小鈴子這趟花蓮行，有一個(gè)非常重要的行程…就是這間外表非常低調(diào)的日本料理
(他真的低調(diào)到，低調(diào)到謝老闆還開過頭，完全沒看到店家)
雖然是在大馬路上，不過因?yàn)闆]有明顯的抗棒，很容易就錯(cuò)過
門口有幾個(gè)停車位，不過因?yàn)槲蛔?有限，所以如果比較晚來，就要停路邊囉

伊萬里門口裝潢非常日式簡約風(fēng)格，木製走道，小碎石
還有傳統(tǒng)的布門簾

一進(jìn)門就看到儲(chǔ)窗裡擺有寫著「伊萬里名字的瓶子 

另外還可以發(fā)現(xiàn)，伊萬里，除了外面日式，
連室內(nèi)裝潢也非常的日式，
一樓挑高的空間裡，有5桌像這樣的原木大桌椅

這個(gè)很特別喔…
日式傳統(tǒng)爐火臺(tái)，其實(shí)小鈴子這天可是衝著這個(gè)火鍋來的
不過因?yàn)槲覀冎挥袃蓚€(gè)人，店家?guī)臀覀儼才帕烁鷦e人併桌，所以沒辦法體驗(yàn)到這個(gè)
道地的日本傳爐火臺(tái)火鍋…小鈴子非常傷心…

就是這個(gè)炭火，圓圓小小顆，超像一堆小鋼珠

超大氣的日式吧臺(tái)…這跟本就跟日劇裡的壽司店長得一樣嗎…

吧檯上放了很久來自日本的小杯子，而且樣示還非常多種喔
如果有點(diǎn)清酒，服務(wù)生還會(huì)把這裝滿可愛的小杯子端到客人面前，
讓客人可以選擇喜歡的酒杯

小鈴子今天晚上也是坐在樓下的位子，不過因?yàn)樾枰鷦e人併桌
所以店家把中間的火爐封起來，必且加上了小屏風(fēng)…
(嗚…嗚…嗚…我的日式火鍋…只能等待下次找多一點(diǎn)人來食用了…)

服務(wù)生會(huì)先送上熱茶暖胃，
這裡的餐點(diǎn)都採套餐式 ，小鈴子跟謝老闆分別點(diǎn)了「佐賀定食」跟「赤阪會(huì)席」
除了主菜不一樣外，其他的部份都是一樣的

首先是生魚片 小菜，店家把他們都放在一起，用了粉色托盤端上來

先從最上面開始好了，這道小菜是蜜汁香魚，上面那個(gè)黃色的是店家自製的沾醬…
師父把香魚蜜得連魚骨都化了…完全不用怕會(huì)吃到魚翅，再沾上甜甜的醬汁，很好吃喔

這道小菜是「梅汁雞肉」炸過的雞肉塊加上店家自釀的紫酥梅汁、白色酸奶醬，
口感非常的特別，因?yàn)榧恿俗纤置分岆u肉不老也不油

接著是嚴(yán)選當(dāng)?shù)厥巢牡纳~片囉…今天被入選的有「堅(jiān)魚、竹夾魚、紅雕」

堅(jiān)魚生魚片，只有外面一圈有稍為的炙燒過…沾一點(diǎn)點(diǎn)的日式醬油
完全沒有腥味，只有魚肉的鮮甜

紅雕生魚片，師父給的生魚片等級(jí)都是高極品呀…小鈴子一整愛上他們家的生魚片料理

竹夾魚生魚片，師父把處理的竹夾魚加上大量的青蔥…入口完全沒有竹夾魚的腥味

「茶碗蒸」口感非常綿密，因?yàn)檠e面放了很多料，所以特別鮮美

今天的炸物超豐富的…除了一絲一絲感覺像是牛膀絲外，還吃得到花枝、整顆的蝦子肉…等

這炸物的蝦子還真不是普通大尾，是非常大尾呀

小鈴子把炸蝦吃完，發(fā)現(xiàn)很特別的地方喔
日本師父超用心的，用來吸油的白紙竟然折成了紙鶴的型狀

接著是謝老闆點(diǎn)的「佐賀定食」主菜…牛排上場
因?yàn)槭氰F板的，服務(wù)生端上來時(shí)，會(huì)把師父特製的醬汁淋在鐵板牛肉上
所以會(huì)一直不斷的冒煙

鐵板裡除了牛肉外，當(dāng)然還有一些時(shí)蔬配角、湯、白飯…等

這裡的牛肉不用自已切，師父已經(jīng)幫大家一片一片的切好了，
經(jīng)過鐵板的洗禮，表面微焦的半熟牛肉超軟嫩

將將將將…小鈴子的「赤阪會(huì)席」主菜盤…

今天的主菜是烤日式秋刀魚

師父把秋刀魚烤得金黃多汁，微焦的魚皮底下，有著超軟嫩又多汁的魚肉

赤阪會(huì)席給的不是白飯，而是有拌牛膀絲、泡菜、海苔絲的拌飯

主菜附的小菜之一迷你玉薯薯

這個(gè)玉薯薯很特別喔，玉薯薯的外層還包裏著豬肉片

今天套餐附的湯品都是蛤仔清湯

接著上場是今天套餐的甜品盤

師父自製的手工布丁，完全不會(huì)有過甜的問題

日式抹茶口味的戚風(fēng)蛋糕

日式抹茶口味的冰淇淋

當(dāng)季水果
飯後甜點(diǎn)水果會(huì)不會(huì)太豐富了一點(diǎn)，通常店家不就頂多給個(gè)小蛋糕或水果，再多一杯咖啡、紅茶而以，這裡確是全部都給…跟本就是甜點(diǎn)併盤嗎… 

這位就是伊萬里的日本主廚「和田融一」
除了日本的日本料理經(jīng)驗(yàn)外，還曾經(jīng)是臺(tái)北老爺酒店的日本料理 料理長喔
老闆娘說，他位料理長不但是他先生的好朋友，更是老闆娘的老師
所以特別把他請到花蓮伊萬里當(dāng)料理長

這個(gè)是小鈴子在伊萬里的官網(wǎng)上找到的…
照片中這對恩愛的夫妻，就是伊萬里的老闆前田夫婦…

夜晚的伊萬里…日本味十足… 

伊萬里除了擁有多年豐富經(jīng)驗(yàn)的世界級(jí)料理長外，
所有食材都是來自花蓮當(dāng)?shù)刈铛r鮮的本地產(chǎn)品
在這裡，不但是視覺、味覺都像是在日本以外，就連使用的餐具，
都是從日本「伊萬里」帶回來的窯燒作品，道地的日本料理，豐富的甜點(diǎn)美食
感覺好像真的來到日本一樣

和Dining伊萬里
http://www.imari.com.tw/
電話:03-846-3388(記得先預(yù)約喔~~)
地址:花蓮市中央路四段86號(hào)
用餐時(shí)間:AM11:30~PM14:00；PM17:30~PM21:00
 

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