「尚牛二館」之前位於民權路上(科博館附近)時，我們家就會去光顧，那時候生意就非常好，
傍晚才開始營業，且無法事先訂位，想要吃就只能晚上吃且得現場排隊，雖然如此，他們的生意仍然非常好。
現在他們搬家到山西路三段一陣子了，有點懷念他們的牛肉火鍋，於是和家人相約去新店吃吃懷念的好味道！
我們知道一定會大排長龍，於是我們傍晚四點還沒到就到現場排隊(他們16:00開始營業)，但現場已經聚集不少人潮...
到櫃臺登記了人數、姓氏及電話，並詢問是否能第一輪進場用餐，幸好我們可以在四點營業時間一到就進去用餐。
▲門口已有滿滿的等候人潮，紅布條特別寫出有被米其林必比登推薦哦~
▲臺南現宰溫體牛
▲「尚牛二館」菜單 (111年06月11日有推出新菜單，如下)
▲「尚牛二館」菜單 ，111年06月11日後適用
主要的差別在於鍋底的部分，原本的原味鍋底停售了... 全面改為原味筋肉鍋，當然價格也跟著變高啦！
覺得原本的原味鍋底CP直很高說，150元裡面有蔬菜且湯又好喝，嗚嗚嗚...
▲進店的右手邊就是整面的文字牆
#2020米其林推薦 #沒有什麼是一頓火鍋不能解決的事情 #溫體牛涮涮鍋 #補血料理 #深夜食堂 #吃一口感動到流淚 #銷魂美味好滋味
#Beef Soup #老饕私藏名單 #Fresh beef hot pot in Taichung #沒吃過尚牛別說吃過溫體牛 #每日臺中臺南來回新鮮現宰
▲左手邊則是冷凍冷藏的相關商品
▲他們的「牧場雪糕」很濃很好吃，算是另一個讓人驚豔的品項！有機會可以買來嚐看看~
▲很吸睛的牆面塗鴉
▲店內的裝潢很明亮、位置也很寬敞舒適，冷氣很強 (吃火鍋最怕冷氣不強了)
▲環境看起來不像傳統的牛肉火鍋店
▲這邊是醬料區，要沾什麼醬可以自行取用 (薑絲是一定要的！)
▲醋和醬油也是自由添加
▲每個座位上都會有的餐紙及碗盤
▲餐紙上面有食用教學：涮三秒最好吃！
比較特別的一點是，新鮮無灌水的牛肉切片後黏盤不會掉落更不會產生泡泡，
讓我們很想看看「尚牛二館」的湯底吃完是否會和外面的火鍋一樣有許多雜質和泡泡！
另外也有強調湯頭為每日採用新鮮蔬菜和牛骨、筋肉熬煮，不添加化學調味料，食用後不會乾渴。
▲筷子、湯勺、撈網等
原味鍋底150元
原味鍋底這樣150元是不是CP值很高！？
裡面基本的蔬菜都包含了，有高麗菜、青江菜、玉米、金針菇、洋蔥等，喝起來滿滿的蔬菜味，非常鮮甜，且湯是可以續加的。
不喜歡吃青菜的人，這樣基本的青菜就夠了，愛吃菜的人(像我們)，就可以再加點青菜，多吃點。
可惜從111年06月11日起，原味鍋底全面停售，改為「原味筋肉鍋」，
相信基本的蔬菜也一定都有包含在內，然後再加上基本盤的筋肉(就是強迫要把筋肉加在裡面啦~)，
原本的蔬菜鍋底150元變成蔬菜+筋肉鍋底250元醬子，其實加了肉肉也不算變太貴啦~ 下次再去嚐嚐看！
嫩牛肉盤350元、超嫩牛肉盤450元
大火開下去，水滾燙燙，把牛肉夾下去，涮個三秒真的不用多，看起來是粉紅色就可以吃了，吃起來不會生生的，很鮮甜、很好吃！
而且每片牛肉都是有厚度的，吃起來有嚼勁但不會咬不斷，會忍不住一直夾去涮來吃~
說真的，我們分不出嫩牛肉和超嫩牛肉的差別... 覺得嫩牛肉盤就非常好吃了！
可能要饕客等級的客人才分得出差別，我們對於肉質口感真的沒那麼敏銳，所以下次我們會點兩盤嫩牛肉盤就好~
水蓮炒牛肉200元
水蓮是種形狀特別的蔬菜，我們都很喜歡吃~
這道菜不油不膩，牛肉厚厚嫩嫩的，水蓮脆脆的，兩種不同口感的食材炒在一起也很搭，滿好吃的，若有飯可以搭會很下飯。
▲上述餐點來張合照
茼蒿100元(冬天)、高麗菜80元、娃娃菜80元、豆皮60元、牛肉丸(5顆)70元
▲要加到火鍋裡面的菜盤及火鍋料
高麗菜是基本盤，吃火鍋就是要加高麗菜呀，除了鍋底內的當然要再點來加進去；
娃娃菜也是很好吃的蔬菜，給他加進去，茼蒿是冬天吃火鍋一定要點的蔬菜，好好吃呀；
豆皮是很多人吃火鍋愛家的食材，牛肉丸是店內招牌，點來吃看看，還真的有滿滿牛肉味，不錯吃。
烏梅汁60元
▲吃火鍋就是要來杯冰冰涼涼的飲料搭配
▲這是牛肉盤全部吃完的湯底模樣，真的沒有雜質和泡泡耶！真的很讓我們驚訝！！！
這餐「尚牛二館」吃下來，我們覺得很飽很滿足！(摸肚子)
搬家後的「尚牛二館」用餐環境比原本的更寬敞更明亮，環境也更整潔衛生，舒適度大大提升；
牛肉火鍋的水準真的很高，肉片有厚度，而且非常新鮮，吃起來很甜很嫩很好吃，讓人不自覺一片一片涮來吃；
炒菜的部分也很好吃，都在水準之上，可以點自己喜歡的菜色嚐看看；
而且鍋底的湯煮到最後真的都沒有雜質和泡泡，很讓我們驚訝，所以大家都忍不住喝了好多晚的湯~
以上食記分享給大家，推薦給喜歡吃牛肉火鍋的人~
另外提醒一下，「尚牛二館」傍晚才開始營業且無法事先訂位哦！要吃的話必須到現場排隊候味，算是美中不足的小小缺點。
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「尚牛二館」
營業時間：16:00 ~ 22:00 (週一公休) (營業時間可能會變動，欲前往請再次確認)
電話：(04) 2422 9192
地址：臺中市北屯區山西路三段153號
付款方式：現金
官方FB：https://www.facebook.com/beefsuop/
到訪時間：110年12月18日 晚上
※價格需另加一成服務費
