花蓮超人氣排隊(duì)美食
【定置漁場(chǎng)三代目】
友善海洋、新鮮直送，
招牌的膠原魚(yú)白湯系列拉麵
鮮美濃郁又好吃，深受饕客的喜愛(ài)，
晚來(lái)一定吃不到！！
是IG火紅的必吃拉麵！
#花蓮美食 花蓮拉麵
![[花蓮美食] 定置漁場(chǎng)三代目 產(chǎn)地直送的每日限量魚(yú)湯拉麵 #花蓮排隊(duì)美食 @蛋寶趴趴go](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p98850/m67016/3db8f3a81df7535b7a3e924892cee392635dd84f.jpg)
【定置漁場(chǎng)三代目 The Fishery】
- 地址：花蓮縣花蓮市建國(guó)路23號(hào)1樓
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00 -14:00 、18:00 - 20:00
- FB：定置漁場(chǎng)三代目The Fishery
- IG：@thefishery.tw
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餐點(diǎn)為每日限量供應(yīng)，售完即止。
- 11:30開(kāi)放登記/12:00 入內(nèi)用餐
- 17:30開(kāi)放登記/18:00入內(nèi)用餐
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我們今日11:50到場(chǎng)，已排到第二輪，需等到13:15才能入內(nèi)用餐
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約13:00左右來(lái)的客人，就被告知餐點(diǎn)全部售完了！
【定置漁場(chǎng)三代目】
是祖孫三代傳承著日據(jù)時(shí)代的「定置漁網(wǎng)」捕魚(yú)方式，
透過(guò)綱目孔徑的設(shè)計(jì)，讓幼魚(yú)得以被篩選掉，
是友善海洋、達(dá)到海洋共生的理念。
現(xiàn)在，第三代透過(guò)與花東當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)定置漁場(chǎng)和漁民契作，
「12 小時(shí)從漁場(chǎng)到餐桌」新鮮直送，
再透過(guò)名廚的研發(fā)、料理，
已成為花蓮高人氣的拉麵店。
店內(nèi)空間小巧精緻，
設(shè)有吧臺(tái)區(qū)、一般座位區(qū)，
桌數(shù)不多，假日時(shí)人潮滿(mǎn)滿(mǎn)。
【定置漁場(chǎng)三代目 菜單】
提供魚(yú)湯拉麵、炸物、海鮮料理，
??每人低消200
我們今天中午用餐，點(diǎn)的品項(xiàng)為：
- 招牌柚子胡椒麵＄280
- 三代目叉燒沾麵(附魚(yú)湯)＄300
【招牌柚子胡椒麵】＄280
招牌必點(diǎn)膠原魚(yú)白湯麵！
每日限量 售完為止！
有原味、柚子胡椒、剝皮辣椒風(fēng)味可選擇，
我們選擇了這碗最清爽的柚子胡椒口味。
湯頭為主廚當(dāng)日新鮮熬煮，
做用數(shù)十多公斤的魚(yú)骨煮數(shù)個(gè)小時(shí)，
才能成就珍貴的膠原魚(yú)白湯。
柚子胡椒風(fēng)味，喝起來(lái)有淡淡的柚子清香與胡椒味，
並帶有濃郁的膠質(zhì)感~
今日的魚(yú)片是炙燒的鬼頭刀，
吃起軟嫩鮮香，
再搭配一旁的溏心蛋，口感更豐富。
麵條吸附了湯汁，
一口下去，Q彈有味！
【三代目叉燒沾麵】＄300
這碗選用臺(tái)灣豬肉製成的叉燒，
搭配在地手工麵條，
再佐以主廚特調(diào)和風(fēng)味噌沾醬，
還可以搭配魚(yú)湯，變身二種吃法，
也深受大家的喜歡~
炙燒的叉燒，厚實(shí)、大塊，
吃起來(lái)軟香有味！
Q彈的麵條，沾上和風(fēng)味噌沾醬，
味道很不錯(cuò)！
只是，這碗沾麵是有附魚(yú)湯！
附魚(yú)湯！附魚(yú)湯！附魚(yú)湯！
很重要，必須說(shuō)三次。
因?yàn)椋统鰜?lái)的時(shí)候並沒(méi)有魚(yú)湯，
店員也沒(méi)有告知，需等快吃完再請(qǐng)店家送出，
害我的小夥伴當(dāng)下吃到最後覺(jué)得沾醬不夠、有點(diǎn)乾~
直到回臺(tái)北後仔細(xì)看菜單，才發(fā)現(xiàn)有附魚(yú)湯，
也才知道有二種吃法…
覺(jué)得有點(diǎn)吃的不夠道地啊~
可惜了這份美味的拉麵！
《蛋寶543》
這一次跟著IG來(lái)品嚐花蓮的排隊(duì)美食
【定置漁場(chǎng)三代目】
拉麵吃起來(lái)還不錯(cuò)，
只是人潮太多，覺(jué)得服務(wù)有些部份稍待加強(qiáng)，
因?yàn)槲覀兪堑谝淮蝸?lái)用餐，
什麼都不清楚就被匆忙的帶入座，
然後也沒(méi)告知：
餐點(diǎn)的沾麵有附魚(yú)湯，以及加麵、加湯不用錢(qián)
(雖然我的小鳥(niǎo)胃也用不到)
這些全都是用完餐回臺(tái)北後，
整理資料才知道的，讓人很無(wú)言、感受不是很好
若能當(dāng)下清楚的告知，
相信之後的回憶會(huì)更好，也會(huì)想再次回訪！
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