鳶山紅樓開幕不久就吸引滿滿客人，生意真的相當好，許多饕客都慕名而來，採取預約制記得要提早訂位~
這次訂了超頂級的2800元無菜單料理，海陸的頂級美味通通都吃得到，干貝、鮑魚、龍蝦新鮮頂級美味通通有！
這個價格在無菜單料理界，很難吃到這麼豐盛又多樣化的料理，總共十道嚴選菜餚，搭配澳洲紅酒超速配～
鳶山紅樓從三鶯交流道沒多久就到，坐擁絕佳美景的景觀餐廳，之後還有咖啡廳、露營區(qū)等空間
超適合全家大小來鳶山紅樓過節(jié)吃美食，包廂式空間可以放鬆品嚐一道道無菜單美味，讓人吃完會想再來的創(chuàng)意無菜單，分享給大家！
鳶山紅樓外觀布置得相當用心，滿滿的植物點綴布置得美輪美奐，有種隱藏版的山間餐廳的意境，相當漂亮的美景坐收眼底
讓人流連忘返的用餐空間，是店家用心布置打理的空間，在夕陽照耀下更加耀眼～讓人感受到與眾不同的獨特感
停車空間相當寬敞，周日居然還有這麼多人特別預定要來鳶山紅樓大快朵頤一番，可見料理有多麼好吃～
鳶山紅樓環(huán)境相當清幽，很多超適合拍照的特色空間，鞦韆、塗鴉牆都好好拍喔，不只如此唷～還可以遠眺三鶯市區(qū)
鳶山紅樓整個園區(qū)有超多漂亮的植被，落羽松大道還沒到季節(jié)，但已經綠意盎然，整體環(huán)境相當有秘境的森林感
重回餐廳裏頭，一樓的開放式空間，不論大家族小家庭來用餐都很適合，擺設相當用心美觀，呈現(xiàn)出來的質感絕佳
鳶山紅樓有包廂空間，屬於ＶＩＰ專屬使用，低消兩萬元，最多可以容納１６人的包廂，非常適合一家大小一起聚會～
（圖片取自官方網(wǎng)站）
二三樓還有許多包廂空間，可以依照需求調整座位擺設，拉開用餐距離，超適合現(xiàn)在防疫的需求，來鳶山紅樓用餐可以很安心
鳶山紅樓好茶
鳶山紅樓精挑細選的餐具，鐵鑄茶壺放在小爐子上加溫，可以喝到很爽口的茶飲，茶香韻味十足，搭配鳶山紅樓的可口餐點超搭～
開胃玫瑰醋
酸酸甜甜很開胃的玫瑰醋，店家自己製作的玫瑰醋相當順口好喝，玫瑰香氣十足喝起來相當開胃，當作餐前的飲品相當適合～
江戶握壽司
超好吃的手工握壽司，３貫壽司＋３大片生魚片，還有酥炸軟殼蟹沙拉，搭配爽口的醃蘿蔔，開胃壽司就相當豐盛
親切店員解說請我們從由右上往左下品嚐，最後再吃味道比較濃郁的酥炸軟殼蟹
肥美的新鮮生魚片切的比一般厚實，鮮甜的好味道我好喜歡～比較特別是小小一顆圓球狀的壽司，原來是用花枝包裹壽司米，上頭用魚子醬點綴非常可愛又可口～
超大片鮭魚搭配魚卵，一入口非常滋潤，魚肉給超大一片，完全不怕客人吃，搭配一點芥末非常的爽口，有夠幸福的滋味！
最後品嚐酥炸軟殼蟹，佐酸酸甜甜的醬汁相當?shù)拈_胃，下頭還有生菜沙拉，增加爽脆的口感，也綜合掉炸物的油膩感，讓人吃起來非常爽口自在！
瑤柱魚翅盅
這一碗用料也太好了吧！有干貝、魚翅，用心熬煮的湯頭，喝起來相當?shù)臐獯迹?/p>
每一口湯品充滿大海精華滋味，上桌前還會再加熱一下，一入口熱呼呼，還有爽口的銀芽增添爽脆感，喝起來非常燙口又鮮甜的好味道～
波士頓龍蝦??
有夠狂一整隻大龍蝦，因為夠新鮮只要簡單蒸煮就相當好吃，鮮甜多汁的好滋味，吃完一整隻超爽DER~
蝦螯肉真的飽滿多汁，肉質相當有彈性，鳶山紅樓的食材真的太新鮮了，龍蝦香氣充滿口中有夠幸福~
口味比較重的朋友，推薦可以搭配店家自己做的泰式酸辣醬，酸酸甜甜的味道更能帶出龍蝦肉本身的鮮甜味，這個沾醬超好吃搭甚麼都很讚！
鮮蝦干貝水果塔
超有創(chuàng)意的海鮮料理，用一大尾新鮮的大蝦、搭配炙燒過的生食級干貝，佐上一些鮭魚卵～
底下則是酸甜的奇異果，做成有點像海鮮塔一樣的創(chuàng)意料理，酸酸的果酸更能帶出海鮮的鮮甜味～
炙燒和牛
軟嫩多汁的肥美和牛，口感非常的滋潤，搭配蒜片跟薯泥，跟牛肉湯汁一起入口，感受到幸福的滋味～
牛肉軟嫩多汁的口感，相當肥美的好味道，不用額外沾醬就可以吃到牛肉的鮮味，軟嫩多汁的美妙口感有夠好吃～
看看這個肉色真的好美好美喔～喜歡吃和牛的朋友千萬不要錯過～這個火候控制得超好的炙燒和牛喔～
鮑魚湯
使用南非鮑魚、冬蟲夏草、山藥等多種食材精心熬煮的清澈湯頭，吃得到滿滿的鮮甜味，清澈見底的湯底超好喝～
鮑魚相當有彈性味道很鮮甜，湯頭清徹香醇，讓人一口接一口，非常喜歡的鮮甜好滋味，果然是要真功夫才做得出來的珍饈～
炙燒鱸鰻
我第一次吃到野生鱸鰻，跟傳統(tǒng)養(yǎng)殖鰻魚比，野生的沒有腥味，現(xiàn)在要抓到野生的相當困難，顯得野生鱸鰻超珍貴，非常厚實又有彈性，肥美滋潤的好味道我超喜歡～
鳶山紅樓還端出一籠籠可口的蒸籠點心，這次還多招待了鹹點南洋咖哩酥，鳶山的鹹甜小點我們一次都吃到了～
鳶山老鷹包
造型非?？蓯凼请b老鷹的造型，有夠逗趣的大小朋友都會喜歡，這可是人氣第一名的手工蒸籠甜點，裏頭有鬆軟紅豆餡料，吃起來不會太甜配茶飲超速配
南洋咖哩酥
店家招待的鹹香咖哩酥，酥脆的外皮搭配裡頭鹹香的咖哩餡料，明明就吃很飽了，這個一上桌我卻又有食慾了～
肉餡相當紮實口感，咖哩香氣濃郁，口齒留香好味道，讓人吃完後念念不忘，好想再加點一份喔！
雪蛤甜湯
吃完點心當然要來碗甜湯，入秋後推出熱騰騰甜湯，雪蛤、桂圓、紅棗用心熬煮的超補聖品
喝起來很微微清甜，燉煮到軟綿細緻的口感，相當細緻滑順好入喉，頭一次吃到這麼好吃的雪蛤甜湯～
當季水果
最後當然要來盤當季的新鮮水果，水果有夠甜，劃下在鳶山紅樓用餐的美妙句點，期待下次還要再找阿姨們一起來吃～
黃尾袋鼠梅洛紅葡萄酒
鳶山紅樓選用澳洲進口的黃尾袋鼠梅洛紅葡萄酒，入口即感受到柔美滑順的口感，帶有桑椹的水果酸甜滋味，
搭配頂級的和牛及海鮮，出乎意料之外的對味，這款紅酒由卡瑟拉家族世世代代傳承下來，喝起來就是不一樣～
三五好友一起來鳶山紅樓品嚐無菜單，大家真的都非常滿意，有賓至如歸的感覺～親切的服務、可口的料理、絕佳的美景深得我們的心～
鳶山紅樓 5大特色
1.臺北新開幕隱藏版無菜單料理，位於三峽鳶山坐擁絕佳景觀，從北二高三鶯交流道前往超方便，包廂空間是全家大小一起聚餐好去處
2.環(huán)境優(yōu)美用心打理，一旁未來還有咖啡廳，欣賞三鶯的美景，接下來還有落羽松可以拍美照，山林中的隱藏版餐廳，超級喜歡這裡的氛圍
3.無菜單十道料理超豐盛美味，熱騰騰上桌、食材非常新鮮、許多創(chuàng)意作法只有鳶山紅樓才吃得到，1200元起選擇很豐富～
4.波士頓龍蝦、南非鮑魚、生食級干貝、手作握壽司、炙燒野生鱸鰻、頂級和牛等美味食材，超奢侈的享受讓我一吃就愛上～
5.服務親切專業(yè)、裝潢擺設相當有質感，獨立用餐空間可以盡情談天說地，一道道詳細介紹餐點特色，讓人吃得更安心，會想再訪的好店，記得預約才吃得到喔～
??店家資訊 鳶山紅樓
??地址: 新北市三峽區(qū)中山路825號
??電話: (02)2671-5159
?時間: 11:30–14:00, 17:30–20:30 週一公休
??公休: 無休
??消費: 現(xiàn)金、刷卡
??粉專: https://reurl.cc/9pm4oX
??食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/406183418
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