新竹的 CURRY Wu 熟成咖哩是神秘的一家店，平日時間不營業，只接受周末六、日預約限量供應，周日時間更是只有中午時段，稀有珍貴的時間要預約才能吃得到；從臺北來到新竹就廣受好評，不好吃不用錢的好滋味源自老闆在日本學習咖哩料理六年時間，濃烈的純日風令人懷念起日本旅遊的時光，近期推出了創意的臺式的沙茶羊肉口味，趕緊來品嘗熟悉卻又不一樣的好味道~
CURRY Wu 熟成咖哩-新竹旗艦店
地址 : 新竹市北區興南街28號(新竹大遠百/西門街上)
電話 : 035212188
時間 : 僅六日營業
週六 : 11:30 ~ 14:30 | 17:30 ~ 19:00
週日 : 11:30 ~ 14:00
粉專 : https://reurl.cc/nOEo12
CURRY Wu 新竹店 地址
CURRY Wu 熟成咖哩-新竹旗艦店在新竹大遠百後方的興南街，看著陌生的路名但其實市區走跳的人很常擦身而過，從新竹大遠百旁的西門街進入，在新竹救國團西門大樓對面，甘蔗汁旁的巷子進去就看到了。
停車位這就不用多說，附近有明志書院停車場和大遠百停車場；可以在假日時間先預約用餐，然後再到市區和百貨看個電影或逛逛街吹個冷氣。鄰近巷弄皆有機車車位，摩托車來訪就更方便些。
店門口有個大大的霜淇淋招牌，大家可以期待一下，因為 CURRY Wu 熟成咖哩的餐後甜點，可是北海道特製霜淇淋！CURRY Wu 熟成咖哩第一間店開在臺北內湖，其英倫風加上多種玩具擺設更是玩具人的愛店，而初訪新竹的 CURRY Wu 熟成咖哩新竹店擁有職人感的木造環境！童玩的心雖稍稍收斂，大正昭和風依舊強烈！
我的其他平臺:
背牆上是一幅幅黑白淡化的漫畫，主角是前段時間很流行的鬼滅之刃。櫃檯的上方貼著一張張的日本廣告和標語，烘托微微和風。在直角兩側的吧檯相鄰用餐一人一位專心吃飯，一眼望去是還以為是誤闖了拉麵店呢。
入座一會訂位客人漸漸滿席，疫情趨緩但不鬆懈，同樣有隔板區分座位。
一面的牆上仍有擺放著店主收藏的玩具們，這樣的昭和玩物對我有著莫名的吸引力
CURRY Wu 熟成咖哩新竹店 菜單
CURRY Wu 熟成咖哩的菜單就算加上新出的沙茶羊肉咖哩也才僅僅六樣，用單純的日式職人精神，把最道地的熟成咖哩呈現給新竹。遵循日式熟成咖哩手工熬製，在經過數十小時的熟成時間，繁瑣又急不得的製作過程和低產量，使得每天只能提供60份，賣完就只能等明天或是下周(新竹店只營業六、日)！所以想品嘗這不一樣的風味，記得先到店家粉絲專頁私訊訂位就可以囉。
主廚是不是有點明星臉呢
沙茶羊肉咖哩定食(辣) 限定內用 $320
臺式的沙茶羊肉變成咖哩，而且還是內用限定這是怎麼回事?老闆超親切，而且很樂意把研發的故事與您分享，菜單上其餘了五樣都可以醬、料分離，外帶回家都可以保有咖哩醬與主食的原有風味，而沙茶羊肉的口味著重其與咖哩醬融合的層次口感，只有在熱騰騰上桌才是最佳享用時刻！為了讓堅持的美味不被路程打壞心情，所以才只有內用才吃得到。
『你吃吃看，不好吃不用錢』
店內最常聽到的一句話
沙茶羊肉選自飯店同級肉品，依肉品部位不同油脂有不同的熟成時間，最後加入調製香料與咖哩醬融合。小小一塊沙茶羊肉咖哩有著難忘了層次風味！入口羊騷味極低，且軟嫩程度也鄰近雞肉綿口，引入其中沙茶香瀰漫雙頰，最後是帶有果酸香甜還有多點辛辣的咖哩迴香，如果不是嘴裡羊肉熟悉纖維肉感在提醒，可能都已經忘卻口中的軟嫩竟是羊肉。
日式咖哩飯搭配茄子、杏鮑菇等炸物，還有水煮的玉米筍、花椰菜和高麗菜絲，搭配餐點之外，易於咖哩醬攀附的特性，也方便一嚐咖哩醬的箇中滋味；這邊有一個小插曲，我原來以為只有羊肉沙茶咖哩只有前面一區，原來在炸物之下也是，咖哩醬不水偏濃稠，半盤左右的份搭配白飯非常足夠，吃不飽要加飯也沒問題。
和在日本用餐一樣，把空杯一擺，就會斟滿麥茶
唐揚雞肉咖哩定食 $250
以臺灣溫體雞肉加上水果與香料醃製三天，使其果香滲入雞肉中，酥炸過後仍能在雞肉中嘗到有別以往的果香感。唐揚雞的外皮酥脆但不過甚，一口咬下還能有肉汁流出相當可以喔！唐揚雞的份量很足夠，建議是趁熱沾著咖哩醬盡快吃完，過久會稍微有些油悶，但也是水準之上。
不同主食都有其最適當咖哩醬是職人的堅持，所以每次來都建議可以選點不同口味；加入水果與香料的咖哩主調香甜，特別的香料香氣從隙而生；在閒聊之餘老闆還說到一個重點，外帶的保存方式釋放在冷凍而非冷藏，才不會使其發酵變了味道喔！
餐點附有例湯和小菜，今天湯是南瓜味噌湯，味噌為基底加入蔬菜與南瓜、洋蔥燉煮，滿是南瓜香甜滋味。使用泡菜搭配滿有趣，據一旁客人的提問，這是老闆認為跟他們家的咖哩醬非常搭，屬於老闆的任性 ?
甜點/霜淇淋
我超強力推薦內用，因為飯後有霜淇淋可以吃；老闆爆料用的與臺南蜷尾家同樣原料，只要來內用人人皆有只送不賣；炎炎夏季吃完咖哩，滿口的果香再加上濃郁的霜淇淋綿密奶香，是周末午間的幸福時刻~
