Item: 梧州街觀光夜市
Rating: 4.8
Author: 夫子

梧州街觀光夜市，臺北市萬華三大夜市之一，有別於艋舺夜市以外帶的傳統小吃為主，廣州街觀光夜市以雜貨、遊戲攤與服飾店居多，梧州街觀光夜市則以快炒、現煮料理、湯品形成特色，這裡餐點品項多、少重覆，而且用料實在，掌廚的老闆更是廚藝了得，不輸給五星飯店的主廚。最重要的是梧州街觀光夜市的每個攤位都提供座位給客人現場吃，很適合闔家用餐呷厚料，吃飽又吃巧，或三五好友下班後，來此點幾盤菜吃飯聊天。

南北向的梧州街與東西向的廣州街交叉垂直，在此一分為二，向北到桂林路路口為梧州街觀光夜市，雖然只有短短的 70公尺，但有著眾多讓人食指大動的美食。

梧州街與廣州街口出發，向桂林路路口方向 (向北) 前行，從左到右，順時鐘一圈，就跟隨筆者(夫子) 的文字介紹與照片，來趟梧州街觀光夜市的美食之旅，看看梧州街觀光夜市有什麼好吃、必嚐的攤位。

[寶字號香菇豬腳豬腳三部位腿庫、中段、豬蹄你喜歡那一段？]
寶字號香菇豬腳，梧州街觀光夜市小吃的佼佼者之一，曾榮獲第一、二屆傳統美食第一名，嚴選 CAS 衛生合格認證的臺灣豬滷製豬腳，攤子上琥珀色的豬腳整齊排列，油亮的光澤讓人食指大動。

寶字號香菇豬腳，攤子上除了豬腳外，還有豬蹄膀、豬大腸、蹄筋、豬尾巴、滷蛋等其他品項可供選購。

豬腳基本上有腿庫、中段、豬蹄三個部位可選，不想吃太油膩，腿庫肉是最佳選擇，「片」好的肉，呈現淡粉紅色，紋路細緻有光澤，肉質紮實，口感肥而不膩，Q彈有嚼勁。

豬蹄，純皮帶點筋，膠質豐富，皮肉軟Q，比起腿庫與中段較不油膩。

豬腳中段

豬大腸滷得透，有入味，腸體內腔清洗得很乾淨，沒有騷味。

湯品，老闆娘推薦豬腸湯，老闆娘表示他們的豬小腸除了清洗乾淨，也會將腸內多餘的油脂擠出來，湯頭不會油，保證清爽。

[鹹菜鴨鴨肉不柴軟嫩多汁鹹菜脆口酸中帶甜]
鹹菜鴨，以 Q版可愛黃色小鴨為招牌，攤位高掛紅色「鹹菜鴨」燈籠，大大的湯鍋燉煮著鹹菜鴨。

鹹菜鴨，選用雲林土蕃鴨搭配傳統鹹菜 (又稱酸菜) 熬煮，鴨肉不柴軟嫩多汁，鹹菜脆口酸中帶甜，多層次的口感，喝一口就停不下來。

鹹菜鴨，除了必點的鹹菜鴨外，鹹菜下水與香菇肉焿，也是老闆推薦品項，搭配手切滷肉飯或炒麵，無論是晚餐還是宵夜都有飽足感。

[梧州街本地牛肉熱炒師傅是老闆娘翻動炒鍋的手勁一點都不輸給男性]
梧州街本地牛肉，堅持臺灣本土牛肉，在地經營二十年的好味道，最特別的是，熱炒師傅是老闆娘，翻動炒鍋的手勁，一點都不輸給男性。

沙茶牛肉是梧州街本地牛肉的招牌菜，已抓醃的牛肉，老闆娘說加一點辣椒，味道會更好，好吃就在細節裡，仔細觀察老闆娘做這道沙茶牛肉是有丿步的，先大火炒牛肉，炒好離鍋盛盤等待，再炒青菜，炒好青菜再將牛肉鋪放在青菜上，牛肉熟度剛好很柔嫩。

想喝湯，老闆娘推薦牛雜湯，湯頭是牛骨熬製，無添加任何人工添加物，讓您喝完不會口乾舌燥。

[梧州街老正牌生炒鱔魚鱔魚肉血色自然鮮紅沒有暗沈]
梧州街老正牌生炒鱔魚是梧州街的排隊名店，鱔魚肉店家已預先去骨，並洗淨內臟後切片，鱔魚肉片陳列在冰塊上保鮮備用，血色自然鮮紅沒有暗沈。

鱔魚快熟，若與油麵一起拌炒會過老，老闆先炒油麵，油麵起鍋再炒鱔魚與洋蔥。炒鱔魚也是小量一份一份炒，老闆熟能生巧掌握火侯，鱔魚炒得既脆又軟，搭配洋蔥邊緣的焦香味與咀嚼後的甜味，好吃真的名不虛傳，老老闆自豪的表示，週五、週六客人沒有排隊 40分鐘吃不到。

鱔魚炒麵

生炒鱔魚

[周式燒麻糬 70年歷史二代相傳]
梧州街觀光夜市的周式燒麻糬，70年歷史二代相傳，道道地地的古早味燒麻糬，一整鍋燒煮保溫。

周式燒麻糬，Q彈軟嫩有嚼勁，而且不黏牙，沾上花生粉一起吃，唾液混合糯米香與花生香，在口腔化出幸福味，吃麻糬怕噎到，每份燒麻糬老闆貼心的附上熱茶。

筆者(夫子) 喜歡這花生湯，整碗都是花生粒，花生煮得鬆軟剛好，香甜濃郁又綿密，真的是料好實在，一定要幫它按個讚。

[??魚湯魚皮充滿膠質魚肉細嫩Q彈]
??魚，也稱過魚，是臺灣南部人對於深海石斑魚慣有的稱呼，??魚湯口味有二種選擇：薑絲或味噌，石斑魚魚皮充滿膠質，魚肉細嫩Q彈好吃，喜歡重口味，沾哇沙米或醬油都很對味。

薑絲??魚湯

味噌??魚湯

[人蔘雞湯鳳梨苦瓜湯花生豬腳湯今晚你要喝什麼湯]
人蔘雞，梧州街觀光夜市的湯品老攤，有四種補湯可選擇：人蔘雞湯、鳳梨苦瓜湯、香菇雞湯與花生豬腳湯，其中人蔘雞湯最受客人的歡迎與青睞，雞肉切塊加入人蔘鬚、枸杞、紅棗、川芎等中藥材一起燉煮，小鐵盅盛裝蒸籠保溫，雞肉軟嫩多汁，幾乎入口即化，湯頭香醇濃郁藥材味足，屬臺式調味。

鳳梨苦瓜湯，新鮮苦瓜去膜後切塊與雞肉、定芳蔭醬鳳梨一起燉煮，甘甜退火，夏日清火料理。

吃晚飯，老板娘推薦搭配一碗雞肉飯，最讚。

花生豬腳湯，外帶第一名，豬腳外Q內嫩，搭配鬆軟爽口的花生，口感極佳，豬蹄富含膠質，花生脂肪含量高，能促進發育，有催乳功效，是婆婆與媽媽的最愛。

[津津無刺虱目魚紅燒虱目魚、魚肚湯爽口美味]
津津無刺虱目魚，虱目魚臺南產地直送，新鮮的虱目魚，魚肉呈淡粉紅色並有光澤，肌理緊實有彈性，油脂分布完整。魚肉呈淡粉紅色是有肌紅組織，煮熟後會變成白色。

中小型的魚類的魚腸通常是骯髒的，沒有人吃，只有虱目魚腸不一樣，乾煎虱目魚腸可是虱目魚料理中，老饕們的最愛。虱目魚在捕撈前，必須先開竹筏吵魚數次，強迫虱目魚運動，此時虱目魚會自動將腸道排理乾淨，大量捕撈前，再行試網挖出腸子確定乾淨才能下網。再者虱目魚腸本身含有消化酵素會自行消化，在冷藏的狀態下不用 12小時就已開始自行分解，因此店家都會在第一時間將它以蔥薑酒水燙熟去腥殺菌，使其停止自行消化用以保存。

無刺紅燒虱目魚魚肚，精選肥美魚肚，佐以豆鼓、豆瓣醬精滷。

蚵仔，鐵質豐富，屬於低脂肉類，熱量低，有「海中牛奶」美稱，也是筆者(夫子) 的最愛，招牌蒜泥鮮蚵，特選東石產地鮮蚵川燙，粒粒碩大飽滿，豆芽菜鋪底，放上少許蒜茸，撒上蔥花，搭配老板特調沾醬，最能吃出蚵仔的鮮甜。

鮮蚵湯，特選東石產地鮮蚵，粒粒碩大飽滿，佐以薑絲、蔥花提味，鮮蚵軟嫩，湯鮮味爽，好喝極了！

[現打果汁消暑又解渴]
梧州街觀光夜市，廣州街、梧州街口的果汁攤，攤位前擺滿新鮮水果，有胡蘿蔔、柳丁、木瓜、酪梨、西瓜、芒果、奇異果與鳳梨，老板水果現切現榨，添加的牛奶也是知名品牌盒裝鮮乳，注重衛生認真看得見，想加多少冰、多少糖，都可以指定，沒問題！

這麼多的果汁項目可以選，你最愛那一種？筆者(夫子) 夏天消暑最愛西瓜汁。

梧州街觀光夜市，如何去：
地址：臺北市萬華區梧州街47號 (梧州街與廣州街口)

梧州街觀光夜市有二個出入口，一個位於梧州街與廣州街口，另一個在梧州街與桂林路路口。搭捷運或開車來 (車停：艋舺公園地下停車場)，由西園路廣州街口的艋舺夜市入口 (寶島鐘錶萬華店旁) 進入，直走通過艋舺夜市，到達梧州街觀光夜市，最方便。

自行開車：行駛國道一號於環河北路交流道出口下交流道，直行環河快速道路並靠左行駛環河南路，後於桂林路左轉再右轉西園路即可見艋舺夜市廣州街入口。
停車：艋舺夜市廣州街入口對面，艋舺公園地下停車場。(地址：臺北市萬華區西園路一段145號B1)

公共交通：
捷運：搭乘板南線於龍山寺站下車後，由出口 1出站後右轉西園路，斜前方寶島鐘錶萬華店旁即是艋舺夜市廣州街入口。
公車：
(1) 1、231、233、234、245、263、265、310、628、701、702、703，於和平幹線至萬華站下車。
(2) 9、38、49、62、231、234、242、310、601、624、628、701、703，於龍山寺站下車。

[梧州街觀光夜市夜市消費券大FUN送]
梧州街觀光夜市，夜市消費券大 FUN 送，來梧州呷厚料，上傳照片打卡即可換。
消費券這樣領：
時間：111年8月20日、21日、27日、28日，晚上6點至10點
方法：
完成二步驟
步驟一：(三擇一即可)
1. 於入口意象處 (梧州街與桂林路路口) 合照
2. 消費並拍攝與美食的合照
3. 至指定地點集章處蓋章
步驟二：上傳「梧州街觀光夜市」粉絲專頁，並打卡『#梧州街觀光夜市』，即可至兌換處兌換夜市消費券。
使用期限：111年8月20日至9月30日