在臺灣一年四季都可以吃鍋
尤其鍋底要先爆香過的石頭火鍋
更有著令人無感抗拒的魔力
老臺中人最愛的火鍋絕對少不了石頭火鍋
【臺中石頭火鍋推薦】
【食藝石頭火鍋-工學店】
現炒爆香最夠味
用料實在，新鮮好吃，食材隨便點好吃
快放進今年必吃火鍋的口袋名單裡！
【臺中石頭火鍋推薦】
【食藝石頭火鍋-工學店】
位在臺中市南區工學路155巷9號
門前就有可停摩托車
寬敞的用餐空間
坐位有靠牆四人座與多人圓桌
隔壁也還有多人圓桌的大空間
大小家庭
同學同事親朋好友在這聚餐都很適合
點餐方式很簡單
菜單已貼心標貼在進門大看板上
海鮮與肉品為保持新鮮,採現點現切現出
其它的菜品與飲料則放在冰箱裡
想吃什麼自己拿取
取菜區的種類很多
不管是火鍋料、新鮮蔬菜、丸子類都有
比較特別的像是泰國炸豬皮、淡水魚酥
寧波年糕、千張、可遇不可求炸魚皮等等.超多種
依照用餐完盤子的類型和數量來算錢
這種自助式的消費也是食藝石頭火鍋的魅力之一
餐具碗盤與醬料也都是自助取用
跟寶貝已經是熟客
有種回到自己家的自在
想吃什麼都自己拿
自助的醬料區與麵食粉絲區
調味醬料部份
有沙茶醬.醬油.蔥花.蒜頭
紅咖哩辣椒.麻辣醬.辣椒油.柚子醋等
是店家自己調配的，連沙茶醬也是自製
還有特殊的紅咖哩辣椒及柚子醋
可以照店家推薦黃金比例調配
有吃辣的絕對不能錯過
上菜速度非常快
我跟寶貝拿完自取的食材
海鮮與肉品也都上桌了
再來親切的服務員
就會現場桌邊將蝦米.魚乾.扁魚
白菜.洋蔥下鍋爆香
炒至香氣四溢的時候
會在視我們自取的菜品一同爆炒
加入肉片下去炒過會讓鍋底帶著肉香味
肉品的部分會看我們所點的是屬於哪一種肉品
再來決定肉品熟成的程度
爆炒的方式來逼出層層相疊的香氣
看著店員熱鍋各種爆香
視覺跟嗅覺味蕾都得到大大滿足
爆炒香氣搭配清甜高湯
讓湯頭更顯濃郁鮮甜又不膩
令人等不及大快朵頤一番
經過前面拌炒好的牛五花,羊五花
肉質吸收了先前炒料的香氣
基本上再放進湯底涮個幾秒
就可以拿起來
羊五花佈滿了雪白細膩的油花紋路
入口那羊油質飄散出甜美專屬羊肉香味
鮮嫩口感於齒唇間同時還能感受到炒料的香氣
建議喜歡帶點油感必點帶油花的五花系列肉品
品質上好的菇類.娃娃菜.玉米筍
清爽彈嫩的口感
讓湯頭喝起來更加清甜、爽口
與各種食材搭配燉煮，都十分對味！
可遇不可求的炸魚皮
寶貝第一次吃到整個大大愛上
吃完直接加點一盤的好吃
可以直接吃或入鍋涮一下
口感酥酥脆脆的，人氣必點
鮮蚵
肉質Q彈飽滿帶鮮甜
吃起來濃郁味美又新鮮
讓人齒頰留香、愛不釋口
特別讓我喜愛千張
每次來必點
千張是由黃豆製成，看起來像紙一般
薄可透光，也被稱為大豆紙、豆腐皮
入鍋涮個幾秒即可拿起
柔軟的順口口感,只在食藝吃得到
手工蝦漿
煮起來彈性適中再加上脆脆口感
鮮甜Q彈吃得到超多鮮蝦
下鍋熱煮後，將美味和湯汁都鎖在裡頭
彈脆、紮實的口感滿是鮮嫩的滋味
海鮮品質讚讚的白蝦
肉質彈脆、鮮美甘甜
不用沾醬就十分美味
湯底有一定的水準
讓水蓮.藕片嚐起來新鮮清脆多汁
涮出最對味的美味
響鈴捲
吸飽湯汁後充滿香濃的氣息
軟嫩的口感讓大人小孩都為之著迷
用料實在，新鮮好吃
食材隨便點都好吃
結合桌邊現炒現煮的美味湯頭
用餐時間總是高朋滿座
快放進今年必吃火鍋的口袋名單裡！
