辛巴適麻辣鍋(fb粉絲團):臺北市信義區松壽路12號5樓，電話:02 7737 9784，營業時間:11:00-21:59(線上訂位)

臺北無愧於火鍋王國，連過往所謂的夏日淡季都不成一回事，在疫情萬物齊漲的時刻，信義區居然還有498元麻辣鴛鴦火鍋吃到飽，再加擼串、比利時啤酒.珍奶無限供應，冰淇淋用得還是哈根達斯冰淇淋、卡比索冰淇淋。同時，所在的位置是信義區最熱鬧的ATT4 FUN，不管是自行開車，還是搭捷運都非常方便。

這間最近在網路上人氣相當旺的麻辣火鍋吃到飽，位於att4 fun5樓，外觀是沉隱的黑金色，出了電梯一眼就能瞧見。

一進門就是豪華帶著中國風的候位區，因為正餐時間訂不到位，只好訂平日下午三點左右....。

用餐區華麗到讓我想起四年前在佛羅倫斯的古堡....。無怪乎在ig網紅界一下就炸了開來。

熟門熟路的女性友人怕我受不了，特別選了靠101的窗邊，一坐下落地的玻璃窗就可以有101大樓陪你用餐。

自助餐吧不大主要是醬料區，因為店餐都用服務人員直接廚房新鮮送上桌，省得客人自取之餘，也能掌控食材的鮮度。

飲料區的選擇，WMF咖啡機、一般的飲料機外還有小罐的易開罐，不想喝冰的飲料，也有相對高檔的茶包「TWININGS」。

冰淇淋用得是哈根達斯冰淇淋、卡比索冰淇淋，兩種品牌各有四種口味。

比較特別的是，居然還有珍珠奶茶和比利時啤酒喝到飽的服務，並且還不用額外加錢。

辛巴適擼串節吃到飽菜單價位最便宜只要498元，看了一下最大的差別是沒有牛肉，加不到100元的588便多了三種牛肉和三四種豬肉，這檔擼串季(6月1日到8月31)則另外提供了多種擼串和摘菇菜蔬同樣都是無限量供應。據說，晚上還有更高檔的848頭等和748商業兩種價格，並提供M8澳洲黑毛和牛、特級松阪豬、Choice無骨牛小排、特級牛舌等，看了一下還有芒果吃到飽，也太誇張。

五種湯底：麻辣紅湯、養生白湯、柚子塩湯、剝皮辣椒湯、素食蔬食湯，最後友人點了招牌的麻辣紅湯、養生白湯。

肉肉控自然先攻牛肉，只記友人涮涮不到三分鐘就點好了各式的肉品，共有六種分別是安格斯黑牛、嫩肩板翼、頂級牛五花、香草豬五花、香草梅花豬及櫻桃鴨。

安格斯黑牛雖然油花沒有很多，但軟嫩的肉質蠻甜的，以這個價位吃到飽來說，可以吃得飽吃得好又滿足。

相對來說嫩肩板翼的肉質又更嫩更細緻了些，也多了一點點油化化口的油甜。

三種牛肉中我最愛的是頂級牛五花，光看油花就覺得心花怒放，入口前是油香油甜加不輸日本和牛的甜度，要是我沒記錯，光這個我一人就吃了四五盤....好吃得亂七八糟，當然我是指以這樣的價位吃到飽的肉質來說。

兩種豬都是香草豬，一種比較偏里肌梅花，一種則是五花(油質較多)，同樣的我偏好油質較多的後者，因為切得夠大塊，吃起來飽嘴度相當不錯，但畢竟我是牛肉控，各吃了兩三片後還是回頭專攻牛肉了...。

火鍋我不太愛吃櫻桃鴨理由是涮了後會變得比較柴，但這家倒是不錯，而且屬於鴨肉的特殊甜味更加明顯，也許是相對油質較豐富的關系。

菇類時蔬的拼盤，新鮮度看、吃都感受得到，尤其是鴻喜菇和白菇真的又脆又甜，菇菇控的朋友大推。

擼串的種類有20多種，乾脆請服務生各上一兩串，以竹盤盛著視覺效果不錯。

還有乾冰的桌邊服務，當然你也可以不要加乾冰，聽說最近在中國很流行這樣吃擼串。

學著友人一股腦把耐煮的擼串都丟進紅鍋裡，又丟了一些適合白鍋的蔬菜丸子類進白鍋，然後就看她一手紅、一手白吃個不停.... 這時她突然問了我一句話:「你不覺得這間麻辣火鍋吃完身上比較沒油味嗎」?我聞了一下身上的衣服，還真是如此。

這時我才發現這裡的火鍋並不是直接放桌面(平面)的電磁爐，而是崁入像是燒肉的爐坑裡，吸煙系獨和燒肉一樣在鍋緣的，油煙還沒竄上來就被吸得七七八八，故吃完身上也沒太多麻辣鍋的油味，更不會有一根檔在你和妹之間.....。

服務生說紅湯用四川茂汶紅花椒以及花椒等多種辛香料，涮起來基本上只香不辣，吃偏辣的朋友可以請服務生幫你加辣，對我來說基本款的辣度恰到好處，還一抹淡淡迷人的油香，湯裡頭還有同樣可以無限的鴨血和豆腐。白湯個人非常喜歡，帶點微中藥氣息的清爽甘甜，特別適合煮菇類，裡面還有不少紅棗。

擼串試了十來種，基本的食材都算是新鮮，比較喜歡的是肉捲蔬菜，尤其是這培根捲金針菇，吸足了紅白湯，放在嘴裡特別的飽嘴，培根化口、金針菇脆爽，淡淡的油香輕麻挺涮嘴的。

小瓶的罐裝飲料有不少種，從汽水、可樂、沙士到紅茶、運動飲料。這時，我才注意到拍照打卡有送冰糖銀耳露。

以打卡免費送來說，這一碗真是真材實料，吃完微辣口的火鍋擼串正適合消消火氣，裡面的蓮子、紅棗頗多。

副食的麵有臺灣、泰式、韓式，還有成本較高的蝴蝶麵可供選擇，但我滿肚子裝滿了牛肉....一包也沒開。

辛巴適麻辣鍋(fb粉絲團):臺北市信義區松壽路12號5樓，電話:02 7737 9784，營業時間:11:00-21:59(線上訂位)

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