說(shuō)到麻辣鍋，只要是桃園人，大概應(yīng)該對(duì)蜀山饌相當(dāng)熟悉

只要靠近蜀山饌旁街道，就一定會(huì)聞到濃厚的麻辣鍋辣香味

記得從前剛開(kāi)始流行麻辣鍋時(shí)，每當(dāng)用餐時(shí)段，蜀山饌門口總是有滿滿的人潮

沒(méi)有預(yù)先訂位，臨時(shí)報(bào)到要排隊(duì)等上一～兩個(gè)小時(shí)也是常有的事

以前去桃園唱歌後，有時(shí)候會(huì)來(lái)這吃宵夜，那時(shí)感覺(jué)沒(méi)吃過(guò)蜀山饌就很＂俗＂這樣

現(xiàn)在週邊多了好多麻辣鍋的店家，蜀山饌感覺(jué)好像就沒(méi)那麼多人來(lái)

即便受到許多大品牌麻辣鍋的夾擊，蜀山饌?cè)該碛性S多死忠的粉絲

嗜辣小弟我也是蜀山饌的擁護(hù)者之一（可惜女王不大喜番．．）

蜀山饌還有一個(gè)佔(zhàn)優(yōu)勢(shì)的地方就是他有自己的免費(fèi)停車場(chǎng)

不然要在藝文特區(qū)這邊找車位還蠻困難的︿︿＂

我也好久沒(méi)來(lái)嚕，店內(nèi)的裝潢還是沒(méi)變

典雅的中式宮廷風(fēng)，一進(jìn)來(lái)?yè)浔菄娤愕穆槔毕銡庥嬉u來(lái)

桌與桌之間用中國(guó)水墨山水畫的屏風(fēng)隔開(kāi)

保有一些用餐時(shí)候的隱私～

以前來(lái)沒(méi)有的冰淇淋櫃

醬料區(qū)，蜀山饌的醬料相當(dāng)多樣化

除了基本款的沙茶醬外，還有鎮(zhèn)江醋跟胡麻醬，香菇蠔油等等

套餐式的菜單

從二人～八人套餐都有

套餐的菜單品項(xiàng)，應(yīng)該算是基本盤吧，另外還有單點(diǎn)的菜單

單點(diǎn)品項(xiàng)，這裡就有套餐品項(xiàng)裡沒(méi)有的高單價(jià)選項(xiàng)

海鮮類，松阪豬，牛舌等等的

今天我們點(diǎn)兩人套餐再另外加點(diǎn)一些東西

對(duì)了！還有一個(gè)要注意的地方是，這裡鍋底的鴨血跟豆腐都要單點(diǎn)

本身鍋裡就有各六塊，吃完不夠就要付費(fèi)加點(diǎn)

青草涼茶，無(wú)限暢飲，算是可以省一筆飲料錢︿︿

而且這茶相當(dāng)解辣去油膩呢！

上鍋，巴蜀紅鍋跟養(yǎng)身白鍋，另外還有東北酸菜跟番茄蔬菜鍋

聽(tīng)說(shuō)這裡的番茄鍋還蠻受好評(píng)的，不過(guò)點(diǎn)這白鍋可是有目的的︿︿

看看鍋裡有些什麼東西吧，首先是白鍋

放了許多中藥材，聞起來(lái)有淡淡的中藥味，使用兩種大骨熬煮

湯色成乳白色，喝起來(lái)很甘醇濃郁，算是比較重口味的白鍋

巴蜀紅鍋，說(shuō)真的比起其他品牌麻辣鍋，蜀山饌的重辣口味我超愛(ài)！

使用四川茂汶的頂級(jí)花椒，貴州燈籠椒加上中藥材熬煮１３個(gè)鐘頭

茂汶花椒的香味真的超濃郁，紅湯喝起來(lái)麻辣香氣十足！入口的麻味感覺(jué)超明顯

不過(guò)不會(huì)讓人不舒服，如果怕咬到花椒可以選擇把花椒包起來(lái)

這包起來(lái)好像現(xiàn)在才有，我記得以前沒(méi)有，花椒都會(huì)躲在豆腐裡

一吃就會(huì)被＂麻＂到，加上茂汶花椒真的麻勁十足，舌頭都沒(méi)感覺(jué)了！超爽ＸＤＤ

不一會(huì)功夫菜都全上囉！三個(gè)人吃那麼多會(huì)不會(huì)太超過(guò)了一點(diǎn)ＸＤ

開(kāi)胃前菜：蠔油土豆（應(yīng)該是．．．．）

油花生加上蠔油，吃起來(lái)就一般的花生．．．只是加上了蠔油特有的鮮味

百匯時(shí)蔬，蔬菜的份量相當(dāng)多，２～３個(gè)人吃基本上綽綽有餘

滷香品：肥腸

雖然已經(jīng)事先已經(jīng)滷過(guò)，還是建議一開(kāi)始就丟下去煮個(gè)２０來(lái)分，味道會(huì)更好唷

山藥

很少見(jiàn)吧！強(qiáng)烈建議一定要點(diǎn)這個(gè)，久煮不爛，吃起來(lái)脆爽

加上麻辣湯底，更能提升甜味，這個(gè)真的很好吃！

麻辣雙寶，豆皮＋老油條，寧波年糕我只要看到就一定點(diǎn)

其實(shí)我不太喜歡王子麵之類的，吸湯之後通常都變很鹹．．．

沒(méi)麵吃不飽，那就來(lái)碗滷肉飯吧！這裡的滷肉飯肥肉不多，吃起來(lái)稍嫌不夠味

不過(guò)沒(méi)關(guān)係，只要淋上一點(diǎn)紅湯，讚啦！肉燥瞬間就活了起來(lái)︿︿

麻辣豆腐鴨血

鴨血吃起來(lái)挺嫩的，稍微有點(diǎn)厚度，配上蜀山饌的紅湯剛剛好！

豆腐我就沒(méi)那麼愛(ài)了，這裡的豆腐較紮實(shí)，類似清蒸臭豆腐的口感

雪花牛，份量也是頗令人滿意

油花分布均勻

夾起來(lái)也是有半張臉這麼大，涮個(gè)五秒鐘

中間帶肥肉的部分吃起來(lái)有點(diǎn)軟Ｑ軟Ｑ的，瘦肉的部分也不會(huì)乾澀

單點(diǎn)：無(wú)骨牛小排（３２０元）

份量比起雪花牛也是不惶多讓，肉的色澤也較為紅潤(rùn)

肥肉部位少，油花比起雪花牛更為細(xì)緻，呈現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)狀幾乎佈滿整片肉

無(wú)骨牛小排建議涮個(gè)３～４秒就好，呈現(xiàn)半粉紅色的熟度最剛好

肉質(zhì)軟嫩的不得了！幾乎不用什麼費(fèi)力咀嚼，３２０元花的值得！

單點(diǎn)：草蝦（２８８元）

原本只打算點(diǎn)白蝦的，不過(guò)服務(wù)生建議點(diǎn)草蝦，草蝦只多３８元，大上不少

新鮮度超群！班節(jié)花紋明顯透亮！店家還貼心的都把觸鬚尖角通通剪掉

就算燙熟了尺寸一點(diǎn)也沒(méi)有縮小，建議放在白鍋裡

這樣才可以吃到新鮮草蝦的鮮甜滋味！

 有青才敢大聲！夠新鮮才能把蝦尾都剝的漂漂亮亮的！

寧波年糕煮的時(shí)候要注意，要用網(wǎng)杓來(lái)裝

不然直接放進(jìn)去一個(gè)不注意就會(huì)煮到消失不見(jiàn)了

只要煮軟就可以吃了，軟Ｑ軟Ｑ配上辣湯好吃極了！

等所有材料都煮到差不多的時(shí)候，就可以喝湯嘍！

疑！？辣湯又鹹又辣又麻的要怎麼喝呀？

只要把旁邊的白湯加入紅湯混合就可以啦

大概比例是紅湯一白湯二，這樣喝起來(lái)剛剛好

所以食材的精華都跑到湯裡頭，誰(shuí)說(shuō)紅湯不能喝呢？

只能加入白湯喔，東北酸菜跟蕃茄可就不建議這樣做。。。

吃飽喝足上甜點(diǎn)，我是不喜歡吃冰淇淋啦

怕腸胃受不了一冷一熱，好在這裡還會(huì)送上黑糖凍︿︿

鍋底是一定要打包回家煮麵，打包還會(huì)用容器裝

這樣就不會(huì)東倒西歪的把湯弄的到處都是

蜀山饌的紅湯麻而不烈，辣而不燥，加上都是用天然食材長(zhǎng)時(shí)間熬煮

吃完胃也不會(huì)有燥熱感，當(dāng)然隔天也就不會(huì)有＂爆菊花＂的情形發(fā)生啦

就算炎熱的夏天，也可以吃的很開(kāi)心唷！

久違的造訪，品質(zhì)始還終維持著一定的水準(zhǔn)

數(shù)年如一日，難怪在眾多麻辣鍋圍攻下依然屹立不搖呢

在哪裡

蜀山饌麻辣鮮鍋

地址：桃園縣桃園市大興西路二段78號(hào)

電話：03-3561314

蜀山饌網(wǎng)站：http://susam.union-life.com/