南投魚池美食｜好客麵屋 全臺(tái)最美拉麵店 山林中的京都風(fēng)拉麵
好客麵屋Hao Ke Laman位於美麗的南投山林之中，純白渡假風(fēng)的建築，圍繞著綠意盎然。店主特地前往京都拜師學(xué)習(xí)日式拉麵，花費(fèi)三日熬製的濃郁豚骨高湯為底，加上獨(dú)特調(diào)製在地手打麵，日本直送的香醇醬油製作而成的溫體叉燒，還有快樂放牧雞的特製溫泉蛋，每個(gè)細(xì)節(jié)都極為講究，品嚐職人的完美技藝。
全臺(tái)最時(shí)尚拉麵店-南投 好客拉麵
真的很喜歡南投，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有自己的特色，無(wú)論是像畫一般的風(fēng)景，亦或是當(dāng)?shù)氐奶厣〕缘龋际俏侥菀蝗ピ偃サ脑颉?/p>
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這天黑皮帶著我們來(lái)到山林中的好客麵屋，從外面馬路跨越了鐵門，沿路到建築物本體，像是走進(jìn)別人家的大型庭院，庭園中參天大樹以及梳理得十分舒適的綠意，就令人有了渡假的好心情。
純白色的兩層建築被綠意包覆，簡(jiǎn)約的黑白色調(diào)帶著時(shí)尚感，舒適的外觀令人很想儘快一探究竟！
這兩層的建築，一樓是好客拉麵的用餐空間，二樓則是南投知名的住宿品牌-山久蒔-勺光。
二樓的露臺(tái)空間是屬住客所有，這天取得店家同意才得以上樓參觀。
白天享受恣意的陽(yáng)光揮灑，夜裡感受山林間的涼風(fēng)，多麼美妙的空間。
坐在露臺(tái)的沙發(fā)椅上，面對(duì)的正是我們從外面進(jìn)來(lái)的日式庭院，被參天綠意包覆的小路，有說不盡的舒服。
走進(jìn)好客拉麵後，刻意設(shè)計(jì)的大門及長(zhǎng)型窗，都能將窗外的盎然綠意收盡眼底。
這個(gè)角度的好客拉麵，能想像這是吃拉麵的地方嗎？時(shí)尚感及延伸感十足的寬闊空間，真的好時(shí)尚啊！
設(shè)計(jì)感十足的用餐空間，特地挑選的餐桌椅，以為是提供無(wú)菜單的私廚餐廳。
而廚房邊的設(shè)計(jì)就跟一般拉麵店類似，有著開放式的廚房，坐在板前撲鼻而來(lái)的香氣，令人食慾大增！
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好客拉麵的菜單(2022.06)
無(wú)接觸的QR Code掃瞄進(jìn)菜單點(diǎn)餐。主要提供的就是拉麵，另外就是副菜類餐點(diǎn)，還有一些飲品。
好客拉麵提供四種不同口味的拉麵，正好我們四人就可以一次全制霸了！當(dāng)然也不能錯(cuò)過招牌小菜。
好客拉麵-阿公有機(jī)菜 $50
採(cǎi)用南投日月潭當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)蔬菜，特製的胡麻沙拉醬，脆口的龍鬚菜加上胡麻的香氣，在夏日吃來(lái)更顯爽脆。
好客拉麵-嗶嗶啵啵 $130
早在網(wǎng)路上就聽聞這道餐店的好評(píng)，但沒想到親身嚐來(lái)後，入口的驚喜度還是破表！店家選用?北海道鯡魚卵結(jié)合了芥末沙拉，吃起來(lái)有些微嗆辣感，但而在口中爆發(fā)嗶嗶啵啵的口感，好令人驚喜，這樣的美味，好想獨(dú)享一盤，不願(yuàn)分享的美味。
好客拉麵-味噌豚骨 $300
每碗拉麵都有兩個(gè)剖半的溫泉蛋，兩大塊叉燒，灑上滿滿的蔥花及辣椒絲，還有一大片海苔。
花費(fèi)三日熬煮而成的豚骨湯頭，加入日本愛知縣的白味噌，濃郁酒粕香氣及湯頭厚度飽滿，入口溫潤(rùn)不過鹹，是可以一口接一口地喝下。
叉燒是採(cǎi)溫體豬肉，並特地選用日本直送的香醇醬油來(lái)製作，厚實(shí)的口感，及恰到好處的油脂及熟度，肉質(zhì)彈牙香甜，飽嘴度十足，滿足大口吃肉的快感。
在地的手打麵是獨(dú)特調(diào)製，熟度是艾方妮喜愛的略帶硬感，入口是Q彈又順口。
好客拉麵-豚骨魚介拉麵 $280
這款道地京都風(fēng)味拉麵，使用豚骨高湯佐以精選魚乾、昆布等熬製湯頭，多了柴魚的香氣。
好客拉麵-柚香豚骨 $300
以柚香蓮藕為主要識(shí)別，以濃郁豚骨高湯結(jié)合日本長(zhǎng)野縣的柚子味噌，清香且優(yōu)雅的滋味，吃來(lái)特別的清爽。
好客拉麵-不要不要 $300
這是以豚骨魚介加入秘致熬煮辣椒，同樣是魚介香氣明顯，加上辣椒的香氣，更是引人食指大動(dòng)。
紅通通的辣椒分，記得要與湯頭攪拌均勻，辣度不高，但香氣很迷人，結(jié)合魚介的香氣，吃來(lái)好過癮！
好客拉麵搭配拉麵飲品可以折抵20元
連熱拿鐵都有拉花喔！
好客拉麵-柳橙切片/檸檬切片 $90 ，荔香玫瑰 / 自熬野苺 $110
夏天最適合喝涼爽的氣泡飲了！網(wǎng)美級(jí)的荔香玫瑰，甜美的滋味及可食的食用花，令人印象深刻！
在餐廳一隅，有間獨(dú)立的包廂，入住山久蒔的住客，可以在包廂內(nèi)用餐。
包廂內(nèi)也有提供簡(jiǎn)易的mini bar。住宿的夜晚，可以來(lái)此放鬆一下！
來(lái)到南投魚池，在美麗的環(huán)境中，享用到日式拉麵是件驚喜的事。而好客拉麵口味上，的確是到日本取經(jīng)，再加上臺(tái)灣人的口味調(diào)整出來(lái)的，對(duì)於我們而言，就是一碗好吃的拉麵，至於道不道地，不是我們想評(píng)論的重點(diǎn)。
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~店家資訊~
好客麵屋 FB
地址：南投縣魚池鄉(xiāng)瓊文巷39-10號(hào)一樓
電話：0983515897
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:30｜17:00-20:30
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