NiNi非常少去高雄走跳

而跑一次，就兩、三天囊括四、五家的抹茶

從早吃到晚，甚至到有點(diǎn)胃食道逆流??

九月中秋節(jié)後，為自己安排個(gè)高雄抹茶三日遊

週五下午抵達(dá)高雄後直衝我的第一站~草Doro

其他抹茶開(kāi)箱通通在這

  [食記。抹茶]抹茶食記統(tǒng)整

高雄旅遊資訊可參考

餐廳名稱(chēng)：草 DORO (高雄市鼓山區(qū)龍水路209號(hào))

餐廳連結(jié)：專(zhuān)頁(yè)  instagram

營(yíng)業(yè)資訊：0986290937 14:00-18:00 (甜點(diǎn)售完即收)；週四休 

餐點(diǎn)介紹：甜點(diǎn)/鹹食/飲品

用餐日期：2021.09

檢視較大的地圖

▲草Doro 店門(mén)口有很多盆栽植株??

還有日式冰店掛旗、菜單小黑板

門(mén)面看得出就是一間「店」

▲不過(guò)一入內(nèi)便看到...

真的非常居家的家具擺設(shè)

著實(shí)像是誤闖別人「家」??

草Doro 老闆人很熱情，跟他發(fā)的文一樣充滿(mǎn)活力

店內(nèi)兩隻貓主子

很親人，可以摸、可以嚕、可以吸

??但請(qǐng)勿餵食??

老闆講解完內(nèi)用注意事項(xiàng)，會(huì)給一個(gè)平板，是內(nèi)用菜單

草Doro 沒(méi)有常態(tài)商品

許多餐點(diǎn)是老闆隨興發(fā)想製作

或是搭配現(xiàn)有食材或當(dāng)季食材入菜

除了飲品、甜點(diǎn)以外，也偶爾會(huì)有米食、麵食出現(xiàn)

所以好像不能期待說(shuō)可以吃到過(guò)去其他網(wǎng)友曾分享的餐點(diǎn)

還是以草Doro專(zhuān)頁(yè)上發(fā)文為主囉

草Doro在專(zhuān)頁(yè)的置頂貼文會(huì)公告

??當(dāng)月公休日

??每月25日開(kāi)放下個(gè)月預(yù)約

??預(yù)定時(shí)段 14:00 /15:00/ 16:00/ 17:00

??疫情二級(jí)警戒，每時(shí)段最多兩組預(yù)約，每組上限兩位

??訂位保留10分鐘

??外帶商品以每日公告為主，且不開(kāi)放預(yù)定

▲草Doro外帶菜單，跟內(nèi)用菜單內(nèi)容是不同的

▲草Doro一樓沒(méi)有座位

來(lái)到二樓，在樓梯口旁有一個(gè)塌塌米座位區(qū)

▲旁邊的櫃子有擺放一些抹茶包裝盒和罐子

有一保堂、山丸園、三星園等品牌的抹茶商品

根據(jù)草Doro老闆介紹，現(xiàn)在他們採(cǎi)用的

飲品部分使用「一保堂茶舖」

甜點(diǎn)部分則使用「丸久小山園」、「碧翠園」

▲草Doro二樓另一個(gè)房間則是主要的內(nèi)用座位區(qū)

有四人座與吧臺(tái)座

(客串演出: Na哥)

▲草Doro二樓採(cǎi)光很棒，雖然空間不大

但像現(xiàn)在人客少，倒也十分舒適

若客滿(mǎn)狀態(tài)，恐怕就會(huì)太壅擠

(客串演出: J哥)

抹茶聖代套餐 NT 170

包含一整杯的抹茶水果聖代、黑糖抹茶凍、與一杯飲品

原本飲品為咖啡，但可以更換成純抹茶

▲冰無(wú)糖抹茶

▲上層有綿密細(xì)緻的泡泡

茶濃甘甜，完全無(wú)苦味與澀味

吃甜點(diǎn)還是搭配無(wú)糖飲品比較不會(huì)膩

▲抹茶凍

淋上黑糖漿，點(diǎn)綴一片萊姆片

抹茶凍吃得出老闆抹茶用量很大氣呢，口感Q滑卻也能吃到一點(diǎn)粉粉感覺(jué)

適量的黑糖漿添一筆香甜與風(fēng)味，又不搶抹茶的豐采

▲三球以上深綠色的抹茶冰，上頭撒滿(mǎn)滿(mǎn)抹茶粉

像座高聳綠意盎然的山頭

抹茶冰不像一般美式冰淇淋滑順並富有奶香

比較像是Sorbet(雪泥冰、雪酪)口感綿密、沒(méi)有刨冰或冰沙的冰晶口感

清爽消暑，不會(huì)越吃越渴

▲底下用料豐盛

愛(ài)玉凍、原味玉米片、葡萄柚瓣、黑糖粉園

一口就能包下多種有甜有酸的滋味與口感

唯一我不喜歡的是黑糖粉圓，太軟爛無(wú)彈性

抹茶千層 NT 170

草Doro老闆建議先吃完旁邊的水果，再吃蛋糕

並且說(shuō)蛋糕上的檸檬片是裝飾用，不要吃也不要把檸檬汁擠到蛋糕上

因?yàn)椤傅案獗旧硪呀?jīng)有用檸檬汁調(diào)味了」

▲深棕色可可餅皮、翠綠抹茶鮮奶油與淋醬、橘紅色葡萄柚，上層撒上抹茶粉和粗粒的紅糖

是融合多種風(fēng)味的千層蛋糕

可可的芬芳、抹茶的清香、水果的酸甜、糖粒的甜蜜

而不是純粹享受抹茶與糖和奶油的交融的風(fēng)味

雖然我更喜歡無(wú)其他食材、餅皮和奶油都是抹茶口味的「純抹茶千層蛋糕」

不過(guò)草Doro 這道多重風(fēng)味抹茶千層也很讓人驚豔

能夠把多種食材搭理與比例拿捏到恰到好

酸味甜味與各食材獨(dú)有風(fēng)味，彼此相輔相成，而不會(huì)矛盾衝突

稍微可惜的是可可餅皮味道太重，抹茶味也就稍微被埋沒(méi)了

▲口味變化多元、酸甜交錯(cuò)、層次豐富

更厲害的是，儘管抹茶千層蛋糕看起來(lái)奶油加不少，還額外撒紅糖粒

整體吃起來(lái)卻不會(huì)到很甜，一人吃掉一整個(gè)蛋糕，都不會(huì)膩

草Doro 老闆也在專(zhuān)頁(yè)中介紹

他們製作點(diǎn)心與茶飲，也不會(huì)使用太多糖與鮮奶油

希望茶的香氣與天然回甘能夠多過(guò)於糖的甜味

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▲草Doro 的貓主子們，會(huì)主動(dòng)來(lái)蹭蹭，很親人喔

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以上。

創(chuàng)作者介紹

小狐尼

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