意外發現嘉義市的中心地標「噴水池圓環」附近有一間日式刨冰店
是今年(2022年)二月才新開幕的~樹夏刨冰 きなつ氷
附近就是中山路、文化路、中正路這些嘉義逛街和小吃美食一級戰區
光華路車流人潮都少，相對室內戶外都變的靜謐悠閒
在步入樹夏刨冰 きなつ氷店內，外頭的正午烈日已與我毫無相干
我現在彷彿坐在和室走廊上，一支だんご、一碗かき氷
儘管疫情阻擋我們去日本(哼 ?_?)，但在此也能享受片刻的自助旅遊時光
餐廳名稱：樹夏刨冰 きなつ氷 (嘉義市東區光華路159號)
營業資訊：0928333542 週日至四 12:00-18:00；週五六 12:00-20:00
餐點介紹：糰子/蕨餅/刨冰/飲品 低消NT 120/人 (菜單請見文底)
用餐日期：2022.05
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▲樹夏刨冰 きなつ氷的店面
▲樹夏刨冰 きなつ氷的店面
(客串演出: J哥、Na哥)
▲樹夏刨冰 きなつ氷的用餐環境
靛藍色薄幕，搭配牆面與家具的米白色、木質調和室內綠葉植栽
我喜歡這樣冷暖調和、令人舒適放鬆的配色
▲樹夏刨冰 きなつ氷 採用的抹茶為宇治市(產地)山政小山園(品牌)的抹茶粉
店家沒有特別說是哪一款抹茶商品
山政小山園位於京都府宇治市，於約1600年間起從事種茶及製茶
抹茶粉依照甘味、苦澀味區分品質等級
甘味多、苦澀少的適合直接飲用，適合做濃茶的最高檔品：茶壽之昔、香壽賀之昔、神樂殿等
其次是作薄茶或調味飲品：式部之昔、小倉山、冴綠、松風、槇之白
再次之則是因為苦澀味明顯，適合作為食品加工用：加工用特A、特B、1號、2號、3號
▲樹夏刨冰 きなつ氷的宇治金時製作過程
先在碗內盛裝半碗刨冰，壓密後在中間放入一塊明治抹茶冰淇淋磚
並舀入三大匙的蜜漬紅豆，這份量讓我有點畏懼，因為我怕吃到太甜膩的蜜漬紅豆(抖)
▲樹夏刨冰 きなつ氷的宇治金時製作過程
再蓋上一大層刨冰、壓成圓球形、淋上抹茶糖漿，最後點綴一顆糖漬草莓，完成。
京都市-宇治金時 NT 180
內容：日製山政小山園抹茶醬、蜜漬紅豆、糖漬草莓
刨冰細緻不扎嘴，如初雪般輕柔
抹茶糖漿，入口最先嚐到甜味，甜度約半糖，後來慢慢浮現茶香和微微苦韻
▲我最擔心的是那老闆保證會滿滿三大匙的蜜紅豆
幸好甜度剛好，我完全可接受；紅豆粒皮薄、肉有微粉感又有點QQ的
反而明治抹茶冰淇淋是我覺得當中最甜的呢，而且冰淇淋是事先一磚一磚冷凍保存的，而非現挖的
因此比起刨冰、紅豆都硬，不容易用湯匙一起舀著吃
▲原本菜單上的「茶糰子」搭配的是加了上白糖和抹茶粉的特選煉乳
但我不想吃太甜，於是老闆馬上想到幫我改成加黑糖和豆粉
豆粉是店家自己調配的，由黃豆和○○兩種豆類依特定比例混合(商業機密)
茶糰子-煉乳抹茶 NT 60
內容：小山園抹茶糰子、黑糖、豆粉
內用單點糰子會附上無糖涼麥茶，能續杯
麥茶蠻濃的，但不含咖啡因，不用擔心睡不著或傷胃
▲可能因為放一陣子才吃，這是我目前吃過最紮實的糰子......我 超 愛 (???)?
完全沒有麻糬、玉子、大福等大多糯米粉製品那樣有既軟又富有延展性
▲黑糖醬比醬油膏再水漾一點，香且微甜，多沾一點也不會膩
上層豆粉細緻，點綴淡淡豆香
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▲樹夏刨冰 きなつ氷的用餐環境
內用座位一組四人桌、四組兩人桌；座位都有附置物籃
樹夏刨冰 きなつ氷 的菜單(拍攝日期：2022.05)
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以上。
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