每個人去餐酒館、酒吧會點的酒都不盡相同
有些人喜歡酒感強烈的調酒
有些人喜歡甜一點、淡一點
甚至還有人是為了參加聚會，完全不喝酒的
這時候～你需要去找尋可以成為知音的酒吧
讓專業的調酒師，用心的為你客製化
今天要來跟大家分享的是東區新開幕臺式餐酒館
其中的調酒名稱有童年懷舊的系列
最重要的是～你可以請調酒師為你調一杯屬於你的飲品～
【嗆司酒場】
● 關於【嗆司酒場】
「江湖在走，嗆司要有；如果沒有，來杯啤酒」
嗆司酒場開幕於於2022年的3月
主要以臺式料理、下酒菜、客製調酒為主軸
希望大家給自己一個嗆司(Chance)，嘗試新鮮事
三五好友前來，除了餵飽自己的肚子之外
多的是，心靈上、視覺上的滿足
▼ 店門口
門口張貼著活動海報、立牌
牆面上有菜單可以讓路過的大家參考
整個給人很明亮、乾淨的感覺
很難得看到這麼寬敞，第一眼就讓人覺得放鬆的環境
其中有高腳椅區、沙發區、吧檯區讓人選擇
這個顏色搭配讓人視覺上很舒服～
讓人懷念的黑板，上面呈現出一種宴客的情境
寫上店內有的招牌菜餚
達浪私心覺得...這個字寫得很好看、圖也好看
另外吧檯區前還有超～大型麻將的裝飾
很喜歡吧檯的簡約風，整個視覺感輕鬆不吃力
少不了的就是專門設計給客人拍照的網美牆
剛好底下就是座位區，不用特別調整太多位置
▼ 網美牆之一
● 2022 最新菜單
● 達浪的餐點食用心得
菜單上的選擇非常多元
第一次來的人可能真的會不知所措
建議大家可以詢問服務員
他們會很親切的跟大家作說明
當然也別忘記了可以客製調酒??！
達浪這次點了以下跟大家分享：
銷魂豬油拌飯 $80
絲瓜蛤蠣 $280
鳳梨蝦球 $300
香辣一口翅 $220
蒜頭蛤蠣湯 $150
冰糖鴨翅 $250
冰糖霸王雞腳 $120/2隻
手工厚芋頭餅 $80
● 銷魂豬油拌飯
最上方放上半熟荷包蛋讓人食指大動
一定要讓蛋汁跟拌飯融合?。?/span>
整個豬油跟油蔥酥的味道非常香
真的就是傳統古早味的版本
這一碗一個閃神...已見到碗底
愛吃豬油的你絕對不能錯過
● 絲瓜蛤蠣
一定要稱讚一下主廚的刀工跟擺盤
每片絲瓜煮的熟度剛好，擺盤非常完整
中間的蛤蠣份量很多，很新鮮
整個湯汁也結合了海鮮的甜、金針菇的甜味
● 鳳梨蝦球
嗆司酒場的鳳梨蝦球，我給99分
剩下的1分就是, 留給下次再來吃！
裹粉不會太厚，蝦子有嚼勁，份量足夠！
同時裝在鳳梨裡頭是很大氣的表現
● 香辣一口翅
這可說是讓人念念不忘的一道
算是我心目中的第一名
炸得剛剛好，味道超級入味
如果用「銷魂」兩個字來形容他
還不足夠....因為真的太~好吃啦 !
● 蒜頭蛤蠣湯
這道湯超～級補！
燉煮到最後的蒜頭已經變成化開的狀態
甜味釋放到湯裡頭，跟著蛤蠣融為一體
非常推薦這一道
● 冰糖鴨翅
啃完一根還想再啃下去~
滷的味道超級重~很適合配酒來吃
吃的時候小心不要把骨頭也吃下去了~
● 冰糖霸王雞腳
老實說，這是我第一次啃雞腳
初體驗覺得很特別，每一口都很有味道
滿滿的膠質，也完全不油膩
聽說是店裡現在的人氣餐點之一！
● 手工厚芋頭餅
從沒想過可以吃這麼厚實的芋頭餅
外酥內軟，咬下一口後整個嘴巴都捨不得吞下去
還想要再多跟芋頭餅纏綿一下！
● 達浪的調酒/無酒精飲用心得
前面有提到，調酒厲害的地方在於
除了經典特調之外，他的完美特調會以童年懷舊來搭配
達浪點了以下跟大家分享：
● 枝仔冰 (無酒精版本)
其中添加了新鮮鳳梨汁、金盞花糖漿、檸檬汁
調酒師特別為了我們調了一杯無酒精版本
其中只差了蘭姆酒
這邊有跟調酒師請益到，他希望呈現以前小時候
大家會在那邊享受「剉」冰沙的快感
所以添加了這個冰棒棍配上糖漿
讓大家可以享受攪拌的樂趣
● Sunset 特調
以蘭姆酒為基底，配上柳橙汁、葡萄柚汁
喝起來很順口，不會有苦澀味
就如同它的名字「日落」
帶給人一種看淡生活、輕鬆、放下成見與煩惱的感覺
● 布丁 特調
這一杯是調酒師自己突發奇想作出來的一款
我也跟他分享，我也才剛喝過類似的味道！
是以伏特加為底，配上打發的鮮奶油
整體呈現喝起來，真的有布丁的味道！
而且給人的酒感不會太強烈
適合女孩子喝的酒
杯中會先放上小冰塊，很有儀式感
很開心這次能夠來到臺北東區新開幕的餐酒館
喜歡與每一個店家之間的交流
總是能夠學習到很多，也充滿了無盡的感謝
因為你們的專業，才能讓我們有這麼棒的感受
嗆司酒場的每一道料理、調酒
我感受到的是，充滿生命力、靈魂
每個人都可以找尋自己的嗆司(Chance機會)
是不是也是在給予我們正能量，勇敢往前邁進呢？
留給大家思考了！
【嗆司酒場】
地址：臺北市松山區市民大道四段133號
聯絡電話：02-2577-2511
營業時間：下午06:00 ~ 上午01:00
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