王品集團旗下頂級牛排餐廳

【THE WANG】

2019年重磅進駐臺中七期國家商貿大樓，

主推乾式熟成牛排、管家式禮遇、專業侍酒師服務，

讓用餐過程極其精緻享受。

2020、2021連續兩年獲得

《臺北臺中米其林餐盤推薦》殊榮，

是來臺中必嚐的高級牛排餐廳，

招牌是：乾式熟成「丁骨牛排」！

【THE WANG臺中國家商貿一號店】

• 地址：臺中市西屯區朝富路137號
• 電話：04-22555525
• 營業時間：11:30–14:00 / 17:30–21:00
• 官網：https://www.thewang.com.tw/
• FB：THE WANG

【THE WANG】

位於臺中七期，

是王品集團旗下第一個跨足Fine Dining高端餐飲的品牌，

以「乾式熟成」牛排為主打，

加上「管家式禮遇」、「專業侍酒服務」，

提供更臻完美、繞有餘韻的五感體驗。

店內裝潢古典時尚，

135坪的空間、挑高的設計，寬敞舒適，

有2~4人及多人的座位，共有72個，

約會、慶生、聚餐都合適。

▼開放式廚房

可以看到多位師傅精心準備料理的過程。

▼熟成櫃

裡頭擺放著伊比利5J生火腿、和牛，

以及美國PRIME等級的丁骨牛排。

【THE WANG 菜單】

以牛排套餐為主，也有提供單點的品項，

還有多款的餐酒可搭配。

??低消：午餐＄1180/人、晚餐＄2380/人

??水資＄120，餐點需加收10％服務費。

 (THE WANG 菜單)

有沒有覺得這份菜單特別好吃？

這裡提供專業的侍酒服務，

從開胃菜、主餐、甜點，都全程桌邊服務，

讓吃餐體驗更加完美！

▼謝謝Amy姐、Eddie哥帶來的好酒！??

【餐前麵包】

蜂蜜裸麥麵包佐伊斯尼奶油

【開胃小菜-無花果】

【墨魚蘆筍沙拉】

清甜的蘆筍搭配Q彈鮮甜的墨魚，

搭配夏威夷果奶醬，

交織出細膩的滋味~~

【無花果伊比利生火腿沙拉】(+＄200)

一整隻的伊比利5J生火腿出場，

侍肉師在桌邊現刨，氣勢??！

這可是THE WANG的招捭菜色！

伊比利生火腿，搭配無花果、哈蜜瓜，

鹹香又甜美爽口，是很特別的組合。

【生干貝彩色番茄沙拉】

炙燒後的北海道干貝，加上彩色番茄，

這擺盤，就像進入了花園中??

再搭配客家桔醬與金桔油醋醬汁後，

酸香爽品又輕盈，很開胃！

【小牛胸腺沙拉】

這是一道溫沙拉！

小牛胸腺，肉質細緻油潤，

搭配生菜苗、費達起司、羅勒漬西瓜，

有獨特的細膩風味。

【和牛澄清湯】

手工熬煮的熱高湯，沖涮日本和牛肉片，

造就出這一碗湯品。

牛肉軟嫩，湯底喝起來甘醇鮮美，

滋味特別好，下次還要喝！

【法式龍蝦濃湯】

THE WANG經典湯品~~

以新鮮新鮮蝦頭及番茄熬製而成

喝起來鮮香濃郁，有滿滿的海味。

【白松露小山芋濃湯】

使用小山芋、高湯與鮮乳熬煮的濃湯，

再以蝦夷蔥奶泡增添的辛香氣息，

最後再放上以分子料理手法製成白松露球，

而完成的一道湯品。

喝起來濃郁甜美，還可以搭配一旁的防風根，

增添酥脆的口感。

【海大蝦佐荷蘭醬】

煎烤後海大蝦，肉質緊實Q彈，

搭配龍蒿棉花糖、荷蘭醬、魚子醬，

味道豐富又有口感，擺盤很美??！

【SORBET】

吃主餐前，會先送上冰涼的SORBET，轉換口感。

今日提供的「牛排配菜」為：

• 薯條
• 蘑菇
• 奶油菠菜

【松露奶油菲力】

THE WANG新菜色！

炙烤美國Prime等級菲力牛排，

搭配奶油松露醬汁與松露鹽，

再放上現刨的松露，高級感十足！

這道是餐廳經理親自來幫我們服務，

上桌前，還加入白蘭地炙燒，

頓時火焰竄起，超有戲~??

牛排吃起來軟嫩多汁，口感很不錯。

【乾式熟成丁骨牛排】

老饕推薦經典必點！

選用乾式熟成28天的丁骨牛排，

經過高溫炙烤後，呈現出場，

可一次吃到紐約客的嫩彈，

以及菲力的軟嫩多汁，

還有二次回烤後的酥香口感。

▼帶骨的部份會送回去把肉取下來煎烤，

更有油脂和嚼勁，大家都好愛！

【伊比利戰斧豬排】

這是朋友點的品項，

裡頭有伊比利戰斧豬排、老饕，兩個部位，

可搭配客家桔醬、黑醋栗紅酒醬、烤蘋果，

伊比利豬脆彈鮮嫩，朋友說好吃！

【龍蝦佐紅鰷石斑】

這也是朋友點的主餐。

白酒奶油龍蝦、野生紅鰷石斑，

搭配鬱金香醬、紅甜椒醬，

聽說味道很鮮美，我也流口水了！??

甜點【舒芙蕾】

熱呼呼又軟綿的舒芙蕾，

搭配百香果、冰淇淋，

酸甜、冰涼的口感交織，很過癮。

【芒果帕夫洛瓦】

以烤蛋白霜為基底，

入口酥脆又鬆軟，

搭配芒果與冰淇淋，

香甜的滋味，讓人喜歡！

【秘境森林】

這是個像童話森林般的甜點，

裡面有開心果蛋糕、栗子臻果奶餡、

以及法芙娜巧克力酥餅、馬告甘那許…等多樣食材，

讓味覺有一連串的驚喜感受！

【耶茄雪菲】(熱)

出場是使用比利時咖啡壺，

以虹吸的方式粹取咖啡液，

喝起來帶有花果酸香，尾韻迷人。

【季節現打果汁】

▼最後，有乖的人每人發一隻棒棒糖！

《蛋寶543》

這一次到臺中旅遊，

謝謝Amy安排要來【THE WANG】用餐，

感受王品集團頂級牛排的魅力。

這裡的餐點美味、服務好、價位合理，

整體的用餐感覺很不錯，大家都吃的超開心！

只可惜目前只有開設在臺中，

希望未來臺北也能開設分店，

就能更輕鬆品嚐到【THE WANG】的美味~

推薦給大家~！

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