這家黃記海南雞是咖啡店的馬來西亞裔老闆娘推薦給我的，她說味道非常道地，是十分令她想念的家鄉味，讓我們一定要來吃看看！
前幾天過來探店時點了海南雞飯，水嫩嫩的雞肉沾裏馬來西亞黑醬油、與老闆娘特調馬來傳統辣椒醋，香辣清酸又有一點點甜的滋味，胃口立馬大開！
一旁有著雞油清香甘美的雞油香飯也很有特色，讓我忍不住又加點了一碗，這一餐味道雖重，但吃完卻神清氣爽啊！
從鳳新高中前的新富路，轉進全家旁的新康街直走，會先看到一家大黃招牌的素食店，黃記海南雞就在旁邊。
接地氣的小巧店面、異國感的黃底招牌、店門前還能看到馬來西亞國旗飄逸。
接地氣的小巧店面、異國感的黃底招牌、店門前還能看到馬來西亞國旗飄逸。
門前有放小黑板，寫著人氣、推薦、或菜單上沒有的品項，再後方一點的柱子上還有菜單和價格，在店門前就已經能聞到燙雞肉的香味兒，還有刀起刀落的俐落斬雞聲，超期待！
▼海南雞飯（加大有配菜／＄１１０）
正宗的海南雞飯是沒有配菜，單純就是品嚐雞肉清甜、生黃瓜爽口、雞油飯香、與醬料香；但在臺灣，沒有配菜的正餐吃著就很空虛??！所以就衍生出了有配菜和傳統海南雞飯兩種版本，供客人做選擇。
我們通常都直接點加大版有配菜的海南雞飯，雞油飯增加了近半碗，主角雞肉盤份量也有增多，可以吃得很開心飽足！
海南雞有現煮現切的熱吃、與晾掛冷吃這兩種吃法，而黃記海南雞是屬於後者。
雞皮香滑潤口，雞肉鬆軟柔嫩略帶汁水，吃起來水嫩水嫩還帶有清甜雞香，我今天去拍的時候黃瓜碰巧不在家，平常去吃雞肉盤都有附生黃瓜片的，放心哈??！
雞皮香滑潤口，雞肉鬆軟柔嫩略帶汁水，吃起來水嫩水嫩還帶有清甜雞香，我今天去拍的時候黃瓜碰巧不在家，平常去吃雞肉盤都有附生黃瓜片的，放心哈??！
除了剛剛比較清爽的吃法，也可以沾老闆娘特調傳統辣椒醋，酸香辛辣特別開胃又提鮮。
想再吃重口點兒，亦有鹹香濃郁的馬來西亞黑醬油可沾食。
這醬油店裡也有販售，一瓶６４０毫升１８０元。
我自己是比較喜歡沾清爽的辣椒醋、還有把黑醬油和辣椒醋混合在一起的吃法，前者有著辣椒的清辣與醋的酸香，當熱到吃不進任何東西時先沾著雞肉吃上幾口，非常爽口開胃；而後者則結合了黑醬油濃厚鹹香，在開了胃後我才會轉成這樣吃，所以建議兩種醬料都拿一點，方便調配成自己喜歡的味道喲！
有配菜的雞飯，三種不一樣炒蔬菜的組合。
米飯使用的是以雞油和燙雞水烹煮的泰國茉莉香米飯，單吃就自帶一股淡柔的雞香與甘甜，多吃一碗只會更飽卻不覺油膩，而且米粒吃起來有點ＱＱ的，非常好吃。
雖然在大馬，雞飯會淋黑醬油食用，但我還是比較喜歡單純吃雞飯，畢竟雞肉已經有沾上醬汁，再同吃黑醬油雞飯，味道太重也太鹹了。
我們通常都會點這樣一份加大有配菜的海南雞飯，另外多點一碗雞油飯，然後再點一份炒青菜，兩個人就能吃飽飽的了啦！
▼紅咖哩雞腿飯（每日限量／＄１００）
以紅咖哩為底，放上超大雞腿、馬鈴薯、白米飯，組合看似單調，但其味道可是非常濃郁豐厚的！
大雞腿肉已經燉煮到非常嫩滑入味，一劃就骨肉分離，吃來彈滑不柴。
▼炒粿條（每日限量）
探店那天因為好奇就詢問了一下買炒粿條的客人，她說因為老闆娘炒得很香所以她很愛買炒粿條。
隔天再去點，居然是用義大利麵那種大盤子盛裝，一大盤香氣四溢配料滿滿！
隔天再去點，居然是用義大利麵那種大盤子盛裝，一大盤香氣四溢配料滿滿！
三大尾的蝦子已經剝好殼、去了腸泥，同樣Ｑ甜且蝦香很足。
▼炒青菜（＄３０）、糖心蛋（＄１５）
探店那天有吃到炒高麗菜，炒得不油微鹹十分爽口、脆口，高麗菜裡還有加了小蝦米進去，所以會伴有微蝦香。
晚上又跑去外帶就變成炒小白菜，也是炒得非常爽脆伴有蒜頭清香。▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！
不知道菜單上餐點如何，店裡剁雞檯旁有貼照片可以參考參考，填好單就到門口櫃檯點餐結帳，然後回座位等餐就行囉～
▼用餐空間
店內用餐大約四桌，兩張四人座、兩張雙人座，在加上沒有冷氣所以外帶客人居多。
桌上有海南雞飯的由來和食用方式，不知道怎麼吃，照著桌牌上的說明就不會錯啦！
黑板那塊整面牆都是馬來西亞客人的簽名，而且還按著一格一格的磁磚寫得好整齊！??
我沒去過馬來西亞，但得到這麼多馬來西亞人認證，我想口味確實是道地的吧！
餐具、黑醬油、辣椒醋、清雞湯都放在座位區後面，可自行酌量取用。
黃記海南雞飯
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地址：高雄市鳳山區新康街255號
營業時間：11：00～14：30，16：30～20：00（星期一公休?。瘒偃樟硇泄?。）
電話：0912-666499（如需外送請提前電話預訂，外送詳情請自行去電詢問。）
／拍攝日期：2022.08.22／
§自費§
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