最近每兩週早上都會跟朋友去頂溪看中醫調身體，同時順便踩踩點，看有沒有什麼新開的早餐咖啡廳，之前吃到好吃的憨吉餐包，這次又去了一家新開幕不久的咖啡早餐店「ONCE BAKING STUDIO 一次早餐 全麥製所」，主要賣的就是全麥三明治，口感不像日系吐司鬆鬆軟軟，是很歐系的口感，三明治的餡料也是歐系風格，抹醬不會太多，食材新鮮，不會有特別過多的調味，是很清爽的早餐選擇。
ONCE BAKING STUDIO 一次早餐 全麥製所的地點有點難找，從頂溪站出來用google map導航的話會一直走到死巷，朋友騎機車來也快被導航搞死，總之盡量走大路，小巷就別鑽了，從環河西路進來最快。
ONCE BAKING STUDIO 的空間設計走的是冷色系的白灰工業金屬風格，好喜歡他們白色咖啡機，好美。
早餐時間不少外送人員來取餐，生意不錯耶！內用空間位子不多，大概三桌兩人位，點餐方式掃櫃檯QR code直接線上點餐，結帳也有電子支付。
點餐方式先選吐司種類，有十八麥原味吐司、臺南一號芝麻全麥、有機紅蔾奇亞籽核桃，再選夾心餡料，有甜有鹹，還有賣貝果喔，目前消費滿兩百有送一杯美式，還蠻劃算的，菜單不定期更換，像七月菜單就一直到7/22號。
ONCE BAKING STUDIO 的吐司是以全麥製作，低糖低油低GI，吃起來比一般吐司有口感，很像以前在英國的時候，在學校或是路邊咖啡廳常買的塑膠盒三明治，只是 ONCE BAKING STUDIO 是烤過的，味道比較香，食材也用得比較好。
美式咖啡 NT.55
味道口感還蠻清爽的，不過份量對我來說不夠，一早要大冰美才行??
十八麥原味吐司＋香草雞肉親子蛋 NT.90
菜單上有說明介紹，使用的是臺中煙燻香草雞肉加上機能蛋，中間還有夾了新鮮蕃茄片，味道清爽，雞肉是淡淡煙燻味道，口感頗嫩。吐司我覺得蠻好吃的，全麥土司越咬越香，吃起來感覺很健康。
有機紅蔾奇亞籽核桃＋豬大阪手工雙火腿蘋果起士 NT.70
吐司口感比較粗一些，咬起來有顆粒感，裡頭夾了火腿與蘋果、起士，不像剛剛的有夾番茄，吃起來稍嫌乾了些。
手工藍莓乳酪抹醬全麥貝果 NT.75
藍莓乳酪抹醬不會太厚，味道也很自然，淡淡酸甜莓果風味，貝果口感很Q彈，味道我喜歡，拿起來沉甸甸的，感覺吃貝果會比較飽耶！
ONCE BAKING STUDIO 一次早餐全麥製所的吐司跟貝果也有在單賣，整體吃起來不油不膩，不像一般早餐店三明治奶油抹很多，吐司本身就是低油低糖，吃起也比較沒有罪惡感，就說很像歐洲三明治的感覺啦，大家自己來試試嚕！
地址：新北市永和區環河西路一段85巷3號1樓 地圖
營業時間：08:00–16:00 週一週二公休
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