位在開元路上靠近開南街路口處，鄰近有私有停車場用餐停車很方便。
這家「安佳臺越食堂」是好友推薦給我新開幕越南餐廳，店家在今年5月初很低調開幕營業，這時候剛好遇到臺灣疫情大爆發，且開幕時沒有做優惠活動，僅在兩大外送平臺有上架，就靠口耳相傳及顧客再次回購，闆娘說扣成本每個月皆有盈餘，這對夫妻老闆是鳳山眷村子弟，闆娘是遠嫁到臺灣越南籍新娘，老闆傳承老奶奶眷村的廚藝，闆娘傳承家鄉道地越南料理，兩位各有專長創辦這家「安佳臺越食堂」，小高品嚐完令我驚豔是都很好吃，眷村料理有外省麵的老味道，道地越南料理食材很講究，整體餐點定價在合理範圍裡面，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
這條開元路很多這樣鐵皮搭建老店面，就從地面洗石子地板就可看出歷史。
今天利用晚上用餐時刻前來用餐分享，騎樓放置料理臺擠滿外帶顧客，小高有發現隔壁便當店很便宜，很想下次前來購買便當與分享。
想要用餐料理臺有菜單供顧客自取，畫完餐交給服務員用完餐再結帳。
老闆他說之前在臺北開牛肉麵店，因愛相隨結束營業來到臺南創業，老闆展現是眷村老奶奶美食，闆娘是展現越南精湛廚藝。
老舊店面裡面有重新裝修有異國風情。
大門上方有掛著菜單供客人點餐參考。
店內牆壁塗上大紅色有點神秘感，裡面大概有15個位子是容易客滿。
大門旁有放置黑板上面有寫招牌菜供參考。
室內有放置冷藏櫃是料理越南場所，料理臺上有寫臺式滷味供選擇，還有賣越南咖啡小高卻忘記點。
店面後方有掛上斗笠充滿越南風情。
從店內網外拍照就是室內全景，裡面有裝設冷氣供顧客舒服用餐。
櫃子上有放置一些佐給客人自取使用。
這張是店家點菜單供客人直接畫選，菜單主要分類有臺式古早味、老眷村味、越南美食、眷村涼滷味、特色小吃及湯品等，菜色品項很多可選擇定價合理。
把全部餐點放置桌面上來拍張全體照。
今天就點功夫炸醬麵65元、紅燒三寶麵185元、手工水餃（10粒）80元、西貢牛肉河粉90元、越南春捲65元及越南麵包75元等。
越南春捲65元。
這春捲皮裡面包覆著萵苣、小黃瓜、九層塔、豆芽菜、紅蘿蔔絲、米線及蝦仁等食材。
不沾醬吃起來很軟Ｑ又鹹香清爽超好吃。
沾醬是這道料理的精髓，沾上店家自製越南醬料超開胃好吃。
越南麵包75元。
越式法國麵包原文為Bánh mì，直譯就是麵包的意思，是越南人相當愛吃的庶民美食，不論在街邊攤販和餐館裡都買得到，內餡夾有豐富配料和越南特色抹醬，獨特的在地美味讓人吃過難忘。
這越南法式麵包是可以選擇辣度，選擇小辣我覺得辣度剛剛好，把這法式麵包直接張開看看，裡面有紅燒五花豬肉、越南火腿，醃漬白蘿蔔、小黃瓜、越式肉醬及辣椒醬等等。
他們麵包與知名「越南法國麵包」是同ㄧ家麵包店，這麵包是酥脆軟Ｑ的滋味，裡面餡料辣度適中酸鹹超好吃。
西貢牛肉河粉90元。
這碗越南牛肉河粉很大碗用料很實在，這碗牛肉河粉有牛肉、美生菜、豆芽菜、九層塔、韭菜及蒜酥等等。
店家有越南酸辣醬供客人調味來享用。
這湯頭是使用豬骨與雞骨架來熬煮，湯頭很甘醇又爽口非常好喝。
這牛肉是來自澳洲切很厚實，牛肉肉質很軟Ｑ鮮甜不柴真好吃。
這河粉寬度適中很滑順非常好吃。
紅燒三寶麵185元。
這碗紅燒牛肉麵可能近期吃到最好吃的，這碗眷村奶奶私房牛肉麵確實厲害。
這碗三寶牛肉麵裡面滿滿牛肉、牛肚及牛筋等食材，不誇張小高一直撈好像吃不完似的。
這紅燒湯頭很濃郁鹹度適中不油膩超好喝。
這牛肚入味又軟Ｑ好咀嚼真好吃。
這牛筋燉煮到像是膠質入口即化超好吃。
這半筋半肉的牛肉鹹香軟嫩超好吃。
這麵條都是老闆的獨家配方，老闆請製麵廠按他的比例製作的，這麵條很軟Ｑ滑順不爛超好吃。
功夫炸醬麵65元。
這碗炸醬麵確實是道地眷村風味，這炸醬麵鹹香很軟Ｑ不爛真好吃。
手工水餃（10粒）80元。
這盤手工水餃有高麗菜5粒及韭菜5粒。
老闆說這水餃皮是他自己製作的，就從這外觀可感受到水餃皮厚實。
這韭菜水餃很飽滿餃子皮超紮實鮮甜好吃。
這高麗菜水餃餃子皮紮實，豬肉內餡鮮甜無腥羶真好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「安佳臺越食堂」銷售空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：安佳臺越食堂
地址：704臺南市北區開元路278號
營業時間：10:30~14:30 17:00~20:30（不定期公休）
電話： 06-2096809
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