Item: 順園小吃店
Rating: 3.5
Author: 小虎食夢網

順園小吃店:新北市板橋區三民路一段31巷1號，電話:02 2961 5850，營業時間:11:00-21:00(星期二休)

「埔墘」之於老板橋人是個有傳統味道的老地方，這裡2、30年的小吃比比皆是，說要飛天鑽地可能沒有，吃得津津有味倒也不難;在「板橋區美食里」的里民幫忙下，這陣子的確吃了不少店家，這家同樣是住附近十幾年的里民推薦，而我也照著他的建議點了炸醬麵、雞湯雲吞、滷豬腳，也確實美味、特色兼具。

我想埔墘之所以少有人注意的最主因還是交通，即便板橋的藍線、甚至是三環線相繼開通，埔墘靠近新店溪這一端還是相對交通不方便，但幸好這幾年附近youbike的點不少，外地人也可以利用捷運站出口的youbike連接。這條巷子最近走過不少回，但卻一直沒發現有這家麵店的存在，甚至依著里民的地址走來時，還錯過了兩次才發現....。

店裡就一般小吃店，幸好有冷氣，牆上掛著基隆的月曆，加上後來吃的雲吞大有基隆燒賣的影子，以為老闆是基隆人。吃完結帳時，好奇問了阿嬤(其實依我的年紀應該叫大姐)，得知他在這開了十七八年，早前是跟著一位外省伯伯在228公園附近擺攤，伯伯年紀大不做了，她就在這開了這家店。

說是小吃店，但選項還不少，全由大姐一個人料理，看了外面招牌好像是小砂鍋，而且價位也不高，但因為推薦的里民要我試的是炸醬麵，於是暫時忍痛.....另一個招牌雲吞雞絲麵則改成雲吞湯，順便點了里民朋友最愛的滷豬腳，下次也想試試什錦海鮮麵(最近有一點吃上癮)...。

豆干、滷蛋、海帶拼盤30。是說現在還有一樣10元這麼便宜的小菜哦.....，三樣都有著古早味的純料，要說多好吃沒有，但就是涮嘴，滷汁也不會太鹹，蔥花切得很豪邁xd

最近牙口不太好，但不知道為什麼一堆人推薦我吃豬腳(笑)，大姐的豬腳(中段)滷得鹹香鹹香很是夠味，皮軟Q帶著骨邊的油筋，瘦肉的地方焢到軟嫩，好吃的亂七八糟。

這碗雲吞湯有意思，一來配菜、蔥花、海苔丟得滿碗，鮮少看到配菜這麼多的雲吞或是餛飩湯。說是雲吞但看起來像個頭大一點的餛飩，有一點基隆人配蔥油餅的餛飩(基隆配乾麵是另一種小餛飩)，但個頭略小一些，吃將上來口感卻也跟基隆餛飩有一點像，甚至有一點基隆燒賣札實口感和微咬勁，味道端卻沒了基隆燒賣的油蔥，我不能說喜歡這種雲吞，但的確甚為有趣。是不是雞湯，我倒是沒能喝出滋味。

招牌炸醬麵，點時大姐說剩最後一碗，我看了一下時鐘也才6點不到....，大姐問我要不要加辣，我才想起里民叫我加一點辣，於是點了點頭。

上來前，我看到大姐在碗裡又加了兩三匙，猜想要辣就是加上店裡特製的辣椒油。

首先是炸醬的風味，第一口我覺得有一點鹹，醬本身稍為偏乾，但卻越嚼越香，特別是透過辣油之助後，除了滑口外還添了獨特的香氣，就是這辣油真的有一點辣度，吃到後來鼻水共共流....但前炸醬拌開後豆瓣的鹹香及幾約的油蔥香及些許的麵香，卻引得我一口一口的往嘴裡塞。吃完，碗底還有不少炸醬，但嘴裡早就鹹辣的受不了....。