墨竹亭 燃麵本家
墨竹亭，以燃麵為主體精神，加入精湛廚藝與巧思呈現(xiàn)出道道不同風(fēng)味卻保有赤子之心「香、滑、麻、椒、辣」的銷魂料理！
墨是靈魂醬料，竹是齊整、長(zhǎng)白的特製麵條與矗立盎然的職人精神。
墨竹亭燃麵本家 新竹光復(fù)店
這次來(lái)「墨竹亭燃麵本家 新竹光復(fù)店」用餐，空間與新竹金山店相比來(lái)說(shuō)寬敞許多！
墨竹亭在新竹剛開幕時(shí)就已經(jīng)是我會(huì)推薦給各位好友的愛(ài)店，平時(shí)一個(gè)人來(lái)吃點(diǎn)一碗招牌的「鮮蝦抄手燃麵」配上一杯冬檸愛(ài)玉，超滿足！
三五好友一起來(lái)的話就可以多點(diǎn)一些招牌小菜、紅油口水雞！
推薦餐點(diǎn)
來(lái)到墨竹亭 燃麵本家，一定要點(diǎn)上一碗「鮮蝦抄手燃麵」。這是店家招牌，也是玹玹我非常喜歡的一碗麵。
可以選擇單點(diǎn)、套餐（A.＋59元 墨香紅＋任選絕品開胃菜一道 ｜B. ＋69元 蘿蔔鴨丸湯＋任選絕品開胃菜一道）
鮮蝦抄手燃麵$95
四川宜賓燃麵、獨(dú)家酸辣紅油，一點(diǎn)勁辣，一點(diǎn)痛快。
墨竹亭特製的長(zhǎng)白麵條搭配獨(dú)家酸辣紅油均勻依附，每一口都是麻中帶點(diǎn)辣，搭配有整隻鮮蝦的鮮蝦抄手，雙重口感層次豐富，讓人一口接一口的！
鮮蝦抄手的大小剛剛好可以一口一顆，搭配燃麵也很剛好，不會(huì)喧賓奪主，還有以花椒調(diào)味的內(nèi)餡在入口之際香氣四溢，調(diào)味的細(xì)膩與細(xì)緻的料理口味搭配讓這碗鮮蝦抄手燃面成為店內(nèi)招牌實(shí)在不為過(guò)！
酸辣泡椒魚麵$130
酸菜、花椒快炒逼出酸麻香，襯著嫩口多利魚和熱麵，暖心又暖身。
酸辣泡椒魚麵，湯頭融入了酸菜的酸、花椒與乾辣椒的麻與辣，搭配店家特製的長(zhǎng)白細(xì)麵條每一口都非常夠味！多利魚嫩嫩的口感給了這道酸辣泡椒魚麵另外一種口感饗宴。
不過(guò)這一道建議喜歡、能吃辣的朋友點(diǎn)選，因?yàn)槔倍认啾弱r蝦抄手燃麵來(lái)說(shuō)又更高了一階！
在微涼的秋天、寒冷的冬天裡頭來(lái)上一碗酸辣泡椒魚麵會(huì)是非常棒的午晚餐選擇！
手作功夫菜
紅油口水雞＄110
四川傳統(tǒng)名菜，鮮滑嫩雞，淋上麻辣生香的醬汁，讓人忍不住一口又一口。
吃過(guò)幾間名店的紅油口水雞，墨竹亭的調(diào)味是我很喜歡的，呈現(xiàn)四川料理必備的「麻辣」、保有食材原味。
這道紅油口水雞，選用滑嫩的雞腿部位加上以麻辣醬汁，還有花生碎、洋蔥以及蒜頭提味，整體口味是屬於重口味，不過(guò)不重鹹，所以吃起來(lái)就是墨竹亭的料理精神「香、滑、麻、椒、辣」！
絕品開胃菜
均一價(jià)＄39
花生米血
韓風(fēng)泡菜
五香豆干
絕品開胃菜玹玹非常喜歡與推薦就是「花生米血」！Q軟的米血搭配花生粉與一些香菜，每一口都會(huì)覺(jué)得很幸福，有花生香、米血的Q軟，搭配燃麵真的非常對(duì)味！
韓風(fēng)泡菜口感很清脆清爽，雖然不是傳統(tǒng)正宗韓式泡菜，不過(guò)我很喜歡它清爽、清脆以及恰到好處的調(diào)味，可以當(dāng)作開胃小菜！
五香豆干調(diào)味上香氣十足，不喜歡辣口味的小菜就選擇這個(gè)吧！不論是當(dāng)作開胃小菜、搭配燃麵都非常不錯(cuò)！
另外就是在吃燃麵與各式料理時(shí)，有湯品可選擇，也可選擇清涼飲品喔！
冬檸愛(ài)玉＄45
吃吃燃麵，少不了墨竹亭的飲料！第一次喝到墨竹亭附餐的飲料就覺(jué)得很厲害，因?yàn)橥耆惠攲I(yè)手搖飲料店喔！
冬檸愛(ài)玉就是冬瓜檸檬加上愛(ài)玉，冰涼暢快的冬瓜檸檬搭配有果凍口感的愛(ài)玉，很清爽解辣！有人問(wèn)我為何沒(méi)有特寫呢？因?yàn)樘煤攘耍』鹚俸裙猓?/p>
不過(guò)附上先前的食記給大家參考一下喔！這三年來(lái)墨竹亭燃麵本家是越來(lái)越好吃，不同的是一些菜單品項(xiàng)的更改！（偷偷許願(yuàn)現(xiàn)在沒(méi)有的那碗一品香白肉麵！）
還有，墨竹亭現(xiàn)在不僅在新竹可以吃到，新北、桃園、臺(tái)中都有分店！趕快筆記下來(lái)一起吃吃好吃的「燃麵」吧！
墨竹亭燃麵本家 菜單
告訴你在哪裡！
墨竹亭 燃麵本家
全省各分店資訊
●新竹光復(fù)店
新竹市東區(qū)300新竹市東區(qū)光復(fù)路二段760號(hào)
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●新竹金山店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●新北泰山明志店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●林口長(zhǎng)庚店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●桃園大有店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●臺(tái)中黎明店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
