臺(tái)中近年也有許多很不錯(cuò)的拉麵，這次要跟大家分享一家位於北屯區(qū)且在捷運(yùn)週邊的超人氣拉麵，這家我去過(guò)兩回，第一次３月多平日去排了好久，結(jié)果被發(fā)配邊疆太卡，又等了一陣子的位置，這次還犯蠢，帶了相機(jī)但沒帶記憶卡，超８７。第二回則是５月初時(shí)前往，那時(shí)疫情也開始了，我１：３０分去店內(nèi)空爆直接包場(chǎng)。於是今天的照片將會(huì)有部分手機(jī)拍攝部份相機(jī)拍攝，如有些色差就請(qǐng)大家見諒。

麵本初純水魚貝拉麵，看名就覺得很特別，比較少以魚貝類為主的拉麵，這家也是貍匠系列的拉麵店，之前我在南區(qū)也吃過(guò)一家同樣超高人氣的麵屋秋鳴也是，下次找時(shí)間再寫篇文跟大家分享！

如同前述第一次來(lái)人爆多。

第二次來(lái)也增加隔板，這時(shí)一點(diǎn)半都沒人。

使用點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)餐。

店內(nèi)除了７款常駐拉麵外，不定期會(huì)有些期間限定。我兩次來(lái)一次是叻沙，另一次是文蛤醬油。

價(jià)位上我覺得還蠻劃算，比較便宜的基本款不用兩百，還可以加麵呢！

打卡有活動(dòng)，不過(guò)我懶得打，但我卻回來(lái)打文了，這樣老闆是不是應(yīng)該也要給我活動(dòng)招待呢ＸＤ

【叉燒飯(小) NT.60】

這叉燒飯不賴！上頭滿滿的舒肥口感叉燒，感覺上雞豬魚好像都有，上頭擠上日式胡麻（？）美乃滋，炙燒後那香氣噴發(fā)出來(lái)，底下的米飯不會(huì)軟爛，油脂流下到飯上，配著吃十分香濃。

搭配一些生的洋蔥，使?jié)庥糁袔c(diǎn)清爽的口感，適度轉(zhuǎn)換風(fēng)味，如果還吃得下我蠻推薦點(diǎn)一碗。

【松露鮭魚白湯麵 NT.240】

這道拉麵就特別拉！加松露又是鮭魚口味我真是沒見過(guò)。

先從這大家應(yīng)該很有興趣的湯頭說(shuō)起吧！這湯頭黃澄澄的比較不像白湯拉！應(yīng)該改名為黃湯（下肚？），喝起來(lái)有兩大風(fēng)味明顯，一是鮭魚魚骨的大海鮮味，二是柑橘類的果香鮮甜，這搭配有趣極了！至於黑松露我個(gè)人覺得反而是配角不是主角，因?yàn)闇^的風(fēng)味太濃比較壓過(guò)了黑松露味，所以味道比較藏在後頭點(diǎn)綴。

裡頭的肉有三種，最特別的是有魚肉，也是我第一次吃拉麵吃到，另外則是雞肉與豬叉燒，我頗喜歡他們的豬叉燒口感，好吃有Ｑ勁但沒有豬的油味腥味！

搭配些青蔥以及洋蔥後，也如同剛叉燒飯相同效果，在濃郁的口感中扮演了轉(zhuǎn)換風(fēng)味的效果。麵體的部分算是中麵，感覺是也有加一點(diǎn)類似蕎麥之類的穀物，吃起來(lái)Ｑ度不錯(cuò)，因?yàn)闇^濃郁搭配這麵也蠻適合。

【期間限定文蛤醬油 NT.250】

第二回來(lái)的限定讓我看到這碗麵沒思索就是他了！也真的頗少吃蛤有關(guān)的拉麵，且是我也蠻喜歡的醬油底，就來(lái)試看看思貝秀的選擇。

一樣先從那湯頭說(shuō)起，這湯頭是很濃厚甘醇的醬油香氣呢！雖然有點(diǎn)鹹，但那濃醇厚度十足的味道，讓我一滴也不想放過(guò)！

主角蛤蜊每顆都頗大！吃起來(lái)邀瘦新鮮Ｑ彈有嚼勁，咬下去後那蛤的湯汁就在口中爆出，不過(guò)有兩顆殼破掉了算是小小美中不足。另外也有兩片我很愛的豬叉燒，吃起來(lái)超爽ＤＥＲ。

配料的部分有好吃不會(huì)太鹹的嫩筍絲，以及剛剛沒介紹到的酒蛋，吃起來(lái)酒味超濃的溏心蛋拉ＸＤ。

【簡(jiǎn)單小評(píng)】

魚貝系的拉麵我覺得很特別，本身也很少吃到，麵本初整體給我的感覺是口味蠻日式的，選濃硬湯真的濃到爆，可以吃得出那香濃的魚骨高湯，醬油口味的鹹度和本身的厚度也非常棒，不定期都會(huì)有限定讓人每次來(lái)訪都有些小驚喜，價(jià)格的部分也算是中規(guī)中矩不算貴，整體而言我覺得這家我會(huì)想常來(lái)吃，非常推薦給大家！

不過(guò)如果口味比較淡的小夥伴，我建議可以點(diǎn)淡的或是清湯先嘗試看看喔！

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