今天要跟大家介紹的是宜蘭羅東夜市的鄭記潤(rùn)餅捲 (阿灶伯羊肉湯隔壁) 
之前去宜蘭的2天1夜小旅行    雖然安排了羅東夜市的行程
複習(xí) : [ 宜蘭?羅東 ] 人擠人的羅東夜市吃什麼? 實(shí)(食)用小吃攻略看這裡~

但是夜市裡有一家潤(rùn)餅捲的攤位      竟然可以大排長(zhǎng)龍成這樣     也引起了我的好奇心  
所以就跟安安決定隔天要再來(lái)夜市一趟
我們想要再吃一次冰雪的雪花冰      也順道來(lái)買個(gè)潤(rùn)餅　



第二天因?yàn)檫€要趕車回臺(tái)北     我們傍晚前就抵達(dá)夜市
果然早一點(diǎn)到是對(duì)的    很輕易就買到了這個(gè)越夜越排隊(duì)的潤(rùn)餅
原來(lái)這個(gè)攤位是鄭記潤(rùn)餅捲
攤子上標(biāo)榜現(xiàn)做還有60年傳統(tǒng)口味    而且一捲才$35元耶
我在臺(tái)北已經(jīng)看不到這麼便宜的潤(rùn)餅了啦  


我覺(jué)得它們有一點(diǎn)很棒的地方就是潤(rùn)餅皮不是外面批來(lái)的      而是新鮮現(xiàn)做呢
這點(diǎn)跟我很推薦的 正宗現(xiàn)做潤(rùn)餅 是一樣的
所以餅皮的部分吃起來(lái)都是有QQ有彈性     我覺(jué)得很不錯(cuò)   


料的部分大概準(zhǔn)備了7.8種


現(xiàn)燙高麗菜和豆芽也是不可少
燙好的菜會(huì)移到籃子裡     籃子下方有洞可以把水份濾掉      讓蔬菜可以保持清脆的口感



還有一點(diǎn)比較特別的是潤(rùn)餅可以選口味唷
原味，辣味，芥末任你選擇
後來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)正宗潤(rùn)餅捲那家也有這三種口味可以選呢
不過(guò)正宗的芥末加好多   吃的時(shí)候一直被嗆到  (下次去買可能提醒老闆別下手太重)
我覺(jué)得宜蘭鄭家的量比較剛好      吃起來(lái)微嗆但也不會(huì)太搶味   


老闆包餅的動(dòng)作很快    一下就拿到了
白泡泡的潤(rùn)餅捲握在手上      有一種皇天終於不負(fù)苦心人的感動(dòng)  
不過(guò)鄭家潤(rùn)餅和正宗潤(rùn)餅捲的Size還是有點(diǎn)差距就是
我吃到目前為止還沒(méi)有遇過(guò)比 正宗潤(rùn)餅 更大捲      而且真材實(shí)料又好吃的


但是一捲$35元來(lái)說(shuō)算是蠻實(shí)在了


料有高麗菜，豆芽菜，豆干　 豆干口感蠻Q的
比較特別的是一般潤(rùn)餅較少見(jiàn)的酸菜   (據(jù)說(shuō)宜蘭的臭豆腐有很多也是用酸菜取代泡菜)
還有叉燒肉跟口感酥脆的蛋酥     然後花生糖粉是咬得到砂糖顆粒那種



說(shuō)實(shí)在鄭家的潤(rùn)餅其實(shí)不錯(cuò)了
不過(guò)至今讓我念念不忘的還是正宗潤(rùn)餅捲啊  
而且捲餅裡面的蔬菜堆得跟小山一樣      真材實(shí)料到我都替老闆捏一把冷汗了
這樣厚度直逼麵筋罐頭，一手無(wú)法掌握的潤(rùn)餅       連我老爸都直呼太誇張   
還好就在我家附近而已  　  想吃的時(shí)候隨時(shí)就買得到   




看完幫我推一下吧     


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