前陣子和朋友討論聚餐吃哪間，有朋友提到這間民生北路上的九條牛牛肉麵嘉義店，說是連鎖牛肉麵專賣店，查網(wǎng)路評論算蠻高分的，然後因?yàn)榇蠹叶紱]吃過，所以就直接選擇這間當(dāng)用餐地點(diǎn)嚕。餐廳位在民生北路快靠近中山路的交叉口，九條牛牛肉麵嘉義店餐廳店面外觀不大，但黃色招牌很顯眼，騎機(jī)車的話，店門口可以停車，開汽車的話，可以亭附近的收費(fèi)停車場”西市場大樓地下停車場”，然後走路過來餐廳用餐。
九條牛牛肉麵跟foodpanda外送平臺有配合耶，在家想吃牛肉麵也可以直接叫熊貓外送，每週二是固定公休日，不要跑錯時(shí)間。
從外面看餐廳不大，但走進(jìn)餐廳後才發(fā)現(xiàn)內(nèi)部空間其實(shí)蠻寬敞的，桌數(shù)有7-8桌，可以挑自己喜歡的位置坐下來吃麵，而且還有開冷氣，在大熱天超加分的!
如果想看牛肉麵的圖片，牆上也有一些介紹可以參考。
九條牛牛肉麵菜單以牛肉麵和醬拌麵為主，加起來有約20種可選，可以依自己喜好從6種麵條中自選，選擇性相當(dāng)高，牛肉湯麵價(jià)格從$70起跳，以價(jià)格來說，覺得還算蠻平價(jià)的，另外還有湯品、餃子、滷味小菜等，部份牛肉麵餐點(diǎn)有照片可以參考，如果愛吃牛筋、牛肚、牛腱的話，也可以直接單點(diǎn)。
餐具、調(diào)味料都放在櫃臺旁方讓客人自取
吃牛肉麵少不了要加一下酸菜的，所以也有無限量的酸菜讓客人自行取用。
如果有需要飲料的話，汽水、茶飲都有，可以另外付費(fèi)購買。
今天和多位朋友一起來用餐，所以就點(diǎn)比較多，這樣大家吃起來也較過癮。
招牌牛肉拌麵 (刀削麵) $115
因?yàn)檫@間牛肉麵的麵條種類很多，所以我們?nèi)肱Ｈ恻I搭配的麵條就都各不同，牛肉拌麵搭配的是刀削麵，因?yàn)槭前椟I的關(guān)係，所以就沒有湯湯水水的牛肉湯。吃之前要用筷子將碗底的拌麵醬與麵條拌均勻，且攪拌過程中散發(fā)出來的香氣讓我們都食指大動，光是聞那香氣就覺得這麵會很好吃，刀削麵麵條較寬且厚，所以口感上較有嚼勁，牛肉使用的是牛肋部位，吃起來非常入味，口感軟嫩中有些許嚼勁，這麵讓人一口又一口的停不下來，大推必點(diǎn)。
隱藏版牛肉麵 (細(xì)白麵) $260
九條牛牛肉麵菜單上最高價(jià)的牛肉麵就是隱藏版牛肉麵，我們還特地跑去問店員，隱藏版牛肉麵是什麼?原來就是用了5種牛肉配料，也是店內(nèi)最豪華的牛肉麵，想說都來吃了，最豪華的隱藏版牛肉麵就來一碗吧。隱藏版牛肉麵上桌的時(shí)候會是沒有湯汁的，可以看到有很多片有漂亮油花的雪花牛肉片舖在麵條上，接著店員會端來一壺?zé)狎v騰的高湯，直接在桌邊現(xiàn)沖牛肉湯，讓我們看得目不轉(zhuǎn)睛，這也太視覺饗宴了吧XD。當(dāng)熱湯沖下去後，牛肉片大概會被燙到5~7分熟，剛好也是最好吃的熟度喔，口感會很嫩口。
這碗麵的湯頭跟雪花牛肉麵的湯喝起來是一樣的，所以店內(nèi)的牛肉湯應(yīng)該就都是同一種風(fēng)味吧，都是味道較清淡口味的作法。
隱藏版牛肉麵共有5種牛肉配料，分別是雪花牛肉、牛筋、牛肚、牛腱、牛肋等，除了雪花牛肉在麵上，其他都是沉在碗底XD，所以要用筷子撈一下才會發(fā)現(xiàn)，配料份量讓人覺得還蠻大器的，每種都有3~4塊，吃起來會很過癮，但這碗就沒有附糖心蛋嚕。
在5種配料中，除了雪花牛之外，我最愛的就是這個(gè)牛腱肉，吃起來非常入味且軟嫩，超推!
細(xì)白麵也算是還蠻常見的麵條種類，吃起來口感滑溜順口，跟寬白麵都各有支持者，這個(gè)就看個(gè)人喜好嚕，我個(gè)人是比較喜歡寬白麵多一些。
雪花牛肉麵(寬白麵) $199
因?yàn)槲冶容^喜歡有油花且吃起來嫩口的雪花牛，所以看到有雪花牛肉麵就毫不遲疑地選了，麵條是傳統(tǒng)常見的寬白麵，碗內(nèi)雪花牛肉肉片份量不少，大約有6大片左右，另外還有一顆對切的糖心蛋，傳統(tǒng)臺式牛肉麵通常不會有附蛋，都是要另外單點(diǎn)的，所以有附一顆糖心蛋，感覺還蠻加分的，上一碗的牛肉拌麵則是附半顆，糖心蛋的蛋黃呈現(xiàn)金黃色膏狀，吃起來讓人意猶未盡，如果還想要再吃糖心蛋，也可以單點(diǎn)喔。牛肉湯喝起來，讓我們都覺得是比較清爽清淡的口味，喝起來甘甜順口，跟之前吃其他麵店比較濃郁偏鹹的牛肉湯有明顯不同。
紅油抄手(6顆) $80
因?yàn)橥杏讶藥孜欢际枪肢F級食量，怕牛肉麵可能吃不飽，所以我們還有加點(diǎn)了抄手和滷味，抄手有分成兩種內(nèi)餡，分別是豬肉和雙蝦，每份都是6顆，豬肉抄手口感滑嫩，淋上紅油辣椒後，味道又辣又麻，吃起來挺開胃的，很適合大熱天食欲不振的時(shí)候來一份XD。
紅油雙蝦抄手(6顆) $110
跟前者差異就在現(xiàn)料換成彈牙的蝦仁，而且一個(gè)抄手就有兩隻，吃起來口感彈牙美味，雖然價(jià)格比較高，但還蠻值得了，這盤6顆瞬間被大家直接清盤，獲得一致好評推薦必點(diǎn)。
滷味
這次點(diǎn)了滷蛋、米血、蘿蔔、金針菇等滷味，金針菇和蘿蔔都好吃，米血就比較中規(guī)中矩些。
糖心蛋
糖心蛋通常是日本料理店才會看到，沒想到這間臺式牛肉麵店會有賣，身為糖心蛋的愛好者，我就點(diǎn)了一份來解饞。
結(jié)論
覺得九條牛牛肉麵挺好吃的，招牌牛肉拌麵、隱藏版牛肉麵都很推薦，喜歡吃紅油抄手的話，雙蝦抄手也很推，以上是個(gè)人淺見，僅供參考。
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