距離彰化火車站步行10-15分鐘，就可以抵達的「vie a la 鄉食村活」 ?
是一間以法國鄉村料理為主的異國料理餐廳，不同於以往大家接觸過的異國料理、法餐，店家推出的法國鄉村料理在份量上、用心程度上，都如同大飯店一樣的用心，吃過一次、就真的會一直想要推薦給朋友一起前往，現在就一起來看看吧 :)
Vie a la 鄉食村活
彰化縣彰化市永福街51號
六 12:00-15:00｜日~五 12:00-15:00 17:30-21:00
04-720 0282
附近有收費停車場
Vie a la 鄉食村活位於彰化永福街與陳陵路的交叉口，附近也有一些收費的停車場，整體來說交通算是非常的方便。
空間的規劃氛圍也感受得出來店家的用心，裡頭有許多的植栽，但卻沒有蚊蟲在旁邊飛舞。
而每一桌都很浪漫，像是法國人一樣，都有著一束簡單的鮮花 ?
店家很貼心的每一桌都會準備一個香草水，裡頭添加了萬壽菊與檸檬，喝起來特別清爽 ?
這一次的主題餐點，主要是以十字軍東征為主題規劃，根據經過的每一個據點，做出不同的設計菜單。
｜ 地中海酥炸羊丸子佐鯷魚海鮮醬汁 ｜
這道菜色的發想是源自於「鮮」這個字，老闆說因為想要整體的湯頭以鮮為主軸，所以底部醬汁使用了醍魚醬汁及魚露去做搭配調和而成，添加了一些辣椒增加辣度。
裡頭加入的羊肉丸也非常好吃，切開後可以看到剖面還添加了一些蔬菜，做為口感上的提升，炸的外酥內軟了丸子在沾取醬汁後吃起來，也更為的鮮甜美味 ?
｜ 番紅花海鮮飯佐蒜味蛋黃醬 ｜
以歐式馬賽湯為基底的番紅花海鮮飯佐蒜味蛋黃醬，也超級好吃！
使用了虱目魚做為整體的湯頭，搭配上屏東澳洲的小龍蝦、基隆牛角蟹去做醬汁，吃起來真的是鮮度滿滿，裡頭的海鮮更是每一個熟度都是恰到好處，使用的義大利米也是有一些米心，吃起來非常的道地！
海鮮的基底味道比較濃郁，這時候搭配上店家提供的蒜味蛋黃醬，更有調和的感覺 ?
但這道料理也因為添加了許多的海鮮，而且口味真的很豐足，如果是有一些高血壓、或膽固醇過高的朋友，要稍微注意一下之外，裡頭的番紅花主要做為調色搭配，孕婦朋友如果比較擔心的也建議不要食用。
｜ 牧人風味番茄燉煮處女羊肉 ｜
使用了彰化苑裡小農的羊肉，在八個月左右就將羊的賀爾蒙去除，也就是所謂的「處女羊」，吃起來整體的風味更沒有羊臊味，保留更純粹的羊味。
裡頭搭配的是許多不同的香料，搭配許多的番茄入菜之外，搭配的酸奶油與芥末子，味道以酸甜的感覺為主軸、層次豐富。
｜ 森林苺果鴨肉千層 ｜
森林苺果鴨肉千層使用了宜蘭櫻桃鴨搭配，老闆自己燻過、切小丁後，使用紅酒（波特酒）燉煮成鴨肉醬，搭配起來酸甜的味覺很解膩。
千層麵的部分加入了馬鈴薯做為中間的搭配，吃起來的口感更為的綿密動人，而店家自制的桑椹、樹葡萄梅果醋醬也很好吃，搭配起來恰到好處~
最後的飲品部分，店家的飲品種類也算是蠻多樣的，整體來說甜度都不會太高，保留了許多的原味在，正好法國鄉村料理都是比較重口味，喝起來清爽 ?
整體的用餐過程我們也覺得很輕鬆愉快，餐點也很好吃，推薦給想要嚐鮮法國料理、或是想要聚餐的朋友一起前往 :)
Vie a la 鄉食村活
彰化縣彰化市永福街51號
六 12:00-15:00｜日~五 12:00-15:00 17:30-21:00
04-720 0282
附近有收費停車場
