座落在逢甲商圈的人生麵館是一間很有人氣的乾拌麵食館，裝潢走得是貼近時下年輕人的新潮風(fēng)，店內(nèi)不僅有辣香乾拌麵，更結(jié)合了砂鍋粥與辣鍋小菜，讓來訪的客人們選擇更加多元豐富，無怪乎有很多年輕客人上門來吃辣拌麵跟砂鍋粥。
人生麵館臺中總店，新潮辣拌麵結(jié)合砂鍋粥品
▼圖樂文旅一樓
「人生麵館」店面位置就在圖樂文旅的一樓，開車前來的朋友可以考慮停隔壁星享道酒店的停車場，再走過來不用3分鐘的路程。
▼人生麵館
走進(jìn)店內(nèi)就會看到大大的人生麵館及粥潮的招牌，這是因為人生麵館是源自於黎明路上的粥潮及串霸變化而來，也因此在餐點(diǎn)內(nèi)能吃到相關(guān)的砂鍋粥品。
▼店內(nèi)環(huán)境
大致上座位以兩人座、四人桌為主，靠近窗邊則有比較大張的桌椅適合6-8人用餐。
▼座位區(qū)
這天是周末假日的晚上時段，用餐的人潮很多，店內(nèi)呈現(xiàn)8成滿的情況，生意相當(dāng)?shù)暮谩?/p>
▼用餐人潮
攤開MENU可以看到麵食有兩款招牌乾拌麵，除了乾拌麵也有松阪豬熱湯麵、巴沙魚熱湯麵、牛五花熱湯麵等其他熱湯麵品項可以選。
▼MENU麵食
砂鍋粥的部分有九款，有去骨嫩雞腿粥、手切松阪豬粥這類肉粥，也有像是鮮蝦粥、去殼蟹腿粥及卜卜蜆蚵仔粥這類海鮮粥品。
▼砂鍋粥
▼牛油辣鍋小菜
再搭配像是熱湯、粥品加料單點(diǎn)，或是老滷小菜跟一系列的牛油辣鍋小菜，飲品的部分則有冷泡茶、王老吉，甚至是啤酒、可樂娜這類酒水可以點(diǎn)。
人生麻辣麵，麻辣拌麵，辣香十足搭牛骨清湯
▼人生麻辣麵，130大洋
「人生麻辣麵」就是店內(nèi)招牌的麻辣拌麵，點(diǎn)一碗辣拌麵還會附上麻辣鴨血、溏心蛋、泡菜及一碗清燉牛骨白湯，整體來說CP值很高。
▼配菜
泡菜是我們常吃的臺式泡菜，酸中帶著甜味，吃起來相當(dāng)脆口開胃；溏心蛋煮得火候剛好，蛋黃還有點(diǎn)半熟狀態(tài)，吃起來滑嫩可口。
▼麻辣鴨血
麻辣湯是以大量牛油為基底拌炒辣椒、花椒等多種辛香料製成，以這樣的麻辣湯滷製的鴨血，吃起來軟嫩估溜又有麻辣香。
▼辣香拌麵
牛油會有凝固現(xiàn)象，記得吃之前先拌勻，麵條吃起來帶點(diǎn)咬勁，麻辣湯汁充分吸附在麵條上，每一口都能吃到滿滿的麻辣香，尤其是辣牛油的辣香十分明顯，越吃越涮嘴哩～
▼牛油香氣明顯
可以把旁邊的配菜一起加到拌麵內(nèi)吃會更加澎湃，再配上一口清燉牛骨白湯，整體的牛肉香會更加濃郁哦～
▼清燉牛骨白湯
清燉牛骨白湯，用牛肉、牛大骨加蔬菜熬煮的湯頭，湯頭香甜，入口就能感受那股濃濃的牛肉香。
▼麻辣牛肚，90大洋
如果配菜麻辣鴨血一份吃不夠，不妨再加點(diǎn)個牛油辣鍋小菜，像這盤麻辣牛肚我個人就很推。
▼越嚼越香
麻辣牛肚經(jīng)過長時間的滷製，吃起來辣香入味，加上牛肚的咬勁口感，越咀嚼越有肉香跟麻辣香，好適合當(dāng)下酒菜～
牛五花熱湯麵，麵條Q彈，牛肉軟嫩估溜鴨血
▼牛五花熱湯麵，210大洋
除了辣拌麵店內(nèi)也有供應(yīng)多款熱湯麵，像這碗「牛五花熱湯麵」就是以麻辣湯底為主，此外也有蒜頭蛤蠣雞湯底提供給不吃牛的朋友點(diǎn)選～
▼麻辣鴨血、泡菜、溏心蛋
牛五花熱湯麵同樣也有搭配麻辣鴨血、泡菜、溏心蛋，牛五花肉已經(jīng)先幫忙燙煮過，直接就能夾起來吃。
▼牛五花肉
帶有油花的牛五花肉吃起來多了些油脂的甘甜味，油潤的口感吃起來也不會太乾柴，而且麻辣湯頭的辣香能襯托牛肉的肉香味，堪稱是最佳的組合。
▼日本拉麵麵條
店內(nèi)的麵條選用日本拉麵麵條，吃起來比較Q彈，而且容易吸附湯汁，讓麵條吃起來每一口都有麻辣湯的香氣。
▼滑嫩鴨血
▼把小菜配料加進(jìn)去吃
湯底是麻辣湯，把一些辣鍋小菜像是牛肚、大腸頭等食材丟進(jìn)湯麵內(nèi)一起吃也很對味，變成一碗更加澎湃的麻辣牛肉麵。
▼麻辣大腸頭，90大洋
比如說麻辣大腸頭，帶點(diǎn)韌度口感咀嚼起來不會太軟爛，單吃像麻辣乾鍋比較香，加進(jìn)湯內(nèi)吸入麻辣湯頭則是多了一分辣度。
▼牛油辣香
潮汕式砂鍋粥，卜卜蜆蚵仔粥，蛤蠣飽滿海味
▼卜卜蜆蚵仔粥，280大洋
卜卜蜆蚵仔粥，店內(nèi)的粥品走的是潮汕式砂鍋粥，不像是坊間常見的廣東粥，選用一等壽司米再用砂鍋大火煲煮過，會收得稍微乾一點(diǎn)，能吃到米芯的口感。
▼秘製辣菜脯
配料除了泡菜之外，還有獨(dú)家秘製辣菜脯及老油條可以加進(jìn)粥內(nèi)一起吃。
▼老油條
店內(nèi)挑選的海鮮食材也是不馬虎，活蛤蠣吃起來鮮嫩飽滿，而且吐沙吐得很乾淨(jìng)。
▼蛤蠣
鮮蚵則是挑選東石蚵仔，肥美鮮甜的蚵仔，搭配蛤蠣一起煮粥，會讓米粥吃起來有更豐富的海鮮甜味，不用添加太多佐料，光海鮮就能撐起這鍋粥的風(fēng)味。
▼蚵仔
秘製辣菜脯更是一絕，辣香菜脯吃起來脆彈中還有著鹹甘甜味，加進(jìn)砂鍋粥會讓粥品滋味更豐富，辣辣地吃更好吃更香甜。
▼增添風(fēng)味
▼加進(jìn)老油條
吃粥當(dāng)然也少不了要有老油條配著吃，酥酥脆脆的老油條加進(jìn)粥裡，增添香酥口感，很棒～
▼酥脆
牛油辣鍋小菜配可樂娜，沁涼冷泡茶茶香回甘
▼麻辣魚包蛋，60大洋
麻辣魚包蛋裡面有包魚卵，軟Q魚丸咬下去有爆漿魚卵滋味，辣辣的也好吃。
▼有包蛋
玉米筍也也可以做成牛油辣鍋風(fēng)味，吃起來脆甜中有著辣香感，一口一根相當(dāng)涮嘴。
▼玉米筍，60大洋
不得不說店內(nèi)的牛油辣鍋小菜真的很適合配啤酒，店內(nèi)有供應(yīng)朝日生啤、真露燒酒，也有瓶裝的可樂娜，下班後可以相約來人生麵館小酌一下。
▼可樂娜，一手300大洋
喝上一瓶可樂娜就會覺得人生不難惹～哈哈哈～尤其是三五好友一起來可以點(diǎn)個一手可樂娜，這樣歡樂組會比單點(diǎn)更劃算。
▼歡聚小酌
不喝酒也可以點(diǎn)店內(nèi)的冷泡茶喝，高冷四季春（$100）、冷萃金萱（$100）都有加入整包的茶葉，很大一瓶配著辣拌麵吃也很解膩。
▼高冷四季春、冷萃金萱
或是點(diǎn)青峰烏龍冷泡茶（$130），可以看到底部有不少的烏龍茶葉，茶香甘潤不苦澀，且?guī)c(diǎn)厚度，真的有一種在喝茶米茶的滋味，吃完辣拌麵、麻辣湯麵後來上一杯，整個沁涼心脾阿～
▼青峰烏龍冷泡茶
結(jié)語：
「人生麵館」招牌人生麻辣麵確實好吃，辣拌麵中的牛油香氣結(jié)合辣味很香很涮嘴，配上酸甜泡菜、滑嫩的鴨血，再來一口清燉牛骨湯，濃郁肉香環(huán)繞在嘴內(nèi)讓人印象深刻，喜歡吃湯麵的朋友也可以點(diǎn)牛五花熱湯麵，再搭配幾樣牛油辣鍋小菜一起吃就會很澎湃，此外砂鍋粥也能吃到煲粥的精華滋味，愛吃海鮮的朋友首推卜卜蜆蚵仔粥，吃粥的同時也是吃到滿滿的海鮮甜味，推薦給喜歡吃辣拌麵跟粥品的朋友來嚐嚐～
▼辣拌麵配砂鍋粥
◎店家資訊
「人生麵館」乾拌麵 砂鍋粥
地址：臺中市西屯區(qū)文華路138巷1-1號（）
電話：0918-007-918
營業(yè)時間：11:30~14:00，17:00~22:00（週一公休）
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