在新竹地區說到"提供新鮮食材、用心料理及服務"的日本合菜料理，就非「八庵日本料理 文興旗艦店」莫屬了

主廚吳國平師傅本著「料理人料理心」的店訓，從成功總本店再擴大經營到旗艦店，吳師傅致力提供大新竹地區新鮮又味美的日本料理

這也是軒軒非常喜愛的一家餐廳，只要有好友聚餐、家庭聚餐，總是會想到來這邊用餐。

這裡有各類型正宗日本料理，包含定食、精緻套餐、宴席和團體會議合菜。

加上兩層樓共200多坪的用餐環境，寬敞又舒適，適合團體聚餐、尾牙春酒或喜宴

??八庵日本料理 文興旗艦店位置

八庵日本料理 文興旗艦店位於文興路與自強五路交叉口附近，低調又氣派的外觀，相信很難不被注意。

店門前有停車位，對面也有不少停車格可以停車，也可以停至距離100公尺遠的興二站停車場。

停車位相當多，對開車的朋友來說非常方便

??八庵日本料理 文興旗艦店環境介紹

一樓主要是散客用餐區，有方桌、大圓桌的座位，也有不少包廂。

一樓還有中小型的包廂，裝潢是日式風格中帶點華麗感，洋溢著低調的華麗感，讓人感覺相當舒適

二樓有大宴會廳，大約可容納15桌以上，也有含投影設備的包廂，適合團體聚餐、尾牙春酒或喜宴

不只有10人的圓桌，也有可容納16人的大圓桌。

??八庵日本料理 文興旗艦店Menu

日式合菜料理從9800元起至18800元 (均加收一成服務費)。

從開胃菜、生魚片、煮物、炸物、鍋物到甜點水果盤，每一道不僅美味，也都感受得到用心

精緻的擺盤，視覺上也是一大享受，而且每一位都可以吃得超滿足！

除了合菜料理之外，還有定食、精緻套餐和手捲、刺身等單點料理可以選擇。

日本酒、威士忌、啤酒和軟性飲料等這裡也有。

"喝酒不開車、開車不喝酒！ 未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！"

??八庵日本料理 文興旗艦店用餐體驗

國平師傅也是軒軒的好朋友，第一道超豪華氣派的料理就由他親手獻上

牡丹蝦刺身大舟盛合幾乎快占據了半張桌子，豪華氣派的擺盤，是視覺和味蕾的雙重饗宴

裡面有10多種生魚片，有日本紅蝦、鮭魚、紅魽、青魽、軟絲等 ，底部有冰塊保持低溫。

每塊不僅厚切，而且選用的是腹部的肉，油脂的豐富度和軟嫩真的是沒話說。

紅蝦處理得很乾淨，有彈牙口感和鮮甜肉質

哇沙米不是用化學合成的，而是用新鮮的山葵磨成的，香氣和味道就是不一樣~

現流日本真鯛， 越嚼越甘甜，而且肉質細緻又柔軟，非常美味

第二道是錦繡五福拼盤，有龍蝦刺身、鮑魚、烏魚子、白鰻魚等。

龍蝦肉加上美乃滋和魚卵，每一口都有鮮甜的風味

鮑魚滷製入味，有軟嫩帶彈牙的口感。

切成一口大小，方便食用~

秋刀魚玉子燒挺特別的，魚肉的鮮香和甜甜的蛋香結合，口感和風味都很有層次

烏魚子有濃郁的鹹香風味，且不死鹹，是很好的下酒菜

魚片搭配清爽和風沙拉，酸V酸V的很開胃。

廣島牡蠣土手鍋

有多種菇類、蔬菜以外，還有肥美的廣島牡蠣、鮮甜味噌，熬煮出來的湯頭甜美又甘甜

牡蠣吸附湯頭後，更多汁、鮮美了，吃起來真的很過癮

跟一票好友們齊聚，吃著一桌滿滿的好菜，真是太開心了

大沙公南瓜米粉

大沙公、南瓜和蟹黃結合而成的料理，鮮美、甘甜等多層次的風味，讓大家連連稱讚

冬粉吸附甜美的南瓜和大沙公的鮮香，讓人好吃到停不下來

龍蝦三明治也是一道創意料理。

很一大盤好有份量，讓好友Alice也是讚不絕口喔！

外皮酥炸過帶點微脆的口感，內餡有龍蝦、小黃瓜、火腿和起司等，還蠻特別的，不一會兒就被軒軒解決了

日本和牛燒肉，這一道也是端上桌不久後，就被秒殺的料理。

和牛熟度非常剛好，中間帶點粉嫩色澤，一咬下去紮實帶有嚼勁的口感，配上洋蔥、甜椒等蔬菜，也很下酒喔！

干貝蘆筍燴百合拚/老酒排骨

清爽的口味可以中和油膩感。

排骨醃漬入味帶有酒香，口感外酥內嫩，很涮嘴

野生大明蝦鹽味赤烤

大明蝦有夠大隻的，而且蝦肉彈牙鮮美，大口大口著吃很過癮

小彤說比她的臉都還長了呢！

最後是甜點水果盤，吃飽之後來點水果有助消化，還有創意甜點做完美結尾喔！

??八庵日本料理 文興旗艦店營業資訊

?店家：八庵日本料理 文興旗艦店
??地址：新竹縣竹北市文興路273號
??電話：03 667 5933
??營業時間：11:30–14:00,17:30–21:00
粉絲團：八庵日本料理-文興旗艦店