集成餐廳 是金門小吃合菜餐廳老店，從民國47年至今已經超過一甲子，說是金門小吃推薦和金門合菜推薦名符其實，雖然說是主打鍋貼小吃，但也有多種熱炒可選，鍋貼、蚵仔酥、炒滷味、冷凍蹄膀都很好吃，餐廳旁就是浯島城隍廟、後浦16藝文特區和金門鎮總兵署等金門知名景點，所以如果有逛上述景點，那安排到集成餐廳用餐就還蠻順路的喔。

集成餐廳餐廳資料

集成餐廳
電話:08-232-5607
地址:金門縣金城鎮中興路8號
營業時間:11:00–13:30及17:00–20:00(無公休)
粉絲頁:無

多年前來金門旅遊的時候，就有來集成餐廳吃過，在集成餐廳門口看得出有歲月的痕跡，但生意好到是許多人都是直接就衝進去餐廳內點餐，怕慢了就沒位置呢， 因為集成餐廳位在小巷內，車子不好會車和停車，很容易造成交通阻塞被開單，建議停遠一點的停車格再走進來吃飯。

餐廳一樓和二樓都可以內用，一樓是小桌子，可以坐約4人，如果用餐人數較多，建議直接上2樓，2樓是大圓桌。
(PS:疫情期間，是否開放內用依店家公告為準)

集成餐廳菜單

集成餐廳菜單品項很多，以熱炒、炸物、海鮮為主，依照份量不同，又分成三種價格，價格算蠻平價的，主食則是鍋貼和水餃兩種可選，大部分的客人都會點鍋貼，我們這次也不例外，然後還有加點幾樣熱炒炸物來吃。如果不知道怎麼點的話，也可以請老闆直接推薦，這樣會更省時XD。

集成餐廳推薦菜

這是我第二次來集成餐廳用餐，多年前和朋友們就來吃過，覺得鍋貼和酸辣湯挺好吃的，所以這次就老樣子先叫一份鍋貼(20顆)，再搭配幾樣老闆的拿手菜，像是炒滷味、蚵仔酥、冷凍蹄膀等，照片大概就是3~4人份。

鍋貼

集成餐廳鍋貼一次至少要點20顆，所以比較適合用餐人數較多的時候點，鍋貼是現點現煎，上桌後大口咬下都還是熱騰騰的，外皮帶點酥脆口感，內餡飽滿多汁，果然還是多年前用餐時的好味道，讓我們一個個的清盤下肚，最先吃光的就是這鍋爹。

冷凍蹄膀

一開始以為是凍豬腳之類，但上桌後發現跟想像中不一樣，而是比較類似臺灣冷盤上的肉凍，用豬後腿肉與豬皮熬出的膠質做成肉凍，將食材再利用的淋漓盡致上桌前有先冰鎮過，所以吃起來會有果凍感和沁涼感，口感很多層次，搭配蒜頭一起吃更好吃，這肉凍並隨著時間而慢慢溶化，所以記得要先吃這個，不然溶化後口感就沒那麼好。

炒滷味

金門當地特色料理之一，跟臺灣吃賣的滷味攤不太一樣，是將滷好的食材在切塊切片，與調味料、醬汁、蔥蒜一起大火快炒後上桌，像這盤內就有豬頭皮、滷大腸、豆干、海帶等，吃起來香氣十足，是白飯殺手，當成下酒菜吃也很美味。

酸辣湯

這酸辣湯也是集成餐廳的招牌，原因就是湯內有滿滿的食材，讓人第一眼就覺得很經濟實惠，味道上我覺得有比臺灣的做法再酸一些，但大熱天吃就還蠻開胃的，聽老闆說還有加入金門當地產的高粱醋，也是推薦必點。

蚵仔酥

身為蚵仔控，對於金門石蚵是相當喜愛，看到菜單上有蚵仔酥，雖然前天才剛吃過，但還是手滑又點了一份。當蚵仔酥上桌後，有發現集成餐廳用的蚵仔似乎有比較大顆肥美，入口滿滿石蚵甜味，不需要調味料就很好吃了，這道也很推。

集成餐廳周邊美食景點

浯島城隍廟

在集成餐廳旁邊有一座浯島城隍廟，該廟建於清朝康熙年間，已經有300多年歷史，近年改成花崗石、水泥等建造，讓廟宇更加氣派宏偉。每年農曆4/12會有「浯島城隍遶境」，這是金門最盛大的宗教活動，如果剛好是在那日期來金門旅遊，也可以來看表演熱鬧一下。

永貞新村

這間好像是連鎖飲料店，就位在集成餐廳旁邊，我們覺得這間飲料還蠻好喝的，用餐完後可以來這間買個飲料再繼續跑行程。

集成餐廳
電話:08-232-5607
地址:金門縣金城鎮中興路8號
營業時間:11:00–13:30及17:00–20:00(無公休)
粉絲頁:無

結論

第2次造訪集成餐廳，鍋貼、酸辣湯還是一樣的好吃，這次點的蚵仔酥、炒滷味、冷凍蹄膀也都很優，適合三兩朋友用餐，也適合大家庭和大團體，推薦給到金門旅遊的朋友嚕，以上是個人淺見，僅供參考。

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