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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

造訪商家:

THE WANG

phone04-2255-5525
place臺中市西屯區朝富路137號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

王品集團旗下頂級牛排餐廳

THE WANG

2019年重磅進駐臺中七期國家商貿大樓,

主推乾式熟成牛排、管家式禮遇、專業侍酒師服務,

讓用餐過程極其精緻享受。

2020、2021連續兩年獲得

臺北臺中米其林餐盤推薦》殊榮,

是來臺中必嚐的高級牛排餐廳

招牌是:乾式熟成丁骨牛排」!

[臺中美食] THE WANG臺中國家商貿一號店 王品集團頂級牛排餐廳 臺中米其林餐盤推薦 @蛋寶趴趴go

 

THE WANG臺中國家商貿一號店

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THE WANG

位於臺中七期,

王品集團旗下第一個跨足Fine Dining高端餐飲的品牌,

以「乾式熟成牛排為主打,

加上「管家式禮遇」、「專業侍酒服務」,

提供更臻完美、繞有餘韻的五感體驗。

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店內裝潢古典時尚,

135坪的空間、挑高的設計,寬敞舒適,

有2~4人及多人的座位,共有72個,

約會、慶生聚餐都合適。

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▼開放式廚房

可以看到多位師傅精心準備料理的過程。

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▼熟成櫃

裡頭擺放著伊比利5J生火腿、和牛,

以及美國PRIME等級的丁骨牛排。

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THE WANG 菜單

以牛排套餐為主,也有提供單點的品項,

還有多款的餐酒可搭配。

??低消:午餐$1180/人、晚餐$2380/人

??水資$120,餐點需加收10%服務費。

[臺中美食] THE WANG臺中國家商貿一號店 王品集團頂級牛排餐廳 臺中米其林餐盤推薦 @蛋寶趴趴go (THE WANG 菜單)

有沒有覺得這份菜單特別好吃?

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這裡提供專業的侍酒服務,

從開胃菜、主餐、甜點,都全程桌邊服務,

讓吃餐體驗更加完美!

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▼謝謝Amy姐、Eddie哥帶來的好酒!??

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【餐前麵包】

蜂蜜裸麥麵包佐伊斯尼奶油

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【開胃小菜-無花果】

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【墨魚蘆筍沙拉】

清甜的蘆筍搭配Q彈鮮甜的墨魚,

搭配夏威夷果奶醬,

交織出細膩的滋味~~

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【無花果伊比利生火腿沙拉】(+$200)

一整隻的伊比利5J生火腿出場,

侍肉師在桌邊現刨,氣勢??!

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這可是THE WANG的招捭菜色!

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伊比利生火腿,搭配無花果、哈蜜瓜,

鹹香又甜美爽口,是很特別的組合。

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【生干貝彩色番茄沙拉】

炙燒後的北海道干貝,加上彩色番茄,

這擺盤,就像進入了花園中??

再搭配客家桔醬與金桔油醋醬汁後,

酸香爽品又輕盈,很開胃!

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【小牛胸腺沙拉】

這是一道溫沙拉!

小牛胸腺,肉質細緻油潤,

搭配生菜苗、費達起司、羅勒漬西瓜,

有獨特的細膩風味。

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【和牛澄清湯】

手工熬煮的熱高湯,沖涮日本和牛肉片,

造就出這一碗湯品。

牛肉軟嫩,湯底喝起來甘醇鮮美,

滋味特別好,下次還要喝!

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【法式龍蝦濃湯】

THE WANG經典湯品~~

以新鮮新鮮蝦頭及番茄熬製而成

喝起來鮮香濃郁,有滿滿的海味。

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【白松露小山芋濃湯】

使用小山芋、高湯與鮮乳熬煮的濃湯,

再以蝦夷蔥奶泡增添的辛香氣息,

最後再放上以分子料理手法製成白松露球,

而完成的一道湯品。

喝起來濃郁甜美,還可以搭配一旁的防風根,

增添酥脆的口感。

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【海大蝦佐荷蘭醬】

煎烤後海大蝦,肉質緊實Q彈,

搭配龍蒿棉花糖、荷蘭醬、魚子醬,

味道豐富又有口感,擺盤很美??!

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【SORBET】

吃主餐前,會先送上冰涼的SORBET,轉換口感。

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今日提供的「牛排配菜」為:

  • 薯條
  • 蘑菇
  • 奶油菠菜

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【松露奶油菲力】

THE WANG新菜色!

炙烤美國Prime等級菲力牛排,

搭配奶油松露醬汁與松露鹽,

再放上現刨的松露,高級感十足!

這道是餐廳經理親自來幫我們服務,

上桌前,還加入白蘭地炙燒,

頓時火焰竄起,超有戲~??

牛排吃起來軟嫩多汁,口感很不錯。

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乾式熟成丁骨牛排

老饕推薦經典必點!

選用乾式熟成28天的丁骨牛排

經過高溫炙烤後,呈現出場,

可一次吃到紐約客的嫩彈,

以及菲力的軟嫩多汁,

還有二次回烤後的酥香口感。

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▼帶骨的部份會送回去把肉取下來煎烤,

更有油脂和嚼勁,大家都好愛![臺中美食] THE WANG臺中國家商貿一號店 王品集團頂級牛排餐廳 臺中米其林餐盤推薦 @蛋寶趴趴go

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【伊比利戰斧豬排】

這是朋友點的品項,

裡頭有伊比利戰斧豬排、老饕,兩個部位,

可搭配客家桔醬、黑醋栗紅酒醬、烤蘋果,

伊比利豬脆彈鮮嫩,朋友說好吃!

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【龍蝦佐紅鰷石斑】

這也是朋友點的主餐。

白酒奶油龍蝦、野生紅鰷石斑,

搭配鬱金香醬、紅甜椒醬,

聽說味道很鮮美,我也流口水了!??

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甜點【舒芙蕾】

熱呼呼又軟綿的舒芙蕾,

搭配百香果、冰淇淋,

酸甜、冰涼的口感交織,很過癮。

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芒果帕夫洛瓦】

以烤蛋白霜為基底,

入口酥脆又鬆軟,

搭配芒果與冰淇淋,

香甜的滋味,讓人喜歡!

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【秘境森林】

這是個像童話森林般的甜點,

裡面有開心果蛋糕、栗子臻果奶餡、

以及法芙娜巧克力酥餅、馬告甘那許…等多樣食材,

讓味覺有一連串的驚喜感受![臺中美食] THE WANG臺中國家商貿一號店 王品集團頂級牛排餐廳 臺中米其林餐盤推薦 @蛋寶趴趴go

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【耶茄雪菲】(熱)

出場是使用比利時咖啡壺,

以虹吸的方式粹取咖啡液,

喝起來帶有花果酸香,尾韻迷人。

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【季節現打果汁】

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▼最後,有乖的人每人發一隻棒棒糖!

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蛋寶543》

這一次到臺中旅遊,

謝謝Amy安排要來THE WANG用餐,

感受王品集團頂級牛排的魅力。

這裡的餐點美味、服務好、價位合理,

整體的用餐感覺很不錯,大家都吃的超開心!

只可惜目前只有開設在臺中,

希望未來臺北也能開設分店,

就能更輕鬆品嚐到THE WANG的美味~

推薦給大家~!

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