?柳家肉燥飯?位於新竹城隍廟內.是每到用餐時刻就大排長龍的人氣老店
從1931年創立至今已經91個年頭,目前已經傳承到第四代接手
好吃的秘訣在於選用松坂肉上方的肥肉滷煮.經過三次去油的繁瑣程序
所以肉燥又香又Q還會黏嘴,再搭配酸菜和香菜,真的是超級銷魂又好吃!
這間也是小菲從少女時代就吃到現在.一陣子沒吃就會想念的美味
上次去新竹時特地帶球哥去吃.果然和媽媽一樣也是一吃就愛上.連吃兩天都不會膩呢!
?柳家肉燥飯?
300新竹市北區中山路75號(城隍廟內)
營業時間:10:30–22:00(周二公休)
新竹城隍廟對於小菲來說可是回憶滿滿的美食集散地
以前在新竹唸書時,每次菲爸菲媽開車載我回學校前都一定會來這裡吃一輪
雖然每次怎麼吃就固定都是那幾間,而且還不一定是大家口中的最厲害小吃攤
但姊吃的就是一個回憶啊哈哈哈哈
其中這間?柳家肉燥飯?就是小菲個人在新竹吃過最好吃的肉燥飯
(是我心中排名第一大家不要吵架XD)
柳家的旁邊就是新竹城隍廟,所以還蠻好找的不怕迷路
雖然無論何時來這裡都是長長的排隊人龍加上菲爸菲媽也沒有很喜歡
但如果我沒有現場吃我就一定會帶一碗回宿舍吃,到底有多愛!
像小山一樣的飯一鍋鍋的煮
控肉.滷鴨蛋在滷汁中翻滾招喚著大家XD
一看就知道是功夫家傳肉燥的香氣撲鼻
小吃攤就是有這種魅力阿!!!
光在等待的時候就讓你肚子餓到咕嚕咕嚕叫
能開業將近百年當然有兩把刷子.各種得獎紀錄和報章雜誌介紹是一定要的
價位其實也還蠻親民的
對於當時身為窮苦的大學生如我
月底吃粗飽的好朋友啊哈哈哈哈
外帶和內用排隊的方向不一樣.內用的人要記得自己拿好托盤再點菜
基本上他們家必點的就是肉燥飯和滷鴨蛋,喜歡喝湯的可以再點個肉羹湯
不過因為小菲都會去另外一間老店喝湯,所以每次都只吃他們家的肉燥飯(笑)
肉燥飯小碗$30
最喜歡他們家肉燥滷汁都給的不手軟
選用松坂肉上方的肥肉切成小丁滷煮.經過三次去油的繁瑣程序
化口度極佳又不會太過油膩,長時間熬煮的肉燥黏嘴又滿滿膠質讓人好滿意阿!
在白飯上淋滿肉燥滷汁之後還會再加入畫龍點睛的酸菜.最後再撒胡椒粉提味
肥肉的部分居多剛好是我最愛的肉燥比例
即便有時候他們家的白飯會煮的不夠完美
但有了鹹香滷汁還是會忍不住一口接一口的扒到見底
外帶大碗滷肉飯還會附醃漬黃蘿蔔,更是解膩
因為菲爸不愛他們家的肉燥飯(歪嘴雞只喜歡吃自己做的肉燥XDD)
所以好幾次都是外帶到隔壁麵攤吃
看看這位小孩吃的多滿意阿(笑)
咱家菲爸的愛店就留待下一篇再來介紹啦!!
?柳家肉燥飯?
300新竹市北區中山路75號(城隍廟內)
營業時間:10:30–22:00(周二公休)
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