【2021 新年快樂(lè)~首發(fā)就給最愛(ài)的小狐貍啦】

大概兩年多前就知道這家店啦，拖延至今才真的有個(gè)契機(jī)，自己特地遠(yuǎn)來(lái)這裡

身為狐貍愛(ài)好者

小狐貍的日嚐甜點(diǎn)，是今天永和區(qū)甜點(diǎn)走訪的第三攤

也是我今天的終極目標(biāo)

其他抹茶開(kāi)箱通通在這 

 [食記。抹茶]抹茶食記統(tǒng)整

餐廳名稱：小狐貍的日嚐甜點(diǎn) (新北市中和區(qū)中和路378巷19號(hào))

餐廳連結(jié)：專頁(yè) instagram

營(yíng)業(yè)資訊：16:00-21:00(售完即收)；週日休；另公休日參考連結(jié)

餐點(diǎn)介紹：有包餡/無(wú)包餡雞蛋糕/其他甜點(diǎn)

用餐日期：2020.12

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▲小狐貍的日嚐甜點(diǎn)店面

營(yíng)業(yè)時(shí)間前十分鐘我提前抵達(dá)了，沒(méi)想到店家也提前開(kāi)張，還已經(jīng)有人在排隊(duì)了 (°?°?)

小狐貍的日嚐甜點(diǎn) 的菜單(拍攝日期：2020.12)

▲小狐貍的日嚐甜點(diǎn) 所有雞蛋糕口味都是一份四個(gè)，口味不可混搭

◆ 狐貍造型：沒(méi)有包餡  ◆ 掌造型：包餡，有當(dāng)日隱藏版口味

今天是「冬至」，隱藏版口味是「花生湯圓口味」

(客串演出: Na哥)

▲小狐貍的日嚐甜點(diǎn) 只有兩個(gè)烤模：一個(gè)狐貍造型和一個(gè)掌形

一次最多同時(shí)烤16個(gè)，也就是四份

老闆用調(diào)味罐在一個(gè)一個(gè)模型內(nèi)擠入麵漿糊

▲兩面均烤過(guò)後，再用細(xì)針挑起來(lái)

▲店家有特製方形牛皮紙袋，紙袋上有幾個(gè)圓孔幫助排出蒸氣

但因?yàn)辄c(diǎn)三份，所以先做好的雞蛋糕還是有點(diǎn)被悶到

(無(wú)餡)紅茶口味 NT 50/ 四個(gè) 

就是紅茶口味的麵糊烤成的無(wú)餡雞蛋糕

紅茶麵糊呈現(xiàn)淡棕色，表面很光滑

 ▲咬一口後，才發(fā)現(xiàn)裡面的麵糊還有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的茶葉渣

但完全不會(huì)吃到細(xì)碎葉子的口感

蛋糕體軟又有彈性，紅茶香濃郁且風(fēng)味也很天然

(包餡)抹茶口味 NT 50/ 四個(gè)

可能是燜到了或是被內(nèi)餡沾濕了，整體有點(diǎn)癱軟易變形，不太好拿

本身不厚的餅皮略透出餡料的顏色，看似隨時(shí)都有要破掉的危機(jī)

▲不過(guò)抹茶卡士達(dá)醬非常美味

抹茶香氣很明顯，還有一點(diǎn)點(diǎn)茶苦，甜度不會(huì)太高，口味上蠻推薦的

(包餡)卡士達(dá)口味 NT 50 /四個(gè) 

跟抹茶一樣，都是比較流體態(tài)的內(nèi)餡

咬第一口時(shí)，當(dāng)心卡士達(dá)醬會(huì)從另一個(gè)未預(yù)期的地方噴發(fā)出來(lái)...

奶香不重，反而香草味比較明顯

還能在奶黃色的卡士達(dá)醬中看到許多細(xì)細(xì)小小的香草籽呢

小狐貍的日嚐甜點(diǎn)除了造型可愛(ài)以外

不論餅皮、內(nèi)餡甚至到包裝，都能吃出老闆的用心

三種口味都推薦啦!!

其他抹茶開(kāi)箱通通在這 

 [食記。抹茶]抹茶食記統(tǒng)整

以上。

創(chuàng)作者介紹

小狐尼

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