聽(tīng)說(shuō)郭董愛(ài)吃臭豆腐？ 
郭董系列餐廳再來(lái)一發(fā) XD
在頭份中正路上的「郭臺(tái)明脆皮臭豆腐」，讓想吃宵夜的夜貓子們又有新選擇了！
他們的臭豆腐不僅臭香，外皮炸得也夠酥，配上一碗料多的小腸豬血湯，就是完美的臺(tái)式宵夜組合了 
想知道臭豆腐外酥內(nèi)軟又多汁的秘密嗎？大家就來(lái)跟著小米一起去看看吧~
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??郭臺(tái)明脆皮臭豆腐位置及停車(chē)方式
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郭臺(tái)明脆皮臭豆腐位於中正路上，靠近日新街。
附近蠻好停車(chē)的，不用擔(dān)心停車(chē)問(wèn)題
??郭臺(tái)明脆皮臭豆腐環(huán)境介紹
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臭豆腐都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，需要等候一下，如果不想久候，可以先打電話預(yù)訂！
小米提醒大家，在現(xiàn)場(chǎng)吃口感最好，可以吃得到剛炸好熱騰騰的酥脆感，外帶回家的話，因紙盒悶住口感會(huì)較軟
店家保障天天換油，讓客人食用上更安心
店內(nèi)有幾張桌子可供內(nèi)用，不過(guò)有點(diǎn)熱 XD 在外面吃比較不會(huì)讓客人吃得汗流浹背的
小米發(fā)現(xiàn)原來(lái)臭豆腐又酥又臭的秘訣，就在於用兩鍋不同溫度的油鍋來(lái)炸耶！
老闆會(huì)用低溫先炸熟，之後再用高溫油炸鎖住水份，並讓臭豆腐變得更酥
他們的辣椒醬也很強(qiáng)，聽(tīng)說(shuō)是用朝天椒製成的，不僅辣勁強(qiáng)也夠香，愛(ài)吃辣的朋友可以挑戰(zhàn)看看
??郭臺(tái)明脆皮臭豆腐菜單目錄搶先看
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臭豆腐65元，吃素的朋友提前告知老闆，老闆就會(huì)加不含蒜泥的醬汁喔！
當(dāng)然還要搭配黃金搭檔，小腸豬血湯45元
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??郭臺(tái)明脆皮臭豆腐用餐心得分享
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臭豆腐(65元)，可選辣或不辣，吃素的朋友記得要提前告知老闆喔！
泡菜份量挺多的，給得一點(diǎn)都不手軟耶
而且泡菜是老闆自己醃漬的，特別加入了鳳梨，除了甘甜爽脆的口感之外，還多了鳳梨的酸甜和香氣
勾選辣味的朋友，老闆會(huì)將辣椒醬放在旁邊。
提醒大家可以先淺嚐一下，以免辣勁太強(qiáng)～
老闆會(huì)將臭豆腐挖一個(gè)洞，讓鹹甜帶蒜香的醬汁更入味，一咬下去還會(huì)有爆汁的爽感。
小米推薦大家一定要塞入泡菜和生辣椒一口吃，有多層次的風(fēng)味和口感，保證過(guò)癮
帶有滿滿的氣孔讓醬汁更容易入味，而且厚度適中，吃起來(lái)很有口感。
小腸豬血湯(45元)，有小腸、豬血、酸菜、韭菜等滿滿的湯料。
豬血不小塊耶，而且口感軟嫩，尤其是吸附了甘甜帶酸菜香的湯頭後，更多汁喔～
小腸處理地很乾淨(jìng)，沒(méi)有異味，有嫩中帶嚼勁的口感。
最後小米推薦一個(gè)隱藏版吃法，就是把小腸和豬血沾點(diǎn)辣椒一起吃，更過(guò)癮
以上就是我們的心得分享，「郭臺(tái)明脆皮臭豆腐」的臭豆腐酥脆又臭香，搭配小腸豬血湯是完美的臺(tái)式宵夜組合，住在頭份的朋友們不妨去嚐看看。
??郭臺(tái)明脆皮臭豆腐營(yíng)業(yè)時(shí)間地址
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??店家資訊：郭臺(tái)明脆皮臭豆腐
??地址：苗栗縣頭份市中正路186號(hào)
?電話：0906 079 568
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：15:00–00:30
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（版權(quán)聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團(tuán)隊(duì)。）
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