花蓮平價(jià)美食/花蓮水餃控，必吃必買(mǎi)的好吃手工水餃，愛(ài)吃水餃的你一定要來(lái)吃
來(lái)到花蓮吃喝玩樂(lè)，一定都會(huì)想到要去朝聖花蓮有名的炸彈蔥油餅，但大家可知道這附近還有一家很強(qiáng)的水餃店，先前食尚玩家可也有推薦這家喔！而這間水餃店就叫做「水餃控-花蓮林森店」。
水餃控，鄰近知名的炸彈蔥油餅、約伯賞茶炸彈檸檬茶，步行大約5分鐘即可到達(dá)，而周邊也有不少旁景點(diǎn)可以走跳，像是美崙山公園、松園別館等，而開(kāi)車前來(lái)的朋友，旁邊可有個(gè)很大的公有停車場(chǎng)可停車，超級(jí)方便！
水餃控的裝潢十分的乾淨(jìng)明亮，位子與位子之間保有著舒適的距離，讓人用餐時(shí)不會(huì)感到過(guò)於擁擠。
水餃控在點(diǎn)餐結(jié)帳後，需要自行到櫃檯處取餐，一旁也放置不少醬料給重口味的朋友作添加，但真心說(shuō)吃原味就很棒！
水餃控除了有四種口味的水餃可以點(diǎn)選外，還有肉燥麵、番茄酸辣湯、萬(wàn)壽菊蜜香紅茶、冰涼蜜滷蛋、燙青菜等可以選擇。
這次Ann和榜哥帶著玉米姐姐來(lái)花蓮吃吃喝喝，因?yàn)橛羞x擇性障礙，索性直接點(diǎn)了全享套餐以及肉燥麵來(lái)享用。
●全享套餐-150元
內(nèi)有10顆水餃、番茄酸辣湯、冰涼蜜滷蛋、燙青菜、萬(wàn)壽菊蜜香紅。一份套餐就可以將店內(nèi)所有精華一次吃到，套餐內(nèi)的水餃有高麗菜(2顆)、韭菜(2顆)、馬告檸檬(3顆)、剝皮辣椒(3顆)，若要單點(diǎn)的話是每顆10元。
水餃-高麗菜口味
高麗菜水餃把肉的鮮和菜的甜完全溶入，一口咬下去真的會(huì)在嘴裡爆發(fā)，飽滿扎實(shí)的內(nèi)餡真的讓每一口都十分的滿足，如果能在配上超辣的辣椒醬來(lái)享用，對(duì)Ann來(lái)說(shuō)真的可以一吃再吃不會(huì)停。
水餃-韭菜口味
韭菜水餃?zhǔn)鞘褂没ㄉ徳诘剞r(nóng)產(chǎn)的韭菜所製作，韭菜可是花蓮吉安三寶之一喔！韭菜水餃外皮為綠色，是用空心菜和麵粉製作，蔬菜會(huì)隨著季節(jié)不同而有所調(diào)整。花蓮的韭菜有著特殊的迷人香氣，一口咬下韭菜和鮮肉的香氣真的會(huì)直接衝擊腦門(mén)，無(wú)法防禦！吞下後，依然在鼻息間清晰地享受鮮甜的滋味，不愛(ài)吃韭菜的玉米姐姐可是吃得有意有思，一吃真的就愛(ài)上它！
水餃-馬告檸檬口味
馬告檸檬水餃?zhǔn)褂没ㄉ徳∶裉厣巢奶嵛肚矣弥５鸟R告檸檬來(lái)取代市售白胡椒粉，內(nèi)餡飽滿且多汁，不會(huì)讓人覺(jué)得空虛。而馬告檸檬水餃的外皮用空心菜(菠菜)、火龍果以及麵粉製作，是完全不加一滴水。馬告檸檬水餃一口咬下去，真的有鮮嫩可口的湯汁在嘴裡爆發(fā)，而馬告檸檬濃郁的胡椒香氣會(huì)直衝腦門(mén)，吞下水餃後那馬告檸檬的香氣會(huì)緩緩升起，讓人口齒留香，忍不住一口接一口。
水餃-剝皮辣椒口味
水餃控的剝皮辣椒水餃最大的不同是不使用現(xiàn)成的剝皮辣椒罐頭，而是直接採(cǎi)買(mǎi)剝皮辣椒品種的青辣椒並直接依照水餃控的水餃特性，去調(diào)整剝皮辣椒的製作，讓剝皮辣椒的香辣感受更能充分發(fā)揮。剝皮辣椒水餃外皮用火龍果和麵粉製作不加一滴水，因此剝皮辣椒水餃的外皮才能如此鮮紅引人注意。水餃控的剝皮辣椒口味一口咬下去，滿滿餡料的湯汁充滿口中，鮮、甜、香、辣會(huì)交疊層出不窮，每吃一口都能感受到肉汁的鮮甜與剝皮辣椒的香辣完美的融合，豐富的層次感讓人覺(jué)得爽口，但小孩子或是不吃辣的朋友就要斟酌一下囉！這次玉米姐姐她可是有被辣到一會(huì)兒。
番茄酸辣湯
水餃控的番茄酸辣湯跟一般在外面喝到的酸辣湯最大的不同就是沒(méi)有使用太白粉來(lái)勾芡，而是大量地使用牛番茄，將牛番茄粉碎成大量的番茄糊來(lái)替代太白粉勾，使這一份酸辣湯酸更加有層次，酸酸甜甜且料多實(shí)在真的很推驗(yàn)大家來(lái)這用餐一定要點(diǎn)上一晚來(lái)品嘗！
冰涼蜜滷蛋
看似簡(jiǎn)單的冰涼蜜滷蛋可也是水餃控用一天一夜緩慢的醃製而成，使用著簡(jiǎn)單的調(diào)味，讓蛋的香氣、蛋白的Q度、蛋黃不會(huì)太乾且?guī)c(diǎn)淡淡的甜味，真的覺(jué)得這冰涼蜜滷蛋外帶個(gè)幾顆都不為過(guò)。
燙青菜
完全想不到簡(jiǎn)單的一份燙青菜再配上店家的香油蒜醬，清爽可口程度直接就讓玉米姐姐秒殺，她說(shuō)這份燙青菜真的好吃。
萬(wàn)壽菊蜜香紅茶
大家可知道花蓮瑞穗鄉(xiāng)舞鶴所產(chǎn)出的蜜香紅茶可是花蓮的代表茶之一，也是花東地區(qū)的特色茶類。而水餃控所選用就是舞鶴名鶴有機(jī)茶園的蜜香紅茶。
水餃控的蜜香紅茶就是能品嘗到天然的蜜香，不需要任何的調(diào)味就能讓人愛(ài)不釋手。冷泡的方式就是最能凸顯蜜香紅茶的天然蜜香及回甘滋味！
●潘媽媽肉燥麵-40元(買(mǎi)一送一)
水餃控的潘媽媽肉燥麵所使用的麵條是用做水餃皮剩下的邊角料製作，所以跟水餃一樣，會(huì)有白色、綠色、紅色以及咖啡色。
而這次我們品嘗的有綠色以及紅色，綠色麵條是用空心菜打汁製作，紅色則是用火龍果打汁製作，配上豆芽菜、季節(jié)時(shí)蔬以及獨(dú)家的肉燥，這很有媽媽味道的肉燥麵真的讓人一口接著一口，重點(diǎn)是現(xiàn)在買(mǎi)一送一，等於一碗只要20元，真要說(shuō)老闆們也太佛心了！
現(xiàn)場(chǎng)品嘗之後真心覺(jué)得可以帶水餃回家給家人品嘗，因?yàn)槲覀兗业挠衩捉憬闶莻€(gè)超愛(ài)吃水餃的水餃控，也剛好店家有外帶冷凍水餃的服務(wù)，Ann和榜哥就決定四種口味都各買(mǎi)一包回家準(zhǔn)備分享給我們的家人，每包的份量都是20粒且還可加購(gòu)專用保麗龍盒，保麗龍盒可有保冰6小時(shí)的用處，超適合我們這從外地來(lái)的觀光客，大大解決了水餃保存不易的問(wèn)題。
而水餃控也將他們煮水餃的功夫不私藏的分享給大家，讓大家買(mǎi)回冷凍水餃後還能煮出好吃的水餃。詳情請(qǐng)參閱官網(wǎng)https://970dumpling.com/cook/
而在家自己烹煮也可是要有技巧，記得先將水煮滾後，轉(zhuǎn)成中火再下水餃，這時(shí)可要開(kāi)始計(jì)時(shí)七分鐘囉！隨時(shí)輕輕攪拌，主要是避免水餃沾黏在鍋邊，而等水滾後再轉(zhuǎn)小火，最後的倒數(shù)兩分鐘就是微火保溫，在烹煮過(guò)程中有發(fā)現(xiàn)彩色水餃皮褪色就表示火過(guò)大，火就要記得調(diào)小囉！
真心覺(jué)得Ann煮水餃的功力還算強(qiáng)，顏色依舊可以這麼飽滿鮮豔，再搭配著我家阿珠姐自己調(diào)配的辣椒醬，真心覺(jué)得這是人間美味，蔬果姐妹單吃不沾醬也吃的津津有味！
水餃控，整體的服務(wù)超級(jí)親切且熱情，而他們的手工水餃以及肉燥麵也真的好吃，水餃每種口味的內(nèi)餡都十分的原汁原味且外層鮮豔的水餃皮都不是用化學(xué)色素調(diào)配而是使用季節(jié)時(shí)蔬以及水果調(diào)配而成，想嘗鮮的朋友馬告檸檬跟剝皮辣椒口味的水餃就一定要點(diǎn)來(lái)吃，畢竟這口味在其他外縣市是吃不太到！
水餃控的水餃每顆10元，但就算是你只想吃一顆，店家也願(yuàn)意烹煮給你吃，只要吃得完不浪費(fèi)食材就好。另外Ann也很推薦水餃控的酸辣湯，不使用太白粉做勾芡，也能煮出這樣好喝的酸辣湯真的讓我大吃一驚！
愛(ài)吃水餃的你們，快跟著Ann和榜哥的腳步，到花蓮一定要去吃一回；無(wú)法到花蓮遊玩的的朋友，水餃控也有官網(wǎng)可以訂購(gòu)好吃的水餃，詳情可以直接參閱官網(wǎng)https://970dumpling.com/ 快快訂起來(lái)吧！
水餃控
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-13:00 17:00-20:00(週一週二公休)
營(yíng)業(yè)地址：花蓮縣花蓮市林森路270號(hào)
門(mén)市訂餐：03-8535256
宅配專線：0966-663689
FB：粉絲專頁(yè)
官網(wǎng)：官方網(wǎng)站
