之前就看過網路上不少人分享
隱藏在街臨江街夜市(通化夜市)內的人氣水餃店
因為是在小巷內，一般觀光客是比較不會走進去光顧的
這正所謂，當地人才不告訴觀光客的你咧 的美食 (??????)??
我也去臨江街夜市至少十幾回了
卻每回都吃潤餅、水煎包、鹽水雞這些邊走邊吃的小吃
如今，我也要當個當地老饕，去嚐嚐看海鮮水餃的滋味
餐廳名稱：青島海鮮水餃 (臺北市大安區通化街39巷50弄19 號)
營業資訊：02-27023888 週二到日 7:30 - 20:00 週一休
餐點介紹：水餃/鍋貼/湯/麵/小菜
用餐日期：2019.04
雖然「青島海鮮水餃」看起來就是一般小吃店
卻有個非常漂亮精緻的官網，不過內容資訊倒是很少啦
菜色也沒有實際菜單上多
▲「青島海鮮水餃」半開放的廚房
▲「青島海鮮水餃」自助調味料與餐具區
這邊的特色非左下角那碗豆瓣辣高麗菜莫屬
幾乎每桌人客都會去夾，有的人客甚至夾一大把直接放在裝水餃鍋貼的餐盤內
吃豆瓣高麗菜配水餃的概念
▲「青島海鮮水餃」烏醋與豆瓣辣高麗菜
豆瓣辣高麗菜豆瓣與辣味十足，但挺油膩的
沒辦法像吃酸菜那樣還能直接吃個幾口
我夾了一點試試，就先擱著待會配水餃看看囉
▲「青島海鮮水餃」店內幾乎保持客滿狀態，且外帶客人也不少
點鍋貼會比較快送上，點水餃就要等一陣子
干貝高麗菜水餃 NT 90/ 10粒
一口咬開就讓干貝見天日日光燈啦
「青島海鮮水餃」圓滾滾的水餃，看起來皮厚肉餡又多，是我最愛的水餃外型
瀝水乾淨，餃子皮完整乾淨不軟爛
干貝柱略鹹，肉質柔軟，還能看到明顯的肌束
不會像乾貨泡水不完全，變死鹹又很乾硬
▲干貝先被吃掉後，肉餡就很明顯凹了一個大洞呢
單純高麗菜豬肉餡就也非常好吃
豬絞肉香且不油膩，完全沒有吃到肥肉丁
高麗菜很清甜，還能稍微吃得到高麗菜葉的清脆
我覺得他們的「高麗菜豬肉水餃」應該也是十分美味
搭配干貝的話就是增添一番海鮮風味
吻仔魚高麗菜水餃 NT 80/ 10粒
吻仔魚味淡，本身容易被更重口味的食材掩蓋掉，所以沒有像干貝那樣胃道明顯
整體就是個高麗菜肉水餃的味道囉
不過還是要推薦一下肉餡美味且「不油膩」，連水餃內的湯汁都清澈鮮甜，油很少
搭配有點油膩的豆瓣高麗菜，超對味!!
少了油膩的口感，且給水餃增添一股濃郁豆瓣味與香辣的爽感
青島水餃對重口味愛好者來說可能太清淡了
這時給他配一大口辣高麗菜準沒錯
「青島海鮮水餃」菜單(拍攝日期：2019.04)
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以上。
