這些料理真的很美對吧?

都是用水果、蔬菜或堅果所搭配出來的，

這才是真正的純素食，都沒有添加一些人造的素料，

推薦給喜愛樂活、素食、原味食材的人。

 

這是植竹流派的臺灣大弟子-陳易松，
11月底開了間The V:F 舞蔬弄果，

V=Vegetable 蔬菜

F=Fruit 水果

舞蔬=五蔬

"植竹流"是來自日本廚師植竹隆政(Takamasa Uetake)，

標榜著不用奶油、辛香料，只用橄欖油與天然鹽調味的獨創流派，

植竹師傅只用煎、烤、煮、烙或燙，以各種烹調技法以表現蔬菜的原味。

餐廳位置是隱身在高級的住家大樓內，

一樓是補習班，二樓才是餐廳位置，沒仔細注意的話根本會沒人知道@@

同時開幕的是泰板燒，跟The V:F其實是同個出入口，

要來泰板燒前會先經過The V:F。

The V:F 的空間不大，空間佈置的很像烹飪教室XD

因為廚房是一整個開放式。

要是坐在吧檯區，就等於是跟廚師們面對面，中間只用食材隔開而已，

所以是VIP區喔^^

這裡的廚師們可不是戴高帽子，而是畫家的打扮，

真是超級可愛的~

跟餐廳的理念很合，就像畫畫一樣，創造出藝術感的創意蔬果料理。

入座後，服務生會來介紹的用餐方式，

The V:F 是採半自助式的方式，不收取服務費!!

所以餐具跟水都要自取，

不過餐具回收是有人會幫忙收拾就是了!!

這點我覺得還蠻不錯的，

臺北市一堆餐廳收服務費我都不知道是在收什麼意思><

可愛的蔬果menu，

雖然都是單點式，但湯-80元、沙拉-90元，飲料最貴是120元，

裡頭最貴的主餐也只要250元，是不是真的很平價呢!

來看看The V:F的料理有沒有吃起來像看起來一樣美味呢?

【好健康的湯】

湯品有三款，第一次送錯送成野菜清湯，

雖然沒喝到，但還是拍了下來比較看看~

我們是點了這兩種

每種都是非常的真材實料

湯底是番茄跟蔬菜高湯， 可是喝的出原本番茄酸味， 所以一吃就知道並不是靠市售的 蕃茄醬調出來的； 而且蔬菜料也非常豐富。 跟以往喝到的蕃茄湯，這個真的大勝!!	喝起來濃郁中又帶著清爽，跟一般用 麵粉炒出來的玉米濃湯不一樣， 我很喜歡~~可是仔細看menu的說明， 材料理有添加植物性鮮奶油， 植竹流不是號稱不添加奶油的嗎? 這樣算破戒?

【伍媽媽的沙拉盆】

沙拉共有三款，我們點了這兩款

水果沙拉切的非常大器，上面淋的是優格沙拉醬，

再加上一些腰果跟果乾，健康又無負擔。

不過這個優格沙拉醬，不酸，多了些奶味，

吃起來也跟一般的優格沙拉不太一樣~~

鮮蔬棒附的是葡萄優格醬，吃起來偏酸，我非常喜歡XD

不過我朋友比較喜歡不酸的優格沙拉醬。

其實吃完這兩樣，就有點飽了@@

因為它的湯跟一般西餐廳比起來，給的份量還蠻大的，

所以我覺得第一次來的人，

可以直接先點主餐就可以了，

如果覺得吃不飽再加點其它的就可以了~~

接下來進入主餐部分

邊吃還可以看到主廚在我們面前料理，

就像在看表演一樣，很棒~~

【舞蔬弄果】

主餐目前有8種選擇，選了兩款：

中間的配菜是烤玉米餅淋上蕃茄醬，有點類似沒有奶味的可樂餅的感覺~

雖然裡面一塊肉都沒有， 可是吃起來非常的正點!! 有點微辣，裡面又有起司的拉絲感， 蔬菜料包括紅黃甜椒、醬滷杏鮑菇， 不輸給包肉的墨西哥餅~~	這是酪梨沙拉，底下是酪梨生菜， 配上杏鮑菇跟蕃茄丁， 可能是要平衡餅的辣感。 所以吃起來味道很淡。 我是希望可以再加點墨西哥辣醬啦XD

旁邊的配餐是歐式綜合麵包籃+手工果醬(百香果)

麵包吃起來非常的歐式，偏乾，配合左邊的燴蔬菜非常的對味~~

雖然看起來也是番茄湯，但實際上裡面並沒有蕃茄喔!!

紅色是來自匈牙利紅椒粉的關係。

"吃"起來非常的濃稠，滿滿的蔬菜泥，

是用吃的，不是用喝的~~

脆餅乾吃的口感非常的硬脆，很穀物跟義大利香草的香味，

配上繪蔬菜，吃起來跟麵包又是不同的口感!!

拍了別人吃的起司堡XD 看起來是不是也超美味的呢?

【手做果樂田品】

甜點目前只有兩種：

手工冰淇淋兩球，口味是蕃薯跟蘋果XD

我覺得蘋果比較好吃，蕃薯味道不是很對，又有點太甜~~

Menu說明上說有新鮮水果，可是實際上好像沒有@@

只有一些果乾而已~

這道甜點相比下我覺得比較特別一點，有法式甜點的感覺~

只是給的是蕃薯冰淇淋，失敗!!

薄餅配上自製果醬是還蠻不錯吃的，

只是旁邊的香蕉果乾，要是能附上新鮮的香蕉，我覺得會更好一些~~

甜點類我覺得改進的空間很大!!

至於飲料部分，The V:F 有咖啡、有機紅花茶還有冰磚思夢樂選擇。

選了【紅茶弄果】系列，

意思就是紅茶配上自製的果醬混搭一起喝。

手工果醬有蘋果、鳳梨、百香果、葡萄跟奇異果五種選擇。

先單喝茶，是錫蘭紅茶裡頭又多點淡淡奶油味。

茶是餐廳先泡好的，所以裡頭並沒有茶葉或茶包，

也不能續泡，喝完了就沒了~~

配上手工果醬，一整個又是不同的境界，

不過建議果醬要多加點才會夠味，不然會不上不下的感覺，

因為它們的手工果醬甜度都沒很甜。

再來是我覺得應該是必點的【冰磚思夢樂】系列，

有芭樂、葡萄、哈密瓜、柳橙、紅火龍果等5種選擇。

這系列都是用新鮮冷凍的水果磚攪打而成，

沒有添加一滴水!!

芭樂思夢樂理頭除了芭樂冰磚外，還有火龍果冰磚、鳳梨冰磚，

加上檸檬汁跟優酪乳，最後再加入些果乾，

吃起來就好像在喝很濃稠的水果優格~~

我超喜歡的!!

偷拍別人喝的水果茶，特別的是裡頭的冰塊也是用果磚耶!!

有點類似臺塑牛排咖啡磚的感覺，好讚喔~~