的地方，則是通往地下室的樓梯，一般時段是沒有開放的，但如果遇到人數眾多需要大一點的空間，則是會開放地下室作為"會議室"的因應。


桌面上提供了秋刀魚唐辛子&蒜末的調味。


當然也有教你沾麵怎麼吃比較美味...。




梅薇絲的虎嘯白虎拉麵(清爽湯頭)


珍妮佛的虎嘯黑虎拉麵(濃郁湯頭)


阿John的虎嘯沾麵(濃郁湯頭)


白虎拉麵是基本款的豚骨湯底，梅薇絲的清爽湯頭喝起來能感覺到某種柴魚(or魚骨)湯底的氣息，我淺試一口算是很喜歡的。半熟蛋的部份，是珍妮佛吃拉麵的時候最喜歡的部份了，Q嫩Q嫩很好吃啊！




珍妮佛的虎嘯黑虎拉麵則是在豚骨為底之後，加了一些墨魚湯底，並結合香油和麻油，喝起來和白虎湯底的風味不同，口味上來說，剛喝的時候倒覺得還好，後來會感覺有略濃。拉麵版的叉燒厚度堪稱是目前看到最厚的一款了，感覺很像是在吃『焢肉』，口味上來說其實是好吃的，但是我這碗裡的叉燒肥肉比較太大了，後來吃不完啊，好可惜。


不過，麵屋武藏Q彈的麵條我們都挺喜歡的，介於細麵與粗麵之間的那種略粗版麵條，吃來很過癮。


沾麵版的叉燒看起來就和我們以往吃拉麵看到的叉燒比較像一些，份量看來也不小，我比較想吃這一種叉燒啊...。XD


口味上來說，虎嘯沾麵算是虎酵白虎拉麵的乾麵版，沾料和白虎拉麵的湯頭是比較一致的，吃起來比較清爽，整體上來說，個人也會很推這款沾麵喔。


哇哈哈，來到拉麵店，最期待的就是把碗裡的麵都清光光的這一刻吧！


因為座位臨近開放式的廚房區，聽得到廚師們傳來陣陣唰麵的吆喝聲，這也是梅薇絲和珍妮佛的麵屋武藏記憶之一啊！


雖然這次比較推的是沾麵，但我還是覺得拉麵和沾麵各有千秋啦，端看大家個人口味如何；不過，現階段的最大挑戰，真的是現場候位時所需要的多一點耐心和毅力啊！

麵屋武藏虎嘯 [日本官網]
       (2013.07.05 start)
   ．地址：臺北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
   ．電話：(02) 8771-9222
   ．時間：11:30-22:00

麵屋武藏神山
       (2013.07.25 start)
   ．地址：臺北市中山區一段121巷18號
   ．電話：(02) 2542-8222
   ．時間：11:30-22:00

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