嘉義美食推薦～ 今晚練肝，怎麼可以那麼有梗啦！距離 嘉義新光三越 不遠的 碳少年 充滿濃濃日式氛圍，內用點關東煮就有熱湯無限喝，香到不行的馬鈴薯熔巖起司、店家手工醃漬的限量午仔魚、和第一次在居酒屋吃到的擔擔麵都在水準之上，這間分數有高，真的要收藏一波了嘿！
碳少年｜店景
新店報報！嘉義宵夜 又多了個新去處，這天我們來到了位於垂楊路上有著濃濃日式居酒屋風情的 碳少年 嚐鮮 (不得不說～ 鮮黃色的招牌真的有夠吸睛亮眼，哈！)，推開店門後會發現裡頭空間寬敞舒適，雙店面寬的 碳少年 內用座位數挺多的 (有雙人桌、4人桌及8人大長桌)，但因為剛好都有顧客分散著坐，所以曼達只拍了店面一隅，如果有三五好友聚餐或慶生等需求的話，這裡也是非常適合的，雖然是新開幕的店家，但想要假日前往的話，建議還是先電話訂位避免撲空。(PS：左前方有停車場，垂楊路路邊也有不少停車格相當方便)
泡芙5y0m
碳少年｜開放式廚房
碳少年 櫃檯旁為開放式廚房設計，能夠直接看到工作人員在裡頭忙進忙出的身影，還不時能聞到串燒飄散出迷人油脂香氣，肚子又更餓了幾分啦～ 碳少年 粉專上特別提到了他們是由一群年輕人一起創業實現夢想，整間店的氛圍也相當輕鬆活潑，看到『今晚練肝』的燈牌更是讓人嘴角失守、不自覺得笑了出來，也太有梗，哈！
碳少年｜今晚練肝
碳少年｜菜單
坐下來好好研究了一會兒 碳少年 的菜單之後發現，這個由一群年輕人一手打造的品牌和一般日系居酒屋還真的不太一樣，除了日式關東煮和串燒之外，居然還有麵食和甜點，這就真的厲害了啦！每人低消$200 (120公分以下兒童免低消)，內用點關東煮就能無限續湯 (內用湯品無法外帶)，尖峰用餐時段客滿的話，用餐時間則為2小時提供給寶貝們參考。
好料上桌！
碳少年｜關東煮盛合(大) $280
碳少年 店員介紹時有特別提到了關東煮盛合小份適合1-2人、大份適合3-4人享用，裡頭的品項則是依照當天的關東煮食材做搭配，像這天端上桌的組合裡就有白蘿蔔、香菇、章魚腳、奶油白菜、厚揚豆腐、牡丹竹輪、鱈魚豆腐和伏見豆皮，吸飽了滿滿關東煮湯汁的食材簡單蘸點醬汁、再喝點熱湯就讓人滿足的不得了！
碳少年｜關東煮沾醬
點餐時，碳少年 店員有特別提到了她們家的關東煮醬汁都是特別挑選過的，選用嘉義在地的 萬金醬油膏，堅持以古法釀造、不添加防腐劑，也是嘉義在地不少雞肉飯店家指定使用的醬油膏，吃起來帶點微甜風味且不死鹹，搭配關東煮特別對味！另外還有味噌醬及她們家自製的特調辣椒醬，有沒有發現和醬油膏及味噌醬比起來，辣椒醬特別小碟，可別小看它，蘸一點就真的非常夠味 (吃太多人中會冒汗)，喜歡吃辣的寶貝們可千萬別錯過。
碳少年｜ㄧ夜干午仔魚 $320
碳少年 的午仔魚一夜干和一般店家採購現成的半成品回來燒烤不同，他們家是採購新鮮午仔魚之後，再自行醃漬製作，魚肉入口吃起來特別軟嫩、鹹度也沒那麼高，邊邊角角烤得酥酥脆脆的部位特別香、特別好吃！
碳少年｜酒蒸蛤蜊 $180
碳少年 一顆顆飽滿透亮的蛤蠣咬起來還會噴汁，趁熱享用就對囉！
碳少年｜美國牛肋條(每份2串) $120
碳少年 的串燒都是以2串1份為單位，充滿牛肉特有油脂香氣的牛肋條被我個人封為這晚串燒的 NO.1，週末夜想小酌喝個1、2杯的，點這個保證對味。
(喝酒不開車 / 未滿18歲禁止飲酒)
碳少年｜醬烤雞肉 (每份2串) $120
碳少年｜杏鮑菇(每份2串) $80、高山櫛瓜(每份2串) $80、香菇 (每份2串) $80
碳少年 蔬菜類的串燒火侯也掌握得很好，裡頭都還保有蔬菜的軟嫩與清甜。
碳少年｜玉米小時候(每份2串) $80
碳少年｜油條 $80
大小朋友都會愛的酥鬆油條也必須來上一份，這盤直接秒殺。
碳少年｜馬鈴薯熔巖起司 $120
帶有濃郁奶香醬汁和烤得酥酥鬆鬆的馬鈴薯好好吃。
碳少年｜豬油蔥拌麵 $50
碳少年｜紅油擔擔麵 $50
在居酒屋吃到擔擔麵可還真的是同一遭，別看它外表紅通通的，其實入口香麻不刺激，搭配串燒或關東煮都不用怕會搶味或是過辣麻痹味蕾，來碗麵也更能增加飽足感，像我澱粉控就還是習慣正餐要來點米飯或麵食的就非常推薦。
碳少年｜綠茶 $50、雪碧 $50
碳少年｜Asahi生啤酒 $120、Asahi黑啤酒 $120
(喝酒不開車 / 未滿18歲禁止飲酒)
吃飽喝足走出店外後發現天黑了又是截然不同的氛圍，餐點到位、品項豐富的嘉義宵夜推薦名單 碳少年，分享給大家囉！
嘉義美食推薦
地址：嘉義市西區垂楊路317號
電話：05-216-3088
營業時間：下午4:30-凌晨1:00
